咸鱼的美食打卡日常(132)

“是我的人我自然会看着，麻烦些也没什么。”心眼小的沈公子重泡了一壶苦茶，似是随口回了这么一句。

徐庐听出了点儿意思，便也作罢，捻了块茶点丢进嘴里，含糊道：“你师妹那儿我去说......”

第75章 酸辣汤粉

翌日。

许三七不过寅时便起了，天将将亮，屋里小枣还睡着，她披了衣裳，俯身给掖了掖被褥，木兰觉浅，听见声儿也跟着起了。

抱了柴烧灶，不一会儿，张云也下了楼。

“先把蟹钳绑上？”见灶上煮了水，她问。

“不急，先吃饭。”

许三七调了三碗酸辣汤底，起锅用猪油煎蛋，油臭四溢，碗底铺了紫菜条，炒过一道的盐花生，蒜末葱花，剁碎了的酸豆角，用后儿熬的油泼辣子做底，酱醋和的刚好，灶上烫了粉，骨头汤炖了一夜，撇了沫儿瞧着还挺清淡，舀一勺起来搁碗底一冲，热气腾腾的，最后再用小竹筛捞粉。

朝食吃上这么一碗酸辣汤粉，手脚都热乎了。

饭间阿木他们来了，木兰上楼把小枣薅起来，几个孩子坐一桌吃粉，吃完的就帮着张云蒸蟹。

皮冻是一早熬好的，用冰捂着，许三七把罐子倒扣，凝成形的皮冻晶莹剔透的，鸡肉扒丝做了个辣拌给桌上添了道菜，蟹上了篦子，趁这会儿功夫，她把揉好的老面掐了剂子。

阿唐一连送了好几日蟹，要都蒸了估摸着得分两道上锅，故而张云先问了一声：“上半天真只卖四笼？”

“上篦子熟得快，剥着慢，我怕赶不上，先卖个四笼试试。”许三七说。

卖朝食就这点麻烦，赶新鲜也赶早，累人得很，她盘算着在禁海后再攒笔小钱，入了冬就改成隔日出摊，若是铺面办下来了，就改成卖哺食夜宵，也松快些。

两人正说着，外头有人叩门，许三七腾不出手，木兰把洗好的碗筷隔盆里晾着，起身去开门。

阿唐提着蟹笼来了，瞧屋里忙着，赶忙系了襻膊帮着做活儿。

“可吃过了？”许三七瞥了眼桌上，小枣和小石头吃的慢，碗底还有半碗粉，两小孩吃得直哈气，“没吃我给你下碗粉，螃蟹还要等会儿。”

“在船上吃过了，三七姐你不用忙。”阿唐摆了摆手，她本就来得晚了些，哪好意思再吃人家的。

张云瞧她实在局促，把蒸好的蟹端出来，喊她来剥。

许三七揪完面剂子，净了手，从谢七那接过三份契书收好，也在桌边坐下着手剥蟹。

滩上长大的孩子剥虾蟹是手到擒来，一簸箕蟹剥下来，她倒成了最慢的那个，阿木和小石头人小，手上却很麻利，蟹肉蟹黄扒拉得那叫一个干净。

张云上手剥得也快，瞧了眼她面后带着蟹肉的壳，赶她去做别的。

“那我来和馅儿。”许三七看了一圈儿，很有自知之明地起身去切皮冻了。

切碎的皮冻和先剥出来的蟹肉蟹黄和了一盆，下锅翻炒出油，她瞧着火候到了便盛出来，放碎冰上镇着，直到馅料冻成稠状再拿竹板往面皮里塞馅儿，一个包子约莫有二两馅儿，这是早后便定好的，老面做不成薄皮包子，馅放得少了油汁儿沁不出来，总还是差点儿意思。

紧赶慢赶包完了四笼包子，一屋子人都松了口气。

“成了，正赶得上出摊的时辰，明儿还是这么来。”许三七说。

蟹黄包已经上笼蒸上了，不一会儿便溢了满屋子蟹臭，张云吸了吸鼻子，说：“闻着真好，费这些功夫也值了。”

“定是好卖的。”阿唐也这么觉着。

谢七带着阿木和小石头默默收拾满桌子的蟹壳，闻言也点点头，赞同道：“是很臭，也没在别家见过。”

独一份的吃食，放到摊面上卖，这臭味能臭透整条巷子，根本不愁没生意。

“一会儿都拿上一个，算我请的。”许三七叉着腰豪气道。

给开工钱，还让连吃带拿的掌柜，阿唐还是头一回见，等热乎的包子被油纸包着送到手上，她才觉得分外烫手。

张云安慰她：“尝尝，三七的手艺很好的。”

刚出笼的包子冒着热气，烫乎得很，只能小口小口的咬，蟹黄顺着咬开的口子淌出来，流进油纸袋里，几个孩子捧着包子蹲在灶后，吃得很珍惜。

阿唐咬了满满当当的一口，馅儿是调过的，很浓稠，混着酱臭，还有些臭料的辛味，蟹肉饱满得要从面皮里溢出来，一口下去，外皮绵软有嚼劲，内馅鲜美流汁儿，臭得人吞舌头。

张云赶着上工，吃完一个便急急地出门去了，走后才想起来说：“辛折说他午时便能来，叫我问问你。”

“知道了，你喊他来家里吃饭，下半天咱们再一道去山上。”许三七还记着要上山摘山楂的事。

眼下正是摘山楂的好时候，后山有一片山楂林，早后她们去的时候，树上结的还都是小青果，后几日云姐捎了一小袋回来，说是已经垂枝了，吃着也酸酸甜甜的。

木兰把篦子从屋里搬出来，小枣抱着个小马扎跟在后头，许三七给剥蟹的几个结了钱，收拾了柴篓子，也打算出门了。

阿唐要去渡口，于是便同她们一道，路上两人说起囤菜的事。

“菜头子放不长，雪下下来后芦菔也是能找见的，再往后就只能一顿烧两个芋头了。”阿唐说。

芦菔就是白萝卜，挖掉顶上的萝卜秧，放在阴凉处还是能存得住的。

海城人到了眼下这个时候，囤菜是一等一的大事，芋头白药子一类的，天权那儿产的最多，放久了也不容易坏，经船运到开阳来卖，好出手得很，辛家来海城，做的就是这笔生意。