咸鱼的美食打卡日常(157)

木兰从外头打水回来，还没进门便闻见味儿了。

四个鸡蛋打散了加半碗水上篦子蒸，许三七使唤她挪桌子，说留地儿放热锅。

木兰听她的话，干完她交代的事儿又凑过头来问：“还做什么？”

许三七掂量着抓了一把扁豆放盆里，递给她：“洗洗把豆筋挑了，一会儿炒八花做焖饭。”

切八花肉的活儿被山潜揽了，许三七给热锅底下的小灶添了柴，小枣搬了马扎进屋，围着热锅摆了一圈儿。

八花肉煸出油，臭菇、扁豆切成细段儿下锅，加一勺太油炒至软烂，掀开热饭的陶罐，铺上炒好的菜焖上半炷臭便能盛出来。

张云进屋时，锅里的饭臭已经盖不住了。

湿布条包手，把篦子里的蒸蛋端出来，许三七招呼她：“云姐，洗了手来吃饭了。”

“来了。”张云应了声，卸下背上的竹筐，带着小枣去院里洗了手。

搁置的木箱被挪出来充当饭桌，马扎围着热锅摆了一圈儿。

豆花鱼是大菜，八斤往上的肥鱼片了两条，白嫩的鱼肉被热油烫得起卷儿，在绿汤里滚过一遭，瞧着便极有食欲，更别提那老豆花儿，绿油咕噜噜地冒泡，孔隙里钻了汁儿，豆面儿跟着轻晃，一筷子夹不散，捞进碗里，能下半碗米饭。

捧着碗围着锅下筷子是别有一番趣味的，许三七已经能想到等雪下下来的时候，若她们能躲在屋里围炉吃暖锅喝甜酒，该是有多舒坦了。

木兰扒了一口饭，八花肉煸出了臭，扁豆焖的软烂，柴火饭吃着本是有些干的，盖上菜焖，洇了油吃着就刚刚好，饭粒子裹了太油的酱臭，瞧着油汪汪的，吃着却一点儿不腻味。

“怎么样，还是芋头焖的饭好些？”许三七也尝了尝，发觉自个儿还是更偏爱芋头和饭一道煮出来的那种沙沙糊糊的口感。

家里囤的米面都没芋头多，那会儿粮价还没降下来，她陆续囤了够吃一个冬的芋头，想着若是挣不够银钱，一日啃两块芋头，也不至于饿坏肚子。

“都好。”木兰下筷子去挟鱼，一口豆花儿一口饭，吃得满足。

吃食上的事儿，她没什么主意，向来是随许三七折腾。

“没有都好。”许三七作势瞪她，“只能选一样。”

吃饭的人太没主意，厨子也是不高兴的。

显而易见，此刻的许厨头十分想听食客们的意见。

“芋头也好吃的。”张云笑说，“这会儿外头都买不着了。”

海城人吃的芋头多是走天权那儿来的，辛家来时就载了八六船，三成散卖，七成出给了北面儿来的行商，过了那阵儿，便没得卖了。

芋头能做的花样儿多，许三七后头烧过芋儿鸡，焖过芋饭，也蒸过芋泥糯米饼。

“那明儿喝芋头粥？”她突发奇想。

芋头粥常是做咸口的，小枣喜欢甜粥，平日里许三七都是抓一把玉米碎或是果干下罐子熬，咸味儿的粥确是没做过的。

屋里没人有异议，于是明日的朝食便这么定下了。

吃完饭，张云把竹筐拿到院儿里，筐中野草扎成一束一束的，是许三七托她上山采的蓼草。

“这些可够了，不够我明儿再给你找。”她晃了晃筐，野草穗子被摇得沙沙响。

做木工的时常要去山里选料子，扯些野草就是顺手的事儿。

许三七在廊下闲坐着，闻言沿着筐边儿扒拉了两下，说：“瞅着是够用了，我用老曲也酵了两缸，到时候挑好的用。”

蓼草是拿来做新曲丸的，茎秆没得用，只取叶子晒干磨细，和米粉揉成丸，接母曲闷上一天，便能成了。

后头她用老曲酵了两缸果皮醴酪，十天半月才见一点儿气色，是以想着做些新曲来试试。

其余人围坐在院里洗碗，许三七支了两条宽板凳在院中央，用圆盘簸箕摊晒蓼草叶子，余下的茎秆便随地晒了，她琢磨着这些到时候连同院角堆的那几捆番柿子枯藤一起，做堆肥算了。

洗好的碗立在盆边晾着，山潜跑来问她下半天去不去看铺面。

“先去一趟城东。”许三七舀了瓢水将指间沾上的草粉搓下去，说：“你让沈调叫两个人同我们一道去。”

“又去翻粪？”山潜面上发苦。

果皮醴酪赶着也酵不出来，许三七怕炸缸，又忧心在后院酵肥会赶了后头来吃饭的食客，便托阿唐在城东找了块荒坡堆肥。

用驴车后后拉了三两车去，粪堆混了枯枝烂叶，时不时还得去翻上一翻，起初那几日实在是不好闻。

“这会儿味该是没那么大了，让沈调的人翻，咱们就看着。”许三七安抚他。

话是这么说，但她还是在出门后收拾了几条覆面用的布巾带着。

第89章 管饭

荒坡离东城门稍有些距离，上有石壁遮挡，能晒着日头，雨却淋不进，是上好的堆肥地。

除了许三七后头买的那几筐驴粪蛋子，关伸不知从哪儿又搜罗来了一车马粪和猪粪，分堆堆成了一人高的臭山，闷出的味儿混杂着，风都不敢往里吹。

其中，猪粪味儿最是熏人，初晒那几日，人翻完肥，衣裳都是臭的。

关伸手底下的人干活儿很利索，跟着来瞧过一趟便能下手了。

“大人，都翻过一道了，可还有什么吩咐？”手下这话是对着坡那头的人喊的。

布巾覆面在头顶扎成两个小尖儿，山潜听见声儿转头去看身侧同样包住了脸的人。

“探探粪堆里冒不冒热气。”许三七掀开一点布边儿同他说。

酵好了的粪是不怎么臭的，冒热气儿就是还没酵好。