张五第一次见这么熬粥的,惊讶地问:“那是什么?”
“芸豆和黑豆。”
“为什么要这样做?”
“为了粥更加粘稠好喝。”
张五根本看不懂。
肖喻道:“包子馅儿我都备好了,今日包子都由你负责了。”
“没问题。”正事要紧,张五撸起袖子,洗了手,就开始和面包包子,可他还是好奇肖喻熬粥的方法,时不时瞥肖喻两眼,就见肖喻将大米、花生、糯米、红豆、麦子淘洗两遍,倒进开水锅中。
开水!
他第一次看到有人用开水熬粥的!
紧跟着肖喻把刚刚炒好的皱巴巴的芸豆和黑豆倒进去,大火猛烧之后,拿勺子撇去浮沫,他终于忍不住道:“肖喻,熬粥还要撇浮沫?”
“为了口感更细滑。”肖喻盖上锅盖,这才准备做胡辣汤。
明河和蛋子这时候也醒了,两个孩子如往常一般,自觉地坐在灶洞前,看着灶火。
差不多两刻钟,肖喻掀开锅盖,抓了少许冰糖和红枣,丢进八宝粥中进去,轻轻地搅拌,接着让明河转小火。
半盏茶的功夫,肖喻就拿着长木勺子搅拌一下锅里,再过半盏茶的时间,他再搅拌一次……总共搅了四次,熄火静焖,八宝粥浓郁的香甜味儿却丝丝缕缕地往外溢。
蛋子闻到了,歪着小脑袋问:“小舅舅,是甜甜的吗?”
肖喻道:“对,是甜甜的啊。”
“我想吃。”蛋子如今和明河一样,在肖喻的疼爱下,不复从前的自卑和胆怯,越来越愿意说出自己的心里话。
肖喻微笑:“好,我这就给你和哥哥盛。”
蛋子又道:“太烫了,我们一起到门口吃,凉的快。”
“行。”
肖喻给两个孩子盛了两碗八宝粥到门口的小桌子上,然后拿出毛笔,在店牌上又画了两碗粥,冒着热气,看起来栩栩如生。
“哟,这是做粥了?”一个客人前来。
“对,好好吃的。”明河习惯了接待客人,不等肖喻说话,他就先站起来和客人介绍,小手指着小桌上的两碗八宝粥,道:“你看,多好看呀。”
红、亮、粘稠的卖相,一下子抓住人的眼球,恰好这时候清风一阵飘过,甜香扑鼻而来,客人一下就来了兴趣,问:“多少钱一碗?”
“五文。”肖喻道。
“行,给我来一碗,再加两个肉包。”客人道。
肖喻转身给客人上了八宝粥和肉包。
“肖老板,你这碗比胡辣汤碗小呀。”客人看着八宝粥道。
“八宝粥是花了心力熬煮,成本不一样,所以给量也不一样啊。”肖喻实话实说。
客人隐隐有些不满,可是八宝粥已经端来了,他便拿起勺子尝一下,润润滑滑的液体一下子滋润口腔,紧跟而来是淡淡的甜香,稍稍抿一下嘴,一股绵软抚摸舌头,微微颗粒感,让人感知到糯米、大米、红豆等等存在,各自分离又糯合在一起。
甜而不腻,浓而不滞,香糯顺滑又层次丰富。
他还是第一次喝到这样口感厚实的八宝粥,太好喝了!
刚刚心里的那点不满荡然无存,这么一小碗八宝粥,别说卖五文了,就是卖十文、十五文也是可以的。
真的太好喝了!
他想要和人分享一下,发现肖老板不在门口,两个孩子正在呼哧呼哧喝粥,没有人可以说话,他一抬眼看到路上走过熟悉的人,他当即喊:“老夏!老钱!老徐!来喝粥,这八宝粥特别好喝!”
“这儿有粥吗?”老夏问。
“有啊,今日第一次卖,快来喝啊!”客人极力推荐。
“我们喝大集那边的,喝习惯了。”老钱道。
“信我,这个更好喝!”客人激动极了。
“对呀对呀,来喝呀来喝呀!”明河这时候插话进来。
蛋子也道:“无敌好喝的!”
到底是盛情难却,老夏三人走了进来,喝到八宝粥的时候,三人俱是一惊:“居然比大集家的还好喝。”
“对吧对吧。”客人道。
肖喻道:“我们今日还有红薯干稀饭。”
“你这个稀饭和八宝粥有什么区别?”老夏好奇问。
“稀饭稀一点,制作简单一些,味道却不差。”肖喻道。
老夏对小河子早食店的包子、胡辣汤早就认可的,今日八宝粥又令他惊艳了一把,所以他对肖喻所说的红薯干稀饭丝毫没有怀疑,道:“那来四碗红薯干稀饭。”
“好,你们稍等。”
果然!
红薯干稀饭也是一绝!
天然晒干的红薯干,浓缩了红薯的甜味,然后在与米粒的熬煮中释放出来,汤水甜香,红薯干和米粒松而不散,软中带硬,真的是不一样味道。
四个人赞不绝口。
肖喻见状信心倍增,他站到店门口,一边卖包子一边招揽客人,并且说明自己家不但有粥还有稀饭。
与此同时王大集的包子、胡辣汤和粥也做好了,并且做的非常多,他一打开店门,就有一个老头进来。
防止客人误会,马氏声明道:“大叔,今日包子三文,粥和胡辣汤都是五文。”
“涨价了?”老头诧异地问。
“没有涨价,是恢复原价了。”马氏耐心道。
“那我不喝了。”老头转身就走。
王大集一愣,转而呵斥马氏:“你干什么?!”