宋朝小食店(108)
今日也是立春,祝大家一切友情,无病欢乐。
第35章 洞庭香
回到家里后, 祝陈愿进到自己的书房里头,在书架上翻找,嘴里还念念有词。
“我明明记得有一本跟育子相关的书, 怎么就不见了。”
她来回上下巡视, 才在夹缝中找到了这本还是崭新的书籍,翻了几页, 里面写了怀子时的饮食禁忌。
“食兔肉令子缺唇, 食雀肉令子盲, 食鸭子令子倒生, 食鳖肉令子项短,食螃蟹令人横生,食驴肉令子过月。”
每一条都有理有据, 兔子是三瓣嘴, 麻雀一到晚上眼睛看不清楚,汴京的烤鸭都是倒着置于炉中,乌龟脖子短,螃蟹喜欢横着走路, 而驴子怀子时期比人的要长。
书里还写了旁的饮食禁忌, 不可食羊肝、螺肉、犬肉、鸡子、鸡肉、糯米、冰浆…
看得祝陈愿不自觉感慨,虽然早早就知道怀子的艰难, 可是现在光是看到不能吃这些东西,她就觉得更为艰辛。
她匆匆翻完了整本书, 准备明日带过去给乐水夫妻俩, 让他们也好有个准备。
记着乐山的嘱托, 她隔日一早就出门去采买, 洞庭饐名字难叫, 祝陈愿喜欢称这种糕点为洞庭香。
橘熟洞庭香。
皆因洞庭湖多种柑橘, 一到成熟的日子,香气飘满洞庭,文人雅客就将柑橘的香气吟作洞庭香。
但做洞庭香并不用柑橘,而是取其橘叶。
祝陈愿买了一袋带叶的柑橘、鼠尾草,又去边上的药馆买了一罐伏神汤,并带的还有一百二十个鸭蛋,准备午间一起送过去。
到院子里头,她先给橘团蒸了一条鱼,雪蹄则是熟肉,等它们两个吃上饭后,才开始动手做洞庭香。
要先挑拣橘叶,坏的和发黄都不要,清洗干净后,用剪刀剪去叶柄,其余的叶子则剪成碎片,落到砧板上后,拿刀给剁成叶末,放进石臼中捣烂成糊状。
倒进纱布中,挤出汁水来,将择好的鼠尾草嫩头洗干净,放到热水中焯一遍,过凉水后,攥干水分,剁成泥。
做好这两件事情,祝陈愿开始过筛糯米粉,等锅中的叶汁、鼠尾草汁和水煮到沸腾冒泡后,倒进粉中,快速搅拌,再搁点蜂蜜,揉成光滑的面团。
拿刀分成几十个小剂子,搓圆后放到橘叶上,包起来上锅蒸熟。
热气不断往上涌,橘叶香慢慢渗透出来,浮在整间屋子里,祝陈愿一闻到这个味道,就知道洞庭香蒸好了。
她掀开竹屉,白气直往她脸上涌来,昏白中一个个深绿柔软的糕点团卧在其中,让人忍不住想尝尝。
祝陈愿自己忍着烫拿了一个出来,蒸好的洞庭香不是馒头的那种暄软,反而是黏腻软滑的。单单是握在手上,洞庭香那股略带凉意的青草味和橘叶芳香直往鼻子里头钻。
外头味道稍淡,撕下那张裹在糕点外的橘叶,大半的味道都覆在上头,香味也随之减弱。洞庭香里头味道更浓,入嘴滑溜弹牙的面团在齿间被咬碎,橘叶香气弥漫得满嘴都是,鼠尾草的些微清凉口感,蜂蜜的甜,让人忍不住再尝一口。
她一连尝了三个才收住手,糯米容易饱腹,不能多吃。后头夹了大半放到食盒里头去,留下一些晚间大家都尝尝。
提上准备好的东西,往乐水的铺子赶去。
食盒还好,重得是那一百二十个鸭蛋,紧紧挨在筐子里头,索性她臂力还成,一路慢走,边走边歇口气,就到了铺子前头。
乐山正拿巾子擦门窗,听见有声响,回头看见她手上提了一堆东西,赶忙将巾子扔到一边,上前几步,提过祝陈愿手里的东西。
一入手发现沉得不行,他震惊不已,“小娘子,你这是提了什么东西过来?”
祝陈愿甩甩手臂,并没有告诉他,“还是进去一起说吧。”
里头的乐水盖着一条花色斑斓的毯子,眼底有些青黑,肚子里的孩子是个闹腾的,害得她吃也吃不下,睡也睡不好。
她看见祝陈愿来,还没有说话就先笑,“快点过来坐。”
“嫂子,这不是昨晚知道你怀上了,今日给你带了一本医书,里头写的是怀子有哪些不能吃的东西,你们两个可以看看。”
祝陈愿拿过那一堆的东西,从鸭蛋上头把医书拿过来放到乐水腿上,指着一筐的鸭蛋继续说:“汴京这边送催生礼是要送一百二十个鸭蛋的,这是吉利数,我问过了,说这数表示孩子以后能活到一百二十岁。不过嫂子,鸭蛋吃了虽好,也不能多吃,每天吃上一两个就好。”
催生礼这个可早送晚送的,毕竟临产时还得送别的。
“你这…”,乐水的话到了嘴边却怎么也说不下去,她眼眶有些泛红,其实第一次怀孕,又差点小产,身边连个可以帮忙的长辈都没有,她心里难受又慌张。