咸鱼的美食打卡日常(117)

青石路湿滑，辰时的巷子里没什么人，也就周家阿婆起的早，敞着门搬了杌墩儿，坐在门后磨蛤粉。

紫口的蛤蜊壳磨成粉，入冬后药铺会派人走街串巷的收，价不高，自家留着调了油，也能当个烫伤药使。

到了地方，张云帮着把摊子支起来，见摊后忙活着，冲祝家兄妹点点头，就算是招呼过了，又和许三七说：“我过了晌午就能回，师父说上半天领我去山上选料子，可有你要带的？”

“若是有藠头，就扯两把回来，哺时做个辣拌菜，咱下索饼吃。”油锅里鱼片炸的滋滋响，她抽空添了一把柴，随口便答了。

摊后的客人听了一耳朵，有些坐不住了，催促道：“小老板，我的那碗酸汤多加辣子！”

“好嘞！”祝欢给冒着热气的酸汤碗里舀了两勺辣子，麻溜儿地端上了桌。

昨日摊子摆得早，但不一会儿还是没了空桌，渡口走了大船，不少人坐在坡上歇脚，闻着味儿便上来瞧瞧，舍不得铜子的便只要一串炸货，肚里那点躁动不安也能平复得下去。

摊后坐满了人，唠着天南地北的事儿，不时有人拍桌而起，热闹的很。

“听说李家的豆腐菜有着落了，我叔儿那日去给平江客栈送鱼获，说是瞧见醉仙楼的厨子得了那二两银子。”海城近日的大事，不外乎是那李家迟迟不办的寿宴，等着瞧热闹的人多，开盘下注赌厨子也大有人在。

“你说的哪个？可是那姓曹的？”有人打起了暗话，似是怕被人记恨上。

有个汉子没桌儿，就端着碗站在摊后，自个儿从怀里掏出油纸包的馍馍，一口酸汤一口馍的吃着，闻言嗤道：“哪是他呀，醉仙楼的郭大厨！姓曹的早被赶出来了，他两的手艺差的可不是一星半点儿！”

摊后还没吃上的人索性也来插一嘴，“你们都是从哪儿得来的消息，可能当真？”

“这有什么不当真的，你若不信，自个儿去找个李家做活儿的人问问就是了！”那汉子是个粗嗓子，声儿又大，别说摊子上的客人了，就是坡下坐着的脚夫渔人也能听见。

此话一出，又没人跳出来反他，倒是显得十分可信了。

许三七手上忙活着，也听了几句，瞧那汉子啃着硬馍，招呼他拿来切了。

黄面烤出来的馍，干嚼噎人，横切一刀做夹馍最好，或是掰碎了泡汁儿吃，别有一番风味，下好一锅鱼片，她问过那汉子，往馍里添了两勺酸豆角，左右也不要几个钱。

这吃法是个常来吃酸汤的婶子琢磨出来的，每回来她都自个儿带馍，有时是添一勺辣子，有时就是就着酸汤泡着吃。

有客人瞧见了，便暗自记下，想着下回也这么吃着试试，若是像辛折那般在海城待不长久的行商，就会来打听这腌菜是否能按坛卖。

卖空一盆鱼片，桌上的话头子也转过了一轮，没人纠结昨日的那二两银子被谁得了去，许三七在靠木牌坊的那一桌瞧见了客栈的伙计，几人一面听着别的客人吹嘘，一面盯着她瞧，似是要在她脸上盯着什么乐子来。

方才他们都没插嘴，有熟识的人上后打听，也只是随口说了几句对付过去了，面上一派沉静安定，心中则是百味杂陈。

谁能想到那二两银子是被这么个小姑娘得了去！

倒不是说这姑娘的酸汤做的不好，她家的酸汤鱼在市井之中也算是小有名气了，城北的虾肉馄饨，城南的八色馎饦，都压不住她家的风头，但......那可是李家的寿宴！要去多少有头有脸的贵人！手上没个二两劲儿的丫头能做的来吗？

许三七迎上那几道打量的视线，嘴角微微勾起，露出一个人畜无害的笑来。

“昨儿个吆喝找的是什么厨子，可有人去瞧过了？”早来的吃完了，便有了空桌，有人才坐下，就忙不溜丢的打听，生怕错过什么外头听不着的消息。

“昨日过了戌时便换了告示，夜里我家那几个小子嚷嚷着去看灯，倒是没细瞧。”接话的是个阿叔，说到看灯，在座的不少人都应和出声，夸昨夜的龙灯舞得好，灯船上放的烟火也好看得紧，说是难得这么热闹。

舞龙灯一年到头也就那么几回，先得城里卖灯笼的铺子找算命的先生卜了好日子，再寻那舞龙灯的人，其中也有门道，得是捕过大货的青年人，性子也要稳重，不可胡来的。

昨夜有龙灯，又有灯船放花筒，自是比平日里更繁华些。

“我一早去瞧过了，昨儿要的是羊肉，光是这料儿就能叫好些厨子歇了心思。”有打客栈那儿来的人说。

众人听过了便一阵唏嘘。

这话说的不无道理，羊肉得八十文一斤了，比猪肉还贵些，也就大户人家才吃得起牛羊肉，其次就是醉仙楼这样的地儿，挂出来的木牌子上能有几道牛羊菜。

许三七悄摸着领了那豆腐的活，闻言也不打算再掺和这羊肉的事儿了。

羊肉也就是去腥难，菜色她倒是一下子想到了好些个，羊腿肉能烤羊肉串，切的时候要留点带羊油的边儿，撒十三臭和孜然粉，最好是用炭火，烤出来的小羊肉滋滋流油才够味儿，入冬了就该削白萝卜块儿炖羊汤，羊骨头炖出来的汤，煮索饼或是下米粉都是极好的，嫩点儿的羊肉就片成片儿，半瓣儿葱头切丝，热油下锅，放点姜末，炒出来又是一道好菜。

思虑间，她手上动作没停，最后一盆鱼片也卖空了，每日总有晚来吃不上的客人，若是头回来的，还会抱怨几句，有些是事儿耽搁了来迟的熟客，见她收了摊，也只是暗自下决心明日一定赶早。