小饭馆儿[美食](106)
唐稀笑笑，“不了李叔，”她拿起几条肥肉略多的几条，“我买这几条。”
肉摊老板边装袋边问：“今天带弟弟来啦？我倒还不知道你有个弟弟，大学刚读完？”
“店里同事。”
“哦——哦。”肉摊老板点点头，随后又笑说：“小伙子看着不像啊，倒像明星，歌手。”
谁知，程雷也淡定回：“大爷，您说对了一点儿，我组乐队，是吉他手。”
肉摊老板一脸懵，听不懂，“小伙子，好好跟小唐学。”
买完肉又去挑了些别的菜，全程，唐稀没有跟程雷说什么，程雷起先跟她说几句，后来也就跟着她一起挑了。
像唐稀这挑法，小饭店行，他家这餐厅，心里已经否定掉了——不行。
唐稀进厨房，程雷代替张芸做帮手。
他拿刨子刨大芋头的时候，就被唐稀拦住了，递给了他把刀，“拿这个削。”
程雷接过，但还是忍不住说：“你也太古板了，不都是削皮，拿刨子多快。”
“太光滑了不好看，”又补了句，“肉少削掉一点。”
唐稀切肉，很快，一片片薄厚均匀的肉就切好了。在等待间隙，处理其他菜。
程雷本来还慢吞吞的，心有不解，看到唐稀挑了两个小一点的，刷刷几下就削好了皮，放蒸锅上干蒸。
爸妈都没吃过这种芋头，她就像顺便多做几种吃法。
惊叹于她的速度，更惊叹于她的臂力，程雷也没功夫抱怨了。
一个砂锅的大小正好放一个芋头，唐稀切片切好，仍旧保留着原样，按照次序把肉一片片塞进去。
瘦肉朝下，肥肉朝上，相邻两片芋头之间，有些微肥肉冒出。
砂锅里姜蒜洋葱作底，唐稀把塞好了肉的芋头放进去，倒上调配好的料汁，开火煮。
芋头和底部姜蒜之间用竹篾隔着，一来味道可以从底部全部渗透进每一片芋头和肉里，二来也防止芋头和砂锅底部有粘连。
趁芋头扣肉上过蒸的功夫，唐稀把提前蒸好的干蒸芋头拿出来，弄了几个调料盘分别倒白糖和特调的辣椒粉端出去。
唐志国张芸尽管天天吃女儿做的，但每次拿出来眼里仍是惊喜。
光是什么都不沾就有一股清香，唐志国拿了一个吃，重重点头，“嗯！还有这么糯的芋头呢？”
“小稀不是说了吗，芋头也有好多个品种的。”张芸拿了一片，蘸了糖吃，也是非常惊艳，“好吃欸小稀，这芋头和白糖还挺配的。”
“妈，这芋头加点牛奶蘸面包也很好吃，下次我再做点。”
谢玲玲他们过来，一人拿了一块。
“蘸辣椒粉好吃。”谢玲玲说。
“我觉得还是蘸白糖更好吃。”
张家梁不声不响吃了一块就继续干活了。
程雷出来，实在不解大家为啥吃个简单的芋头蘸糖都那么高兴，在他看来，黏糊糊的，卡一嗓子。
还是张芸蘸好了一块白糖的拿给他，才吃了一块。
味道倒是比他预感的好，但，也没那么夸张吧。
十五分钟后，掀开砂锅盖，芋头已经翻沙了，不用尝就已经能想到口感有多糯了。
唐稀从旁边舀着汤来回浇，使芋头充分被料汁浸润，再盖上锅盖焖了五分钟。
掀开锅盖，芋头扣肉完全被酱汁浸润，成统一的酱色，间隙中的肥肉泛着油光，底部的姜蒜味道混着肉香和芋头香，香味非常扎实。
外面食客多起来，张芸知道程雷来是学厨的，觉得他跟小稀在厨房学着也挺好，端菜她来就行，但是程雷已经窜出了厨房。
王睿阳升了职，薪水涨了两千。
把上次爷爷奶奶外公外婆说的那几个好吃的菜都点了一遍，又把固定菜单里几个新的菜加上了，看着小黑板问服务员：“芋头扣肉多大一份？”
程雷给他比划了下。
“那来两份吧。”
程雷要阻止，旁边老人已经先开口了，“阳阳，哪用两份，一份就够了。”
对面老太太也开口：“对，阳阳，菜点很多了，这个一份就够了。”
“外婆，可是我们人也多呀，每个人吃到也就一点点，两份也没多少钱的。”
另一边的老太太也出声：“阳阳，先点一份，不够再点也行。”
最后只点了一份，但王睿阳语气上还是不罢休，“那待会儿看着不够马上就点。”
疯狂点菜的，程雷见过不少，像他家餐厅，几乎每天都能碰上，劝都劝不住，最后实在吃不下，几个菜没动就走了。
不过他还是第一次见这种一个菜还没吃就点两道的。
程雷给隔壁桌地人点菜，听到他们谈话。
“阳阳，这顿得比上次贵不少吧？”
“外婆，贵也没关系，我升职了，工资涨了两千呢，再点几个都不到两千啊。”
“你的钱都存着，这顿外公请，就当庆祝阳阳升职。”
“阳阳外公，这顿我请，养老金就昨天发，我还想没地方用呢。”
“外公，奶奶，这顿一定得我请，我自己平时也存钱，你们不用给我省钱。”
“可是——我们的钱拿在手里也没用啊。”
“妈，阳阳说他来就他来，你们自己的钱存着，想买什么就买，别舍不得用。”
这对话倒是新鲜，程雷第一次听到。
唐稀的时间扣的正好，基本上食客点完不出十分钟，芋头扣肉一定已经端上桌了。
小雨和奶奶两人就点了一道芋头扣肉，还有一道酸辣土豆丝。
她打了两个月暑假工，拿到五千块钱，带奶奶来‘幸福小馆’吃饭是她这两个月来最想做的事。
高考结束，她收到妈妈寄来的一个用剩下的手机，这是她第一次上网。
听着同学聊天聊了不少微博短视频上的事，她也立马下了这几个软件，这才知道这家‘幸福小馆’，大家都说好吃，离家里也不远，她就觉得一定要带奶奶来吃一次。
凭什么吃过的好吃的，奶奶吃不到！
“奶奶，这家店超级有名的，你吃吃看，据说他们的特色菜每天都会换。”小雨夹了筷芋头和肉给奶奶。
奶奶也给她夹了一筷，“小雨也吃，这菜到底是和我们自己做的不一样，香的很。”
小雨要看着奶奶先吃，奶奶要看着她先吃，最终奶奶拗不过小雨，先吃了一口。
“奶奶怎么样？”小雨迫不及待要问奶奶。
“好吃，小雨也吃。”
“嗯！”
“这么烧真是香啊，芋头里都有肉味。”
“嗯！这么烧肉也不油了，油都进芋头里了。”
小雨看奶奶碗里的快吃完了，又夹了一筷子给奶奶。
“别都给我，小雨你也多吃点。”奶奶给小雨夹了更大块的芋头和肉。
祖孙俩让来让去，都想让对方多吃点。
程雷在给别人端菜时，轻轻扫过这里一眼。
王睿阳家坐的是大桌，菜全上齐基本就占了一桌。
亲家之间相互招呼着吃。