国子监后门的火锅店(110)
再团上馅，搓成一个梭形，这样一枚小巧玲珑的芋糍就做好了。
关于芋糍的吃法，倒不像饺子那样清水煮，而是要用本地人腌制的剁椒、小米椒、姜蒜八角等下油锅炒香，再加水、生抽、一点盐巴调味煮开，称为“结汤”。
香辣开胃的汤底，弹滑鲜香的芋糍，出锅后撒上一些葱花，就可以开吃了。
煮好的芋糍外表一层有些透明，整体是灰色的，明明是冷色调却看着很有食欲。用筷子去夹要小心，木薯粉的作用让其很容易从筷间溜走。
除了单独当主食吃，放在火锅里煮也是很入味的。
乔琬将剩下的芋艿也煮熟了，剥皮之后，做了一道芋儿鸡火锅。
芋头和鸡肉经过爆炒之后加入高汤慢炖，鸡肉细嫩，辣而不燥，芋头在香辣的火锅汤底中逐渐入味，形状散烂，夹起就掉，几乎是喝进嘴里的，汤底也因芋头的加入变得微微粘稠。
有些人喜欢吃形状完整的芋头，也不喜欢这种黏黏糊糊的口感，但是乔琬偏好的正是这一口。
捞完鸡肉跟芋头，剩下的浓香汤底再加入芋糍去煮。
芋糍和香辣口的汤底似乎有着天然的适配度，翻来覆去的软、糯、滑、弹，笋丁在提鲜中起来了至关重要的作用，更别提还有墨鱼干，山鲜、海鲜在其中，豕肉也鲜。
不仅是林杏，就连一直很克制的乔妘也多吃了许多，远远超出了她本身的饭量。
在宫里一般都只吃七分饱，以免出恭次数太多，耽误了事，长久下来，乔妘的胃口变得很不好。
木薯粉吃多了不易消化，乔琬见她吃得多了，忙制止了她俩还要去夹的动作：“一会该哼哼唧唧难受了，下次吧，下次我还做。”
掌握了芋糍的配方，以后再做不就跟包个饺子一样方便么？
林杏撑着肚子，刚想开口说话，没防备打了个响亮的饱嗝，顿时脸上飞红。
乔琬憋笑憋得辛苦，还要一脸正色，装作不在意的样子问她：“什么事？”
她却再不肯开口了，拿袖子挡住脸，借口大家都吃完了，迅速将碗碟摞起来端进了厨房：“我洗碗！”
乔琬到底还是没憋住，笑了出来。
感受到乔妘略带羡慕的目光，乔琬转过头来：“阿姊，明日上午无事，我带你与阿杏去买两身衣裳吧？”
她们现在穿的还是带出宫的那两身旧衣裳。
乔妘冲她一笑，轻微地摇了摇头：“你们去吧，我就不用了。扯块布我自己做就好。”
“阿姊是为我省钱不成？”乔琬佯嗔她，“买几身衣裳的钱我还不缺，阿姊实在不必如此。”
乔妘抿唇一笑：“知道我们五娘厉害呢。”
“所以，跟我们一块去吧，阿姊，去外面逛逛，看看这汴京城的热闹。我上回看见芒山的枫树都红了，不如我们去赏景？”
乔妘却依旧拒绝了：“我就罢了，你确实该好好休息。你带阿杏去吧，我留在店里看着。”
“......”乔琬见劝不动她，转过身暗暗叹了口气。
原本看她愿意找些事情做，以为她调整好了，没想到......
她很快又扬起笑脸，锲而不舍：“那阿姊可有什么想吃的、想要的玩意儿？或是身边缺什么，我给你带回来。”
“不许说没有，至少得说一样出来。”
“......”乔妘拗不过她，想了想，道，“倒真有一样。从前杏芳斋的凤尾酥做得极好，我最爱吃。若你们经过，看见还有，便帮我带一些回来吧。”
乔琬满口应下，这才放过她。
第65章 三合一章
黄记酒楼背靠尚书府,是黄家祖产，也是方圆十里最大的酒楼，和国子监后门那一家分店不同,开在这北市里的总店装潢要豪华许多,各色美酒佳肴，滋味殊胜,侍酒丫鬟也漂亮,一走进,暖香袭面，如坠温柔乡。
不少角落坐着三两乐姬,唱着水乡缠绵的调子,打南边来的客人听了舒心，一高兴便多给了打赏,过会又换了北地破阵曲,金戈铿锵之声鼓舞人心,催得人豪饮三大碗。
虽价格不菲,生意却很好,是周边生意最好的酒楼。
这些日子店里却冷淡了许多。
这一家黄记的管事姓黄,便是黄府的家生子，随主家姓,是经常见得着家主，在黄郸面前很有几分体面的那种，能做到这个位置，自然是个聪明人,很会揣度主家的心思。
黄管事起初还以为是酒楼里菜的口味问题,他叫庖厨做了一桌，都是店里过去买的好的招牌菜,尝了尝却没尝出来有何不妥，依旧是那味道。
他便没太放在心上，只当是这段时日外面新店多，绊住了老客们的脚。
过去也有时出现这样的情况，没几日就恢复了，前段时间那昙花一现的石记可不就是这情况么？
眼下哪里还能听得见石记的名声呢？
等到过了段时间，在看到上一季的账簿时，他才意识到了危机。
而后他回忆店里情况，发现就连最近来店里的一些熟客吃的也少了，多数都是来此喝酒，只点一些佐酒小菜，让人尴尬的是，点的这些菜还有不少剩下的。不似从前，大家虽然也喝酒，但饭还是要吃的，并且吃得很好，对他们酒楼的饭菜口味很满意，还有不少人还专程为他们饭食的口味而来。
从前每月的营收，酒和饭食的占比大约是六成与四成，有时候或许会高些，到了七成与三成，断不会出现如今八成与二成这种情况。