末世丧尸饭店(74)

这条鱼的外形很奇怪，像山一样，在水里游动的方式像蛇，两边扁平的地方则像裙子一样飘，摸起来就没什么肉。

夏鲜也是第一次处理这个鱼肉，直接把脑袋和尾巴一切，放在一旁不用了，她只要中间部分。

就在她把脑袋和尾巴还给工作人员的时候，观众席传来了一阵嘘声。

“哎哟，棘柱鱼的鱼头和鱼尾是最好吃的地方，她怎么不用啊？”

“可惜了，可惜了，她是不是不会做鱼菜啊？”

“有可能啊，你看前几次比赛，都是蔬菜，他们店里也没卖过鱼。”

“完了完了，都最后一场比赛了，搞什么创新啊，好好做不行吗？”

可惜在比赛的夏鲜，完全听不到场外观众的声音，她的眼里只有手中的鱼。

第40章

夏鲜吩咐龙傲天将鱼身切成了2厘米厚的鱼块, 再沿着鱼脊骨一劈为二。

接着，她将切好的鱼块丢入葱段、姜片、料酒腌制去腥。

等待的时间里，夏鲜准备制作酱汁, 烧热一锅水, 在里面放入八角、桂皮等调料，煮沸后下入冰糖。

等糖融化后, 加入耗油、生抽、老抽搅拌均匀，再放入蜂蜜和香醋。

空气中已经慢慢飘散出一股酸甜的气息，等酱汁煮的粘稠后, 这种气息变的更加的明显，让周围的人为之一振。

“她要做什么啊，不会是糖醋鱼吧？”

“糖醋鱼不是一整条鱼吗，她怎么切开了？”

“可能她不知道吧, 毕竟只是个小饭店的, 之前做的也是些街头小吃。”

对于周围的质疑，夏鲜没有理会, 当然听不清也是其中一个原因，见酱汁煮的差不多了, 就将火熄灭, 盛出放在一旁备用。

顾傲天从旁边抱来了一口大锅, 将油倒在里面，直接开了大火。

夏鲜不时地将筷子放入锅内，等冒出小气泡后, 喊了一声：“傲天，鱼。”

顾傲天把早就擦干的鱼块递了过来, 夏鲜直接倒入, 两人的动作一气呵成。

等鱼块都炸制成表面脆硬, 颜色金黄后关火，放入沥油架上沥干油。

夏鲜直接上手抖落了两下，见表面没有什么油后，趁着鱼块温热，迅速将鱼块逐条浸入一旁已经凉了的酱汁中，用勺子将酱汁均匀地裹在鱼块上。

剩下的时间就是慢慢等鱼块入味了，夏鲜看着墙上的时间，还有半个小时，来得及。

顾傲天则已经在一旁摆好了盘子。

难得没办法提前离开，夏鲜抬头观察起了她这次的对手——王进。

看对战表的时候，发现他的排名竟然在前十以内，这让夏鲜不得不仔细应付。

夏鲜发现，他并没有拿那些食材，桌子上只有简单的玉米和糖，他正在专心致志地拨着玉米粒，一旁的帮厨也在用刀切掉尾部留下的梗。

夏鲜大概能猜出他准备做什么，这道菜本身也在她的选取范围之内，只是这里不提供拨好的玉米粒，做三个份的太麻烦，最后才忍痛放弃了。

夏鲜不敢看太久，很快就将眼神转移到她的酱盆里面，拿筷子捞了一个出来。

“傲天，尝尝吗？”

顾傲天经过了这几天的洗礼，已经可以淡定地接过了：“谢谢夏姐。”

夏鲜也拿了一块放到口中：“还行，味道挺正的，就是少了些花的香气。”

但这里是末世，也不能强求太多，能还原出来已经很不错了。

再继续腌了10分钟左右，夏鲜就拍响了铃声。

主持人：“夏鲜选手又提前交出了菜品，这次是比赛进行到现在，她的第一道肉菜，真是让人期待呢。”

“不会让大家失望的，今天的这道菜叫做熏鱼。”夏鲜虽然不知道这里有没有同样的菜，但就算有，她也对这道菜充满着信心。

话音落下的瞬间，三个盖子都被掀开，和之前熬煮酱汁的香味不同，这道菜完成的时候，竟然没什么刺鼻的气味。

潘主厨呵呵一笑：“四季斋的招牌菜之一，夏选手不简单啊。”

夏鲜：“您过奖。”

潘主厨夹了一块，慢慢放入口中，只听“咔嚓”一声，鱼肉连着鱼骨一起被咬断了。

“夏选手选得妙啊，棘柱鱼除了身上的脊骨之外，别的骨头都很脆弱，稍微一炸，就能炸得如此酥脆，而鱼肉却依旧软嫩。”

“因为时间不够，酱汁的比例加重了吧，腌制了那么会儿就入味了，很甜爽，不腻，感觉是个很好的下酒菜啊。”

夏鲜没想到他能发现酱汁的比例调整过，微微有些惊讶：“是的，和您胃口就好。”

潘主厨一口接一口，本来量就不多，盘子里的几个鱼块瞬间清空了：“好吃。”

左右两边的评委也吃了不少：“很好入口，我本身对甜味的鱼块还有些抵触，但入口之后，蒜瓣的鱼肉、外面的皮脆，以及里面炸酥的鱼骨混合在一起，很绝妙的口感，而且并不是特别甜。”