七零年代美人不柔弱(61)
弄好了白菜，徐玉清又去拿了两根萝卜，萝卜很大根，两根徐玉清就快要抱不动了。
萝卜洗干净不用削皮，直接切对半切，然后切成薄片。
切好后看着一大盆的白萝卜片，徐玉清照例撒盐，这一步也是为了杀白萝卜的生辣味。
刚忙活好，外面吵闹了起来。
徐玉清顺着窗口看了一眼，是他们都醒了，两个年龄挺大的姐姐开始叫人。
“起来了，晚了！”
一群人慢悠悠的走回后厨，徐玉清正在洗白菜，看见他们困顿的双眼，笑眯眯的打了个招呼。
“我先开始准备了，小郑说了吗？今晚的菜谱是包子。”
方国刚惊讶的瞪大眼睛，“怎么这么早来，说啦，但是战士们好像都不是很爱吃包子，说吃了包子训练容易反胃，我们正寻思和你说一下呢。”
徐玉清没太在乎，“你们包包子放什么？”
“没啥啊，就肉，菜，调个馅，一包，完啦。”
“是不是肉用的肥肉？”徐玉清细细一想。
“神了，这你都知道！”
徐玉清叹了口气，“肥肉油腻，可在包子里又挑不出来，这一动起来不就反胃了，先去揉面吧，我告诉你们包子馅怎么调。”
一行人听徐玉清的话听的愣愣的，这肥肉好东西啊，怎么吃了肥肉还会反胃呢。
方国刚也想不明白，这包包子算是改善伙食，有时候还是狠心才割了那么多肥肉下去的，没想到这肥肉还割错了。
当下的第一个反应就是，可惜啊！
可惜了以前的肥肉！
不过时间紧急，众人也没有愣太久，就被徐玉清催了一把了，小郑倒是积极，第一个先去揉了面。
见状，众人也都该干啥就去干啥了，洗菜的洗菜，揉面的揉面，割肉的割肉。
白菜徐玉清已经洗干净了，调味暂且不着急，她跟着老方和黄致去了食堂后边的草屋里头。
这里头挂着几大头猪，天气冷了就挂在这里，徐玉清走上前，看了看这几头整猪。
“包包子，最好是三肥七瘦，这后腿肉是最好的，直接一块就是，猪的每个部位，都可以做出好吃的菜，这后腿啊，最适合的就是剁馅，然后再剁几根骨头，炖个汤给战士们。”
方国刚和黄致都是战场上下来的人，听了徐玉清的话立刻就开始行动起来。
两人把一头猪拿下来，丢在地面的石板上，拿着大刀开始剁起来。
冻实诚的的猪，被他们像剁豆腐一样，一剁一掰分分钟就好了，看着他们手上的肉，徐玉清不禁鼓起了掌。
“走吧，加快速度了。”
这几头猪看上去很多，可一千多人呢，更何况今天包包子，今天一来就剁了半只猪，这还是省着吃的情况，今晚的肉包子注定菜多肉少。
老方和黄致一人扛一半，丢到木桶里缓冻，接着开始跟着徐玉清，听她讲怎么调馅。
“这馅啊，素馅水分多的，剁碎了，用盐杀一遍，细纱布包着洗一遍挤干水分，就可以调馅了，今天新来那么多白菜，主要就是白菜包子，接着切韭菜，韭菜有人不爱吃，包少点，再来一个纯素馅的的，白萝卜擦成丝，一样，杀一下水分，能去辣味，接着我教你们调味。”
徐玉清这一串话听的老方和黄致是一愣一愣的，白菜肉馅，韭菜肉馅倒也罢了，可这白萝卜馅从来没听说过啊，也没吃过啊，能好吃吗？
看着他们怀疑的眼神，徐玉清笑了笑，她不知道北方吃不吃白菜包子，但是徐玉清生活的地方可是很爱白菜包子的，要不是时间怕来不及，还可以做粉丝包子呢。
有了任务，老方两人也不磨蹭了，赶紧去帮忙，这备菜可就没有主厨和打杂之分了，主厨怎么样，为了让战士吃饱饭，主厨也要洗菜。
徐玉清则是继续去调自己的解腻凉菜。
她把洗干净的白菜用力按压，把水分都挤出来，“方叔，你们这有干辣椒吗？”
干辣椒？蹲在地上剁白菜的方国刚皱起眉头，“好像没有。”
“怎么没有！仓库里头有一大包，年初的时候后勤带的，说是农户非得送，感谢咱们战士帮开荒，可这玩意不好吃啊！”一旁也在切菜的一个大姐像是想到了那个味道，狠狠的皱起眉头，嫌弃的脸掩盖不住。
“对啊！那玩意吃了嘴疼肚子疼，不好吃啊！”
厨房里的人都抬起头来，讲起了上次吃这个东西的感受，可是徐玉清双眼发亮，哪里管的上他们说什么，她还以为没有呢，想想也是，这里都会有青椒，虽然是肉椒，但是好歹也是辣椒，怎么会没有红辣椒呢。
“放心吧，我的手做出来的东西肯定能吃，大姐，能麻烦您帮找出来吗，我要个一盆子就够了。”
洗菜的大姐是军区里的老人了，叫黄睇来，她丈夫早年战逝了，可她带着三岁儿子，也没有老家可回，军区就给她在食堂里边找了个洗菜的工作，现在儿子也当兵了，这几年，她日子算是越来越舒心了。
所以，就算不太情愿，但是她也只是默默打算一会自己不吃这玩意，没有反驳。
这东西看的出来应该确实很惹人嫌弃，不然也不会这么久都找不到，拿不出来。