盆内先倒入一碗白糯米粉，再加入等量的枣面，依旧是先加入半碗滚烫的热水搅拌，再分多次加入凉水。

将两种面粉混合揉搓，颜色渐渐变为漂亮的粉红色，余简加大力量，胳膊带动手腕齐齐发力，揉成面团。

接下来是让面团发酵。古代的发酵都是用的笨办法，让其自然发酵，怎么着也要有个一天左右。

余简另辟蹊径，将面团连盆放在火炉旁边，大大降低发酵时长。可这大夏天如何来的火炉，余简退而求次，把面团盆放在了蒸笼旁，蒸笼的热气能大幅度提升空间的温度。

水晶龙凤糕之所以叫这个名，还有它似龙肖凤的图案。余简从袋子里抓出两把干红枣，刀尖划过，皮肉绽开，一颗细长的果核滚到一边。

刀背横展，果肉带皮就平铺在了案板上，余简小心地片过，留下一层薄薄的枣皮。

枣肉碾碎，再加入白糖拌匀。剩下的红枣也不能浪费，剔了核备用。

此时面团已经胀起大了一圈，余简用筷子戳了戳柔软度，差不多了。

龙凤糕的厚度大约在八九厘米左右，余简把面团取出，做成一寸多长的长方形，又各在每块糕体内包了枣肉。

蒸笼里的水已经沸了多时，余简把它们一块块放进笼里。

这蒸制的时间需要长，长到什么时候呢？

余圆闻着厨房里飘散出来的枣香，口水都要流出来了。同样表情的，还有已经忍不住出去吃了一碗豆腐脑回来的余爸爸。

余爸爸拉了张纸巾给儿子：“擦擦吧，都要滴到地上了。”

余圆无意识地接过餐巾纸，扒拉着在嘴巴上抹了两下，两眼盯着厨房里余简的身影，问：“还有多久？”

是啊，还有多久？

余爸爸也转向厨房里，这味道实在是太诱人了。

打开笼盖，此时的粉白糕已经蒸得微微爆开，依稀可以看见里头的枣肉。余简直接端了蒸笼到一旁放凉，从抽屉里找出一把细细的剔骨刀，抹了枣泥，在枣糕上一气呵成。

这一看，不得了。枣糕上竟然出现了一条五爪金龙，而另一边，竟然是一尾翱飞凤凰。

余圆已经等不及了，姐姐刚把蒸笼端上桌，急吼吼地就抓了一块，一口下肚，遍体生香。

余爸爸倒是端详了会，透明的外皮里透着红色的枣肉，面上的枣泥龙惟妙惟肖，入口就一个字：甜！但这甜味又恰到好处，这滋味，让人吃过难忘！

……

“姐姐！加油！”后厨不能带小朋友一起去，余圆只能眼巴巴地站在门口送别亲姐姐。

自从姐姐来了，家里的伙食水平直线上升。倒不是平日里吃得不好，只是余简让余圆的眼界又拓宽了许多，就一个糕点，翻来覆去能做几十种不重样的。

余爸爸指了指自己：“你不鼓励一下我？”

余圆小朋友认认真真地瞅了他一眼，撇嘴：“你就是个打酱油的。”

转头又腻上余简，抱着她的大腿蹭：“姐姐，你回来的时候也给我带点好吃的呗。”

余简叩了叩他的小脑瓜子，暗笑不语。

后厨里静悄悄的，一点声响都没有。

余简狐疑地踏进去，空无一人，又摸了摸炉灶，冷的，看来中午都没开火。

“爸爸？”她不解地喊了一句。

余爸爸沉默地掏出手机，拨了个电话：“你们人呢？”

对方大概知道他会打这通电话，倒也很坦诚：“余师傅啊，小韩老板说了，金福楼今天有贵客，白天不营业。”

“所以……你在哪里？小徒弟们在哪里？”余爸爸额头的青筋都爆出来了。

王德一声嬉笑：“我们？我们在外头呢！今晚好好表现啊，我可等着你的好消息呢！”

说着，挂了电话。余爸爸再拨过去，就是无人接听了。

余爸爸掩饰中心中的酸涩，勉强朝余简笑了笑，又宽慰女儿：“没关系，配菜的活爸爸一个人就可以了。”

所以……

这就是后厨的斗争吗？余简有些不理解。这金福楼，简直在作死。

这个韩遇白，是不是脑子抽抽了？？

“爸爸，别急，现在还早，我们有充裕的时间。”余简盘算了下每道菜的食材和处理的时间，两个人虽然有些赶，但应该还有富余。

父女二人匆匆对了下头，卷起袖子开始各自忙碌起来。

两个小时后，余简终于把所有的食材处理完毕，突然心中有了一丝不好的预感，急忙喊：“爸爸，你快看看莲蓉还在不在！”

这王德既然能如此老神在在，必然是料定余爸爸要出纰漏。可这其余的东西都没做手脚，唯一能动的也就只有那一盒莲蓉了。

余爸爸大概也意识到了什么，二话不说，扎进储藏间打开了冰箱。

还在！

不锈钢保鲜盒安安静静地躺在架子上。

但下一秒，他脸色骤变，保鲜盒上的袋子呢？

他明明套了袋子的！

颤颤巍巍地打开盒子，一股浓烈的酸味窜入鼻尖，里头还漂浮着厚厚一层褐色的不明液体。

他整个人后腿了两步，背抵住了墙才勉强站住，手上突然一阵无力。

余简站在门外，只听得一阵“哗啦啦”的声响。

她连忙推开门：“爸爸，您怎么了？！”

第28章 何所畏惧

余爸爸顺着墙壁滑坐在地上，手边流淌着保鲜盒里流淌出来的不明液体，瞬间，整个房间里都弥漫着一股酸味。

他惨然一笑，对着女儿万分抱歉：“都是我不好，明知道王德存了捣乱的心思，太过掉以轻心了。”

只是没想到，这个人真能卑劣到这种地步。平日里，后厨的龌龊事也不少，但这是关乎金福楼名誉的大事，余建国怎么也料不到王德在大是大非上这么糊涂。

余简沉吟：“恐怕这不光是王德的手笔。”

“你说什么？”余爸爸不可置信。

余简转了一圈，从地上捡起保鲜盒，闻了闻，是醋。里头被醋泡过的莲蓉已经变了颜色，表面也浮现出一层白色的泡沫。

反紗莲蓉……少了莲蓉这个主要配料，这道菜怕是做不成了。

“王德只是一个厨师，他虽然掌管后厨，可动不了金福楼的根本。只怕，这从头到尾，都是韩遇白设的局而已。金老的宴席、让爸爸你主厨、再到今日的闭店……”一环套一环，让人防不胜防。

“不可能！这金福楼是他们韩家的产业，谁会拿基业做傻事？”余爸爸斩钉截铁地否定。

余简嗤笑了一声，定定地看向了父亲：“虽然不知道韩遇白存了什么心思，但这背后没有他的手笔，我都不相信。”

“不错！没想到你这丫头倒看得通透。”开阖的门边，突然传来几声鼓掌的声响，余简侧头，一道高大的身影站在那儿，竟然是金福楼小老板韩遇白。

韩遇白一步一步走进储藏间，他一身高定西装笔挺，鞋面蹭亮，与周遭堆放的杂物蔬菜格格不入。