若是不仔细看的话,就是把这两道菜当成是同一个人做的也是很正常的。
还没有品尝,傅咏菡已经对这两道菜摇了头。
原因无他,光是这糯米排骨的外表,两人就都没有做到过关。
糯米是包裹在排骨外面的,摆盘上桌的时候,大家先看到的也是糯米的颜色,而非其中的肉质。糯米的颜色要是没有做好的话,是很容易影响菜色的卖相,以及客人的食欲的。
石杰和朱良台做出来的这两道糯米排骨,糯米的颜色就偏深了一些,让整道菜的光彩看起来黯淡了不少,更让人连下筷子的冲动都没有几分。
夹了两块糯米排骨入口,傅咏菡的脸色一如既往的平静。
这两人做的菜虽然卖相一般,不过味道却还算可以。就是拿到九鼎香这样的酒楼,基本上也能有资格上桌了。
不过缺点却也不是没有,而且还颇为明显。
比较关键一点的,就是两人对排骨的处理并没有做好,傅咏菡甚至还吃到了断掉的肉条。只是因为肉条都被包裹在糯米里面,所以外表根本就看不出来而已。
但这样的失误,对厨师来说已经很严重了。
其中石杰还把肉条上的酱汁抹得有些过多了,而朱良台蒸的糯米又有些偏硬显得粗糙。
哎!
傅咏菡默默的在心里叹了口气。
幸亏她没想过收这两人做徒弟,不然的话,见到自己手底下的人犯这么粗浅的错误,她还不知道得气成什么样子呢!
叫过石杰和朱良台二人,傅咏菡并没有对他们做的菜发表什么评价,只是让两人吃吃他们自己做的菜,再尝尝她做的炝排骨。
就这么一会儿功夫,傅咏菡做出来的那一盘子炝排骨,竟然就被甘映桐一个人吃到只剩下了一半!
傅咏菡没想到甘映桐这么能吃,忙一把拉住了她,道:“映桐姐,这东西就是再好吃,你也稍微克制点,一口气吃太多并不好。你要是喜欢吃,反正现在也开着九鼎香,等石杰和朱良台学会了,抽空让他们慢慢做给你吃就是了。”
甘映桐也知道自己一下子吃了这么多东西有些丢脸了,讪讪的笑了笑,老老实实的避到了一边。
可是她人虽然走了,心却没有还没有走,两只水灵灵的大眼睛仍然依依不舍的盯着案板上的那半盘子炝排骨,嘴唇一动一动的,显然还是没有吃够,却又不好意思再守着吃了。
石杰和朱良台这才走了过来,一人夹了一块炝排骨。
这一吃,两人就知道自己的排骨和傅咏菡做出来的排骨,差距到底有多远了!
他们俩就是拍着马屁去追,短时间内也不可能追得上啊!
这个短时间指的可不是一天两天,也不是一个月两个月,而是一年两年!
傅咏菡见两人眉宇间的神色更加慎重了,也没有卖关子,直接就把炝排骨和普通的糯米排骨之间的差别讲给了两人听。
石杰和朱良台毕竟都是学厨的,一下子就听明白了傅咏菡讲的关键处,心中恍然,却仍然听得十分认真。听到重要的地方,两人还深以为然的点头。
“糯米排骨这道菜,虽然你们做得还不是很好,但方法却是完全掌握了,剩下的也就是练习的问题了。”傅咏菡道,“今天我就先教到这里。你们自己私底下多练练,等下次我来的时候,再检验你们的学习结果。”
石杰和朱良台大吃一惊!
他们已经彻底被傅咏菡的厨艺折服,自然是希望能够跟着傅咏菡学得越久越多才越好。可是现在,傅咏菡就只是简单的指点了他们两道菜,竟然就要走了!
这怎么能行?!
错过了这次的请教机会,他们下次再想跟傅咏菡学做菜,还不知道要等到什么时候呢!
而且到时候傅咏菡肯定还有新菜教给他们,以他们的那点天分自己琢磨的话,只怕还未必跟得上这个进度!
真要那样的话,他们岂不是就要被嫌弃了?
第一百一十八章 准备
石杰和朱良台还想争取一下,让傅咏菡在九鼎香后厨多停留一段时间,也好让他们能够多学点东西。可是傅咏菡从来都不是能被人随便劝得动的人,相反,一旦她做了什么决定,那可是谁都动摇不了的。
看出石杰和朱良台的心思,傅咏菡甚至都没等到他们两人开口,直接就和甘映桐打了声招呼,说今天的教学就到此为止了。
甘映桐反应过来,让石杰和朱良台继续在厨房琢磨刚刚傅咏菡教给他们两人的那两道菜,就带着傅咏菡走了出去。
石杰和朱良台张了张嘴,终究还是没胆子开口求傅咏菡留下来。
明明傅咏菡看起来年纪不大,又是个女孩子,可是在面对她的时候,石杰和朱良台就像是被一座大山压着似的,只剩下老实听话的份儿,连大气儿都不敢出。
在纪家待久了的二人都知道,傅咏菡带给他们的这种压力,其实就是一种上位人专有的气场。
两人在心里猜测傅咏菡的出身肯定很不一般。
不然的话,她小小的年纪,浑身上下怎么会有一股比大少爷也丝毫不弱的气场呢?
而且,她能在这个年纪就有这么好的厨艺,肯定也少不了有大师的指点!而一般的人家,又怎么可能请得到这样的大师?
因为这样的猜测,石杰二人对傅咏菡的敬畏之心更重了。
若是傅咏菡知道他们心中的想法的话,定会哑然失笑。
只可惜她的经历实在太过独特,不管别人怎么猜,都是不可能猜出来的。
走出厨房,甘映桐终于从美食的诱惑中清醒了过来,满脸严肃的问道:“咏菡,石杰和朱良台的手艺还算过关吗?靠着他们俩,能够完成我们的计划吗?”
看出甘映桐眼中的紧张,傅咏菡笑道:“他们俩本事还是有的,不过要想达到我们的目的,还得对他们好好调教一番才行。不过他们底子不错,想来也不会花上太多功夫,一步步来就是了。对了映桐姐,九鼎香重新开业的时间已经定了吗?”
听傅咏菡对石杰二人的评价还算不错,甘映桐心里一块大石头顿时落了地,脸上也露出了笑容:“开业的时间已经定了,就在一个星期之后。那天会有一个小小的开业仪式,还请了人来剪彩。我妈知道九鼎香大力整顿的事情之后,对我也挺支持的,还说要请记者和媒体来采访报道,声势应该弄得挺大的。我本来不想弄这么麻烦,后来想到我们这次可不是小打小闹,是真要做出点成绩来的,也就干脆随他们去折腾了。”
傅咏菡听得微微有些诧异。
她知道以甘映桐的家世,第一次创业开店肯定会有不少人给面子来撑场子,却没想到九鼎香开业的阵仗会有这么大!
请人剪彩什么的还说得过去,可是请了记者媒体……这恐怕就是针对的范家的芙蓉酒家了。
毕竟芙蓉酒家在甘州市十分出名,偶尔也是能上新闻报道的,还大多都是正面的。想要和芙蓉酒家抢风头,媒体舆论这一块儿,还真是不能放过。