汴京小厨的美食日常(128)
鸭头中最好吃的当属那块小小的鸭脑,啃干净了鸭皮、鸭舌和头上的瘦肉,不用费很大力气,就能得到一只圆圆的鸭头骨,这时,只需把那块小小的头骨咬破,软滑鲜嫩的鸭脑便可轻而易举吸进口中。
尽管鸭脑上没有麻椒调味,但那味道也十分咸鲜,尤其是吃到最后的时候,甚至还有股油脂的醇香。
太过瘾了,吃一个根本解馋,他索性在大树下坐了下来,将手中所有的鸭货都打开,平铺在地上,大口大口吃了起来。
片刻之后……
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第八十六章
两包鸭货全变成了小碎骨头。
鸭子吃着不错,若是再有两三好友一同喝点小酒,那就更完美了,唐锦翊抬头看了看月亮,温柔的月光令人身心愉悦。他伸了个懒腰,享受着难得的宁静。
忽然间,看见巷口跑进个人来。
只见那人目的明确,拐进巷子的第一件事便是直直扑在百味楼的后门上。
伴着高声呼叫,门框子桄榔桄榔的吵闹起来。
“有事么?你是谁?”
那人急切喊着“唐家主唐家主”,喊得唐锦翊心里怪慌的,不等门童应声,他便从树影下站了出来。
“我是苏家大院的,来找百味楼的唐、唐、唐......”
本还气喘吁吁地说着,待看清了来人,突然激动道:“唐家主是你么唐家主?太好了太好了!”
“是我是我,出什么事了?”
唐锦翊认得他,他是苏周的贴身小厮,叫什么名字忘了,总之前苏周来百味楼时常带着他。
印象当中,他挺稳重的一个人,如今这样慌张,莫非是宋府家宴上出了事?
想到这里,唐锦翊的心砰砰砰的剧烈跳起来。
“家主快些跟我回去一趟吧,权当是救救急,方才在宴会上,几位夫人差点为了道金汤酸菜鱼打起来!”
啊?
“是真的。”
苏家小厮知道唐锦翊的好脾气,顾不得主仆礼仪,拉起他的胳膊就走。
“起因是最后一勺鱼汤被司膳全倒进了碗里,结果其他夫人你一句我一句抱怨起来,不知怎的就说急了眼,别的菜说什么都不吃了,就要一个酸菜鱼,原来是都盯上了那点汤。她们吵了好一会儿,我家主人从中调停,说既然没吃够,就要厨房再多做几份。”
小厮拉着他在街中狂奔,边跑边道:“可怜我找遍了宋宅都没找到唐家主,差点急死。幸得一位姐姐告知,才知道你出来遛弯了,一路打听竟追到了这里。还好上天保佑让我找着了,要不我上哪给他们变出那么好的菜来!!”
......
“呼——”
终于到达宋家大院,唐锦翊觉得自己几乎要瘫了。
在门口喘息片刻,小厮为他抚了衣角,整理了仪容,过后说道:“快进去吧家主,虽说要吃菜,但几位大人和夫人都表达了想在吃菜前目睹一下厨师风采的意愿呢。”
“呼——好——”
主打一个不能让朋友为难,就是瘫了也得爬起来。
唐锦翊很快调整好状态,爽快应下。
此时的大家已经用餐完毕,正敞着门吹风聊天。
宴桌正对着外面的花园,而花园中亮着明灯,从花丛中的小路过去,里面的人正好一眼就能看到他。
宋父第一个站起来,语气略显兴奋:“唐贤侄,快进来快进来,我们正念叨你呢。”
所有人都在他的喊声中看过来,看得唐锦翊还有点不好意思。
他停在门前,强行镇定,行礼之后慢声说道:“劳烦大家久等了。”
说罢,便踏进屋来。
宋渊和苏周坐在靠近门口的位置,齐齐扭头冲他微笑,在他俩的左手边,坐得正是宋、苏两家主母,俩人神情泰然,见着他像是见了自家孩子一样,微笑点头,尤其是苏家那位,或许是太过端庄慈祥,让人有种说不出的亲切之感。其余人不用介绍也知道,主位上坐的定是官位最高的宰相大人和夫人,其余几位大人和夫人均按官位向后排座。
唐锦翊一一行礼问好,问过一遍之后才说起这桌子菜。
“各位大人吃得可好?”
“方才我们已经讨论过了,一致认为今日的菜品实属精品中的精品,样多味美,好些都是不曾见过的样式,尤其是这道金汤酸菜鱼。”
司膳秋娘开门见山,手中的白玉筷尖自动指向了一个空空的、边上还残留着金色汤汁印记的白瓷大碗。
“在御膳房做了这么多年,世上的调味品没有我没见过的,不夸张地说,光闻味道便可知道用了哪几味,用了哪些量,今日这道金汤实在好吃,原想学回去给宫中做做,但吃了许久也品不出里面到底放了什么料,郎君可否指点一二?”
语气诚恳谦虚,说完还作了一揖。
这可把唐锦翊吓坏了,他一个平头百姓,怎当得起朝廷大官这样的礼?
惶恐之中大脑一片空白,那只手鬼使神差地摸进怀中,掏了一包调料出来。
“这是我特制的调料,用了苏兄从海外运回来的黄金灯笼椒和南瓜,还加了柠檬调味。”
将调料递给秋娘,继续解释道:“都是提前腌制好的,想吃的时候先把锅中的油烧热,直接将这包调料倒入翻炒即可,很方便。”
“不必拘谨。”
苏家主母不知何时站了起来,将手轻轻搭在唐锦翊的肩膀,“这位秋娘是从咱们院里出去的,私下相处,当成自家姐姐即可。”
唐锦翊一愣,没来得及回应,便听秋娘话锋一转问道:“‘咱家’?这是什么说法?......”那双晶亮的眼睛在二人之间直溜溜的转。