小饭馆儿[美食](6)
“是啊，我也没见过。”
“这我还真是蒸过，就是特别干，和这不一样。”
唐稀装好一份，加点肉燥，挤上甜辣酱，递给妈妈打包。
一个小伙子马上拦住，“阿姨，不用，不用装袋子里，我直接吃。”
“老板我也要一份。”
甜辣酱和面条拌匀，每根面条都包裹着香甜酸辣的酱汁，肉燥是点睛之笔，仿佛打开了新的世界大门。
“这甜辣酱怎么和面这么搭啊！”
“老板，我要五份。”
“我要十份。”
“我要二十份。”
“不好意思，一人最多买五份。”
“就是，哪有一人买这么多的，还是老板想得周到。”
他们拿回家分给家人，这倒另说，唐稀主要是担心他们一人吃这么多撑坏了，还是限定份数比较保险，反正她也不缺人来买。
“好想把这罐甜辣酱顺走。”
“我想顺走这盆肉燥！”
”你和我想得一样。“
正月十五元宵节，这天唐稀决定不出摊。上辈子对自己太苛刻，忙的时候一点休息时间都不留，这辈子吸取教训，ᴶˢᴳ劳逸结合。
第4章
◎芋泥奶酪馅汤圆◎
早上不用早起买菜，唐稀睡到了九点起来，中午做好了饭菜送去医院，下午和妈妈回来休息，又开始做晚餐，妈妈吃好送去医院，她开始做汤圆。
今天做两种馅料：花生芝麻馅、芋泥奶酪馅。
芝麻打出油，加入白砂糖继续打，把微微加热的猪油放进去打，混合均匀，细腻油润的猪油将芝麻糖粉凝结在一块，此时再将花生碎放进去，略微搅打几下，花生芝麻馅就完成了，搓成小球备用。
流于表层的芝麻香经过猪油的浸润，香味得到充分释放，空气中散发着浓郁的芝麻甜香味，花生香时隐时现。
接下来就是做汤圆皮了，一半糯米粉加热水揉成团，一半加温水揉成团，揉好混合就成了一个相对有韧劲的糯米团子，搓成条状分成一个个小剂，就可以开始包馅儿了。
一个口味太单一，芋泥奶酪馅是昨天突发奇想的，想到就立马去蒸芋头，蒸熟加一点点糖捣成泥放凉，再加入奶酪混合均匀，搓成一个个小球，放进冰箱冷冻。
芋泥质感太软，冻硬了再包方便汤圆成形。
唐稀手法熟练，很快就包好了。
她多做了一点带去分给其他两个病床的病友和值班的护士。
父亲住院这几天他们家是天天自己烧好带饭菜去，其他床的病友和家属每次都是一脸羡慕，说闻得到吃不到是一种折磨，搞得他们家每次吃饭都很不好意思。
唐稀将汤圆盛到打包盒里一个个分。
父亲隔壁床的一个病友是右手骨折，他不太顺手地用左手吃，吃了一个又一个，“小姑娘，我也几十岁的人了，这是我吃过最好吃的汤圆。”
他老婆也说：“外面卖的汤圆我吃两个就腻了，这个馅太香了，也不甜，吃再多都不会腻。”
另一个病床的病友，“这个紫色的里面加了什么呀？还有股奶味儿。”
“这是芋泥奶酪馅的，我糖都放得很少。”
“到底还是年轻人聪明，我们岁数大的只知道汤圆吃芝麻馅的。”
唐志国听大家这么夸女儿，心里开心。张芸这几天跟着女儿出摊，吃到的没有一个不夸的，早已经见怪不怪了。
值班室今晚三个护士值班，两个刚忙完回来。一个胖胖的眼睛弯弯的护士刘夏看到自己桌位上放了份汤圆，“哎，谁给我的汤圆呀？”
瘦瘦的戴眼镜的护士冰冰吃完最后一个，仍沉浸在馅料的香甜，外皮的软糯之中，就在刚刚，她刷新了对汤圆的认知。
冰冰一直对汤圆没什么好印象，齁甜还黏嗓子，每年在家都是父母逼着象征性吃两个。刚刚实在是那女孩儿送过来时闻着太香了，再加上晚上又没吃饭，舀了一个吃，然后就停不下来了。
“冰冰问你话呢？”
冰冰才回过神，“啊？”
“谁送的汤圆？”
“25床病人的女儿，你快吃吧，超级好吃。”冰冰的“超级”两字夸张地拖了重音。
刘夏用消毒液洗好手，回到座位，自顾念叨，“25床，这几天已经听到好多人说她女儿做的东西好吃了。”说着，她已经将一个汤圆放进了嘴里。
一口下去，芝麻的浓香在口中延展开，混着一点花生碎，增加了馅料的层次感，香甜又不腻人，表皮软糯润滑，“神奇，这比我妈做的都好吃。”
她妈妈的厨艺是她吃过最好的，亲戚邻居都夸，每年汤圆也都是家里自己做，但这份已经超过了她妈做的了。
不知不觉，她已经吃了两个。
“欸，还有别的馅儿。”刘夏更加惊喜。
“有两个馅儿。”
芋泥口感绵密，与半凝固的奶酪混搭在一起，越嚼越有奶香味渗透出来，这款给人感觉更温和，“我喜欢这个馅儿。”
“是不是没吃够？”冰冰问她。
刘夏疯狂点头，“再来一份都没问题，我还想让我爸妈也尝尝呢。”
这时另一个护士君君也干完手上工作回来了，“25号床说给我带了汤圆，在哪呢？”
“喏，快吃，要凉了。”
她放下手上单子去洗手，正好看到刘夏面前空着的盒子，刘夏嘴这么挑都吃完了，不用问，一定很好吃。
君君脸上惊艳到的表情，完全在她们意料之中。
“好好吃，好想让我男朋友也尝一下。”
“我想让我爸妈尝一下。”
“趁那女孩儿没走，我们可以去问问怎么做的。”冰冰说。
刘夏眼睛都亮了，“好啊。”
值班室不能没人，最后决定刘夏和君君去，她俩至少有过几次下厨经验。
病房里此时都已经吃好收拾好唠家常了，两个护士笑嘻嘻过来把唐稀叫了出去，步骤太复杂，她只好跟她们到了值班室。唐稀复述，她们记。
“好复杂，你是从哪里学的呀？”刘夏感觉自己用笔记下来也做不好。
唐稀还是那个回答，“跟短视频学的。”
“我也跟短视频里学过，他们的配料根本就不能信，做出来的和视频里的完全是两个东西。”君君撇撇嘴。
“还需要花时间自己练习和琢磨。”
“那我是没那个耐心，平时工作太累了，回家只想躺着。”
“我工作就是这个，所以会多花点时间在这上面。”
刘夏瞪大眼睛，“你是厨师？”
“我在电子科技大学旁边夜市摆摊卖小吃。”
“几点开始呀，我们可以下班过来。”
“星期二到星期天，每天晚上五点到九点。”
夜市这边，抱怨声连天，很多人本想着来这里买几分干拌面，回家让家里人也尝尝，偏偏老板今天不出摊。
“这老板也放假过元宵节去了？”
“她不知道越是放假人越多吗？钱还不要挣了？”