季菡顺着瘦肉部位，刺拉拉滑了几刀下来，堪堪顶着猪皮。

“嫣姐儿，调料。”

裴语嫣双袖都撸了上去，干净利落，听着季菡的号令便赶忙做事，将一大碗腌制五花肉的调料水端了过来。

这碗水里头，是白糖、盐、五香粉兑的，季菡买了把发尾刷，沾了沾调料水，将每一片被切割开的瘦肉，里外都涂抹上了调料水。

五香粉泡得颜色鲜红，抹上肉里便自动上了色，季菡又用了大片抹了猪皮部分，立马现出亮泽，和涂了蜂蜜一样。

这样腌制了许久，待差不多了，季菡这才用穿肉的钩子，把这几大片的五花肉钩了起来。

烤箱上方圆扇形的盖子一被揭开，就能瞧见一圈用来挂肉的粗栏，季菡怕被烫着，便用了自制的竹棍子，尾端用绳子死死缠着把小弯刀，可以直接将钩子挂进烤箱里。

这么烤上些时辰，等到猪皮表面被烤得金黄，边缘酥脆的时候，再将竹竿上的小刀换成发尾刷，沾上白醋，涂抹到猪皮每一个角落。

裴语嫣在边上看着觉得好奇：“嫂嫂，涂白醋做什么？”

季菡：“这样猪皮外头会起许多小气泡，看起来诱人，吃起来口感也丰富。”

裴语嫣听得连连点头，她没想到一块五花肉也能搞出这么多花样，心中对季菡更加佩服。

涂完白醋，季菡又添了些炭火进去继续炙烤。

约莫过上一刻，已是能听见油水滴流的声响，裴家整个小院更是四处笼罩着这股要命的油香味。

风一吹，便将这味道散得十里飘香。

“啥味呀这是。”

方嬷嬷那老练的鼻子一抽动，还在田里呢，便闻见了不同寻常的香味。

她往四处转了一圈，最终目光停在不远处的裴家小院。

要说做吃食，整个王土村恐怕也只有裴家的季娘子能整出这动静了。

想了想过去每天买豆花的日子，方嬷嬷像是魔怔了一般，丢下田里的事务便往裴家赶去。

这一推门，方嬷嬷就闻到到了浓烈的肉香。

方嬷嬷咽了咽舌齿里的津水，对着季菡笑了笑：“季娘子，您这是又做什么好吃的呢？”

正巧来了个试吃的客户，季菡神秘一笑：“待会您就知道了。”

她将那烤箱盖揭开，顿时，扑鼻的肉香袭来。

季菡取了一块脆皮五花肉出来。

经过高温炙烤，肉里多余的油脂消失了，去掉了大半的腻味，可还是挡不住整块的油香。

季菡把整块的五花肉放在荷叶上，用刀开始切成条。

涂抹了白醋的猪皮表面成功烤炸出细腻的气泡，这刀与面上一接触，便发出好听的酥脆声。

她切出一整竖条脆皮五花来，剁成小块。

方嬷嬷在边上都快止不住口水流了。

季菡捡起一块给方嬷嬷：“方嬷嬷，您先尝尝味道如何。”

方嬷嬷馋得狠了，眼睛都亮堂起来，赶忙接过那块冒着热气油香的烤五花，没来得及吹气就急着放进了嘴里。

这一口咬下去，油脂包裹住坚硬酥脆的外壳，肥肉入口即化，瘦肉一咬就迸发出油水来，一边嚼，还有吃雪似的沙沙声。

方嬷嬷感觉嘴巴都要化开了。

神奇的是，这明明是块纯肉，却并不腻人，瘦肉不柴，肥肉香醇，吃得嘴唇肉上都沾满了油。

方嬷嬷吃完这一小块，还意犹未尽的吸了吸手指头。

“好、好吃！好吃疯了！”

方嬷嬷有些急不可耐的从腰间掏了钱囊出来：“季娘子，你这怎么卖的，赶紧给我来上一条。”

季菡勾唇一笑：“正巧卖上两个吉利的数字，六十八文。”

方嬷嬷掏钱的手一僵：“六十八文？”

这可都能买上只鸡了！

季菡瞧出她的犹豫，也并不急着催促：“这脆皮五花您买回家后，既可以用白面饼包着吃，也可以切成薄片下饭吃，若是觉着一条太多了，那买半条也成，只不过半条要贵上两文，要三十五文。”

方嬷嬷眼睛一溜转，听见半条要贵上两文钱，立马便选择了买一整条。

“给我来一整条！”

季菡笑得灿烂：“好嘞！”

方嬷嬷龇牙咧嘴，仔细数了六十八个铜板，虽然肉疼，可她更馋啊。

刚刚就是那么一口，她便完全不能控制住继续吃的欲望了。

家里人多，还有两个孙儿，买半条太少，一条刚好能让每个人吃出个味来。

裴语嫣在边上看得目瞪口呆。

就这么几下，第一单生意就做出去了？

她不敢想，若是到镇上开了摊，自家生意会火爆成什么模样。

这回应当总不会有人再偷摸学她家的营生了，一来这脆皮五花制作工艺繁杂，二来季菡已经准备了挂名的旗幡，必是万无一失。

等着方嬷嬷出了门，裴语嫣这才想着试试味道。

她捏起一块脆皮五花，放进嘴里，刚嚼了几下，大脑就宕机了。

酥脆又柔软的肉感在口中交织，肥肉抿开瞬间爆发出油汁，咸甜刚好，唇齿留香。

“这……这……”

这也太好吃了！

*

晡食饭桌上，两菜一汤。

一道新鲜出炉的脆皮烤五花，一道炙鸡，一道大碗的三鲜汤。

主食配的是白面饼子，外加几片菜园里新鲜摘的绿菜叶，刚巧能配着肉食一起吃，末了还能添一碗三鲜汤滑滑喉咙。

方嬷嬷一家六口人，素日常吃的也不过是土里生出来的蔬食，像今日这般丰盛，实在是难见。

两个孙儿已经挥动起碗筷来。