前有坑女爸，后有坑弟姐，实惨。

……

这场来自中西餐的小型PK赛，最初只在门户网站分了小小的一角，但短短一个小时，点击量就直线上升，发展到后来，俨然就成了蓝海街所有中西餐厅之间的对决。

小林喘着粗气，闪身进门，又死死地扣上门销，惊恐地擦着头上的汗：“太可怕了……中餐厅的人都疯了，就差没追着我加倒油了……”

同一时间，周小妍也颤抖着手拼命扇着扇子，眼神里还有来不及散去的恐惧：“西餐厅的那帮人，差点没把生吞活剥了。”

就在这胆战心惊的日子里，这场众人期待已久的PK赛终于开始了。

八月十六日，天气晴，无风，忌婚嫁。

蓝海街实行交通管制，门前的一条长马路上隔出了十米的封闭路段，摆了二十五张桌子，可坐五十人。

这五十个评委是经过网站抽签出来的，来自各行各业的人，有国企的办公室主任、小学老师、大学生；也有外企高管、退休教师和短途游客。

余建国扒着门板看着外面黑压压的人群，除了试菜的评委，还有不少看热闹的人，拍了拍胸暗自庆幸，幸亏自己没有上。转头一想，这不是把女儿往火坑里推了吗？

“阿简……”他有点不好意思，“赢不赢的没关系，爸爸和建平叔不在意的。”赢了固然好，但输了也没什么，餐馆开在这里，爱吃的永远会来，不爱吃的求着也没用。

余简百忙之中施舍了个眼神给他：“我不会输。”声音从容不迫中带着斩钉截铁。

要输给那个啥也不是的男人，她就直播吃翔！

音乐声响起，也不知道从哪里冒出来的主持人身后跟着摄影机走到众人面前，面对镜头朗朗出声：“各位朋友，现在大家看到的是蓝海街中西餐大战的现场，我身后已经聚集了前来凑热闹的不少群众。当然，他们并没有发言权。真正能主导比赛结果的不是他们，也不是我，而是坐在座位上的那五十个人。评委名单我们经过公正公开的原则随机抽取，完全没有黑幕哦！”

好不容易挤到正中间，主持人又甩了甩飘逸的刘海，指着身穿一黑一白厨师服的两人：“看，这就是我们今日参赛的两位大厨。穿黑色厨师服的是兰亭轩的唐大厨，这位拥有蓝带技术的西餐大厨将带给我们什么样的惊喜呢？而穿白色厨师服的这位是……是个漂亮的小姑娘哎！她是今年羊省高考文科第二名，饶乡市文科状元，也是余家食肆的小老板！头衔有点多哈……没关系！就让这位头衔诸多的余简小姑娘让大家看看什么叫中餐的奇迹！”

唐渊离得不远不近，主持人的话一字不拉全部听到耳朵里，肺都快要气炸了。区别对待？人小姑娘介绍那么多，他就一句带过？

他也有很多的头衔的好伐！

“好！接下来就正式开始比赛，我们这次的食材是——黄鱼。那两位厨师，究竟能用这道食材做出什么样的美味佳肴呢？我们拭目以待！”主持人终于说完最后一个字，完美退场，接下来就交给留在两人身边的摄像进行拍摄和采访了。

他撩起又搭下来的刘海，暗地里给余简加油打气，余家食肆必胜！

《吴地记》中记载：“阖闾十年东夷侵吴，吴王亲征地之，遂之入海。据沙洲上，相守月余。……忽见海上金色逼海而来，绕王所百匝。所司捞得鱼，食之美。”

大唐年间，吴地处东海域，时年进贡之物便有这黄鱼。古人保存食物的手法多为腌，就用香料、盐巴腌制风干，光禄寺的厨房里，黄鱼干可不少。

但这海货吃的就是个鲜字。比赛所用的黄鱼都是王珂前日刚捞上来的，直接进了冰袋空运到京城，跟在海里游着的没两样。

余简要做的是一道早就消失在历史长河里的唐菜，叫做莼菜黄鱼羹，只在杂记中有只字片语的记载。

黄鱼去鳞刨肚去除内脏，洗净吸干水分。余简手指顺着刀具一一划过，在一把纤薄的刀柄上停住了手。

剔骨才是她的绝活，整鱼从刀尖划过，顷刻间分为两瓣，再一刀，银光微闪，就见骨肉分离，动作快得连离得最近的摄影师都不敢轻易动弹，深怕手一抖，就错过了最佳素材。

接下来是刮鱼蓉，刀尖一道、刀背一道，一层叠一层，刀尖肉细，刀背肉粗，糅合在一起，才是鱼泥和鱼肉的最佳结合。

鱼蓉调味，捏成拇指大小的丸子，锅内起油，莼菜剁碎小火翻炒，加水炖煮，待水开后扔下鱼蓉，倒入芡汁，等一圈白沫飞起，火速滑下蛋清。

至此，这道莼菜黄鱼羹便大成。

余简把大锅里的黄鱼羹一勺一勺舀在小碗中，不多不少，正好五十碗，每碗两颗鱼蓉。

摄像师的手又停住了，这回是妥妥的震惊，给了五十碗汤羹一个特写，又给了空空如也的锅子一个特写，又给了余简一个特写。

这个姑娘，对于份量的把控，精准得吓人。

而那头，唐大厨的西式黄鱼做法也让人啧啧称奇。

他做了一道法式黄鱼汤。

这两位不同菜系的对手，竟然选择了同一种菜式。

摄像师按耐不住激动的心，稳稳当当地移动着镜头，发了发了，这次的素材简直完美到爆炸！

余简盯着唐渊手里暖黄色的鱼汤，黝黑的瞳孔微震……

第85章 黄鱼之战（2）

法菜能成为世界三大菜系之一，自然有其过人之处。

这道法式黄鱼汤一端出来，就弥漫着浓郁的奶香。这不光是底下坐着的五十位评委，连着围观的群众都开始流口水了，有不懂事的小孩，哭着吵着非要吃。

“好！既然两位已经完成了菜式的制作，那现在就开始我们最重要的环节——品菜！”主持人不知又从哪里冒了出来，对着摄像镜头搔首弄姿，指挥着早就等候在一旁的服务员干活。

林风徐是京大历史系的研究生，对唐史最有发言权，也是余家食肆的常客。这家店除了味道好，最吸引的他却是在唐式菜肴的复刻上，这让他大为惊奇，又兴趣连连。

在网上抽到评委的时候他就在想，这余家食肆是不是会用唐法古菜来参加比赛，直到见到了莼菜，他就知道自己不虚此行。

莼菜黄鱼羹冒着热气，远看就像青峰云海间烟雾缭绕，似一幅山水墨画，近瞧又觉得是溪清鱼跃，像一帧跃动照片。

鱼蓉随着服务员的走动在汤羹间起伏游荡，不是那水里的鱼儿又是什么呢？

等两道菜放到面前，林风徐才又转向兰亭轩的黄鱼汤。与莼菜黄鱼羹不同，法式黄鱼汤用鲜明的色彩抢夺眼球，又用浓浓的香气先占嗅觉，黄色汤汁、白色鱼肉、绿色罗勒叶、红色圆番茄，交织出一幅色泽艳丽的油画。

在这种视觉冲击下，林风徐的手率先移向了法式黄鱼汤，混合了奶油、牛奶的浓汤，一口下肚，整个胃都暖了起来，最让人惊奇的是，这汤里竟然还有一丝未挥发的酒味，再加上洋葱的甜辣，好喝！