小饭馆儿[美食](105)
这种背后查底细的事，唐稀并不奇怪，她以前见多了。
“贷款我自己还，不过需要您答应我一个条件。放心，不会为难您。”
……
程雷第二天就来了，他一进门就和唐志国张芸打招呼：“叔，婶儿，我是程雷，我爷让我来这找唐稀的。”
唐志国还反应了几秒：“哦哦，小雷是吧，我去给你叫。”
唐稀听到声音出来，这装扮，上台一段即兴rap是可以的，说是厨师，没人信。
程雷上前：“你就是唐稀吧，看着没比我大多少，你怎么会喜欢做菜啊，想不通，”他是真眉头皱紧感觉在思考，“我爷让我来的，不过你也不用把他话当真，咋俩相互配合。”
“我这里一个服务员走了，你先做几天，没问题吧？”唐稀把工作服给他。
程雷看着工作服，挑了下眉，“没问题，打小就是在饭店后厨长大的。”
唐稀本来还以为他是说说的，但出乎她意料，干得确实不错。
传菜上菜马上就上手，端菜既稳又快，唐稀还注意到，他记菜时很会和顾客沟通，基本顾客回答他，脸上都是带笑的。
看来是经常在他家餐厅帮忙，在厨房待的时间应该也不少。
中午营业结束一起吃饭，程雷已经和张向雪谢玲玲看着很熟了。
“你也太厉害了吧，我做了两个星期才慢慢适应。”谢玲玲佩服道。
程雷说的话让他们笑个不停，“我爷我爸看我不像个童工了，就把我推出去做服务员，一星期十六个小时，还不给钱。”
“啊？那不是每天得超过两小时。”
“对啊。”
“你家开那么大一个餐厅，还要你去做服务员？”
“看他们吃的时候什么反应，其实一般食客还好，我最讨厌那些搞美食评论的，吃的时候一会儿点头一会儿摇头，鸡蛋里挑骨头，什么都得跟以前吃到的某某做的菜比一比，正宗不正宗。叫我说，好吃就好，正宗又怎样，不正宗又怎样。”
“对啊，好吃不就行了。”
“我这么说被我爷打了一顿。”
“那你会做菜吗？”张向雪好奇。
程雷嗓门都响了，“废话，哥们儿五岁就进厨房了，刀拿得比笔还溜。”
第77章
◎芋头扣肉◎
“那你爷爷为什么还让你到我们这来,虽然我小稀姐确实厨艺世界第一。”谢玲玲一脸想不通。
程雷仔细瞧着自己夹的这筷子土豆丝，说：“或许想不通这个水平的厨师，居然窝在江城这家小饭店里。”
程雷本来是更加想不通的,他来这没有别的理由，乐队火了,当晚就有综艺找他们，他想着现在退出很不地道,就想着等乐队进入平稳期再退出,当晚,爷爷就追到节目后台来了。
回到家他和他爸都挨了顿呲,爷爷血压过高住进了医院,病情稳定后说让他不再气的条件就是到这里来学厨，他不能众叛亲离，所以就来了。
就这半天,他看出来这家店生意是不错。唐稀,唐——稀,一直想不起来在哪听过这名字,也是端菜时一趟趟来回才想起来,热搜上经常出现这名字，没兴趣就没点开来过。
不过就这菜的味道,想想也知道是些什么内容了。
从小到大,那些传说中的经典菜系是他家的家常菜,什么样的味道算正宗,地道,他一尝就知道。
蓟城国宴餐厅的大厨算是国内一等一的了,这唐稀做出来的确实不比他们差,但他还有点想不通,厨师这行不是最看重师承了嘛，他爷爷也是，唐稀这种，做得再好吃也师出无名啊。
他学什么？
唐稀盛了饭过来，程雷索性直接问：“我爷爷让你教我什么？”
“没说。”
“那你打算教我什么？”
“不知道，晚上你做一桌菜试试吧。”
程雷点点头，继续吃饭。
唐稀对程雷的厨艺没把握，不可能让他直接做给食客吃，在食客不知晓的情况下换厨房，这是对食客的不尊重。
等晚上营业结束，程雷做了几个菜菜，酸辣土豆丝，红烧肉，糖醋里脊以及最简单的香菇炒青菜。
主要当然是唐稀摸摸他的底，唐志国张芸还有谢玲玲他们当然也品尝。
“不错不错，很好吃。”唐志国吃了几口，笑着说。
张芸也说，“很好吃。”
他们当然觉得还是女儿做得最好吃，但是年轻人总得给予鼓励。
谢玲玲和张向雪就没想那么多。
“你的也很好吃，但是恕我直言，没有小稀姐的那个味道。”谢玲玲对程雷说。
“我们没吃过别人做的，就吃过小稀姐做的，嗯——”张向雪想了想，“小稀姐世界第一，你第五第六吧，你爷爷你爸爸肯定比你做得好。”
“你们这都评的是啥，这不都废话嘛，没有任何建设性意见。”程雷直接说。
他看向张家梁，这家伙从来就没主动跟他说过一句，感觉跟他很不对付，拍拍他的肩膀问：“你觉得呢？”
“都很好吃，小稀姐做的好。”
程雷叹口气，“说了跟没说一样。”
唐稀等他们说好才说：“刀工很好，味道其实没差。”
“那差在哪？”
“你不介意的话明天早上和我一起去买菜吧。”
程雷答应得爽快，他也不想在这待太久，好友一个都不在，太无聊了，都没地方玩。
他爸给他租的房子离唐稀所说的菜场很近，但他还是得五点半起床。
五点半起床，这都不知道是多久以前的事了。
程雷打着哈欠到华阳街菜场，唐稀已经在等着了。
“你不困吗？”他又打了个哈欠问。
“不困。”
“你不会每天都这个点来买菜吧？”
“开饭店的都是这个点来买菜。”唐稀回他话，眼睛已经在菜场里扫了一圈。
“不见得，你看现在整个菜场基本就你一个人。”
“等他们都来了，好的也就挑得差不多了。”唐稀往一个菜摊走去。
“其实你可以找经常买的几个菜摊要个电话，给你留最好的送来就行了，你买的多他们很乐意送的，不用每天自己来。”他们餐厅基本就是这个模式，不过他们是直接跟蓟城郊区的种菜基地订。
唐稀连着拿起几个大芋头颠了颠，水分少，重量足，脑海里马上反应出了芋头扣肉。
这么好的芋头，不做芋头扣肉太可惜了。
“鸡鸭肉摊的电话我有，菜摊的不需要，他们认为的最好也不一定是我认为的最好，还是自己来挑放心，什么菜最新鲜就做什么。”
说着，唐稀已经往大黑袋子里装了不少大芋头。
“你是要做芋头扣肉？”程雷问。
同行，虽然他是个半吊子的同行，但这点眼力见还是ᴶˢᴳ有的，芋头大，且表皮光滑，不做芋头扣肉做什么。
买肉也是一样，看一圈，挑肉色最好的一家。
肉摊老板先显然和唐稀认识，“小唐，这几条五花肉最好，三肥三瘦，来几条？”