田园娇宠：毒医娘子山里汉(773)

林小福边说边想，突然从赵长禄那边拿了笔，又转身在后面的柜子找纸。

赵长禄连忙把砚台也给她挪了挪，听她说那些吃的不觉两眼发亮。

这都是钱啊，光两个汤就是九两银子了，这一桌席当然不会低于十二两了。

“对了，公公，明天把二楼留下来，不管纪大哥要请多少客，这二楼肯定是他包了，因而明天的客人直接往后面厢房领，不要上楼了。”

“明天把圆桌搬到二楼去，把方桌抬到厢房，具体有几桌，晚些会有人过来告诉我，到时桌子少了，赶紧买。”

“现在就买吧，咱们开铺迎客，有屋子却没桌没凳可不像话，不是还有上房空着么，不用的就搁上房去。”

赵长禄想着刚才那些菜，知道是稳赚的钱，一桌就超过十两，若有两桌就是二十两了。

如何添不得桌凳？

“还有厢房空着，就再添六张圆桌和桌架吧，还有屋檐灯笼也要准备，以后就算不做晚食生意，自家人走动也亮堂些。”

第1353章 体面的菜单

“好，一会儿我让你大哥掌柜，我去买，他今天也累了，坐这儿正好歇歇。”

赵长禄连忙答应了，却是心疼儿子，跑堂就是要跑，和他掌柜坐在这里收钱算帐可是比不得。

林小福答应一声，将笔沾墨，就在纸上写起菜单来。

她不做酒楼，自然不需要准备很多菜肴，但纪元修要求有几个下酒菜，她就要准备荤素主菜、配菜和辅食、甜点，当然还有下酒菜。

下酒菜：香辣炸小鱼、卤小肠、腌渍黄瓜萝卜、花生米。

主菜：红烧东坡肉、辣椒小炒回锅肉、四喜丸子、松鼠鱼。

配菜：蛋卷、藕片灌肉、麻婆豆腐、小炒蔬菜。

辅食：荷香饭团、煎锅饼、春卷、南瓜酥。

配汤：羊肉药膳汤、营养补汤。

甜点：拔丝桃子、拔丝桔子。

很快，一张看起来已显体面的菜单就写完了，林小福吹了吹墨，看了又看，又拿过算盘来算帐。

“羊汤五两、老骨汤四两、东坡肉我记得酒楼是一两五钱，我们只卖一两，回锅肉和丸子各五百文、松鼠鱼二两。”

“蛋卷和蛋饺一样价五十文、藕片和豆腐、蔬菜也只卖五十文一盘，酒楼价也比我的贵。”

“饭团、饼各百文，春卷、南瓜酥各五十文，拔丝的各五百文。”

林小福按照行市有没有货、有没有价的条件做参考，这里没有的就贵，有的就比别人便宜。

很快，算盘一扒啦，赵长禄看得眉开眼笑。

十四两五百五十文钱，就算给打八折，也要十一两六百四十文钱，这是一桌席面的价，果然超过十两了。

竟说请客又不确定几桌，那至少就有两桌才是，包了酒楼二楼，两桌怎么可能没有？

因而，二十二两的生意，成本是多少？

虽说他不知道，但并没有不认得的食材，因而成本绝对不到一半，也就是说明天至少十二两净赚已经稳了。

什么桌子、什么工钱、什么灯笼，要啥付不起？

赵长禄便让赵子富喊人，不一会儿赵子添就下楼来了。

其实他在楼上已经收拾好了，只是这时候闲下来，心中就觉得静不下来，正坐在上面休息，或者说发呆。

这时候见爹喊他，连忙下楼。

“爹，啥事儿？”

“你坐在这里，我要出去添些桌子回来。”

赵长禄从赵子添那儿拿了柜子钥匙，打开底下的柜子，就要拿散钱。

“爹，有银票就拿银票，这些散钱等明天一早，我们再去钱庄换成银票。”赵子添连忙阻止。

今天赵家食府显然出名了，若掌柜拿着一袋钱出门，太危险了。

赵长禄一想也对，便把钱袋拿出来，却是只拿了十两银票收起来，剩下的也交给儿子。

“你把帐算一算，二媳妇要钱买菜，你就给她钱。”赵长禄叮嘱着，便要出门。

“子富你跟着爹。”赵子添连忙又喊了一声。

赵子富不知道什么事连忙走过来，知道是去木工坊买桌子，连忙跟着走了。

“这是？”赵子添拿起菜单看了看，诧异地看向林小福，林小福又在上面标上了价格。

第1354章 不是林家的铺子

这个价格当然不打折，但林小福还是会给纪元修算八折。

“明天中午的席面，以后若是有人要订席，咱们现做，没人订席，不做。”林小福解释。

她觉得，若这些菜让客人满意，说不定以后会有客人也要求在这里摆席的，若是有人大摆宴席，比如婚嫁、满月、周岁、寿诞什么的。

他们有场地，临时定制菜单让客人满意，再做席面小赚一笔，若每天都要准备肯定不行。

毕竟不是酒楼，也不能确定你准备了食材就一定有客人点餐，还是做饭团和锅煎饼稳妥，也好操作一些。

她将这想法细细说与赵子添听，听得赵子添连连点头。

“你说得对，这也有退路，平时就像今天这样准备就好了，平时的药膳汤也不要准备这么多，还有十多钵慢火煨着呢，也不知今天卖不卖得完。”

“若真卖不完就自家吃吧，今天这赚头已经不少了，明天少准备一些，便是没货也比剩货强。”

林小福看了一眼厚厚的帐册便道。

帐册上已经写了好几页了，好在用的是划正字的方式，到是节约了不少纸面。

正说着话，方家人过来了。

“福姐姐！”方翠蹦蹦跳跳地跑了进来，“我们来啦！”