风小雨不懂含义，愣愣地望着李凤阳。李凤阳把切好的原料放进一个篮子里，一副理解的样子，拍了拍风小雨的肩膀：“吴浩又把他那一套残酷的方法加到你身上，不然你短短半年不可能刀工如此精湛，值得庆幸的是他的心思没有白费，基本功你不用学了，看一些书本补充点理论就行，你现在的水平可以和天艺的任何一位学生一较高下。”

“可吴师傅还说不行。”风小雨不解地说道：“他非要我找您学习刀工不可。”

“老滑头，他惦记着我私藏的东西呢。”李凤阳笑着骂了一句：“既然收你这个徒弟，我当然不能一点都不传授，不过就要看你的天赋如何。”

“我一定努力。”风小雨充满信心但不骄傲。

“下午你们班是基础课，应该我去教，不过都是大厨，也无所谓，我让他们自习。”李凤阳在一张凳子上坐下：“你留下来，下午一年级实习，做一些刀工的现场指导，帮我照应一下。”

“我、、、、、”一下子从学生变成指导老师，风小雨实在不适应：“恐怕不行吧。”

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正文 第一百零六章 曾经的刀王

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“有什么不行。”李凤阳不容风小雨分辨，一挥手：“就这样定了。”

李凤阳从身上掏出一个小册子：“这个你拿去看看。”

风小雨接过来，里面是一幅幅图，好像武术的掌法，风小雨似曾相识：“这是什么？”

“你坐下。”李凤阳指了指另一张凳子：“还没到时间，我和你说一说。”

风小雨坐下，摆弄着小册子：“好像是刚刚画的图，和厨师有关吗？”

“这是我和郑剑锋两个人根据自己所学的东西自己录下来的。”李凤阳思索着：“我们每天象练武术一样坚持不懈，但收效甚微，原本是关于刀工的，却找不到和刀相通之处。”

“在哪学的，问一下不就得了。”风小雨想得简单：“或许压根和厨师无关。”

“不。”李凤阳斩钉截铁地说道：“我和你讲个故事你就明白了。”

李凤阳停了停。似乎在想如何开口，风小雨拿起墙边的一个茶壶倒一杯茶放在他面前，李凤阳微微笑了笑，算是对风小雨的赞许：“你知道四大厨王的师傅林夕吧。”

“知道。”风小雨记得那个和蔼的老华侨：“他烧菜的功夫当时一定名扬全国。”

“不错，他确实赫赫有名。”李凤阳喝一口茶继续说道：“任何一个饭店分站案和掌勺两种厨师，就是配菜和炒菜，配菜讲究刀工，炒菜凭的是味道和火候，当然一般厨师都是两样都会，但到了一定境界，刀工上突出，烹制上难免欠缺，烹制上突出，刀工又略微逊色。这是因为专攻一种另一种难免缺少时间训练。当年第一招待所菜肴出色是因为林夕出色的烹调技艺，但淮扬菜讲究的是刀工精细，另一个人刀工的配合更为重要。”

“能和林夕配合的一定是响当当的用刀能手。”风小雨可以想象当时一个人切配，一个人烹制，撑起扬州菜肴的一片天空是何等威风，奇怪的是另一人好像默默无闻。他等待着李凤阳的下文。