重生九零水产大亨(221)

店门一开，从刚才还是暗蓝色的天空变成了灰蒙蒙的样子，鱼肚白已经过去。

林欣悦一个人用力地把一只放在正门的不锈钢餐台推到门口，调整位置角度，刚好卡在店门口。此时的不锈钢上空无一物，因为鱼丸还没有做出来。

搅拌猪肉的绞肉机已经关停，连带着搅拌杯被整个拿进了冰箱。

而林欣悦现在已经杀了半箱的那哥鱼，鱼肉加上十个鸭蛋白已经丢进了绞肉机不断搅拌。因为有了搅拌机，省了林欣悦他们不断搅拌打浆的过程，绝大部分时间和精力都花在了不断杀鱼这件事上。

搅拌着在工作，林欣悦记得这个效率，只要开机后，杀了十条鱼，就是关机的时候。关机后，林欣悦此时手里都是鱼鳞鱼肉，但是路过的阿姨还探进去店里问有鱼丸可以买了吗。

“老姨，你先去菜市场转两圈，就快好了。”

林欣悦对今天的第一个潜在客户态度很好，声音和气地应答着。

这时候王雪珍也来到店铺了，毕竟六点半后安平夜市的生意就进入尾声。小贩们都陆续赶去了自己的菜市场，而客人变少，林光可以自己结算剩下的尾市账。

王雪珍把自己的铃木摩托停在侧面一旁，顺便开了侧门。

这辆摩托是林光退下来给王雪珍的，顺便他给自己买了新的黑鲨——一辆进口本田黑色摩托车，九零年代最时尚的款。

提车的时候林光别提多高兴了。

王雪珍考摩托车驾照还挺快，比林欣悦这个老司机还快。

当然，这也有林光给人塞三个五香烟的缘故，总之王雪珍现在有自己的交通工具了。

王雪珍到了就洗洗手，然后把绞肉机里面的肉擓了出来。

边擓还边说：“调味加了吗？”

林欣悦呆了一会……

歪歪头：“好像没有……”

王雪珍笑了笑，“到底是有还是没有，可不能说笑。”

林欣悦当然不敢说笑，一旦煮熟了一整盆鱼丸就废了！

“我忘了！你搞一点煮熟试试！”

地上的燃气炉上好大一个汤锅的水已经烧开，正等着煮鱼丸呢。

王雪珍随便用勺子擓了一点鱼糜丢尽锅里煮开，很快就浮了起来。

一试，“没加……”

林欣悦无奈叹息：“还好你问了，不然白搞！”

王雪珍把肉糜倒回去，加了调味又简单搅拌了十秒钟。

重新把绞肉机里的鱼糜擓出来的时候，还用手搅拌了一下，免得调味搅拌得不均匀。

林欣悦摘了手套洗洗手，从煮开的水中用做成一个勺斗有碗公那么大的汤勺装了半脸盆的热水，又加一些生水降温。

这个大勺子也是定制的，用来舀水非常方便，省得她们两个弱女子要提起一大汤锅水，摔倒了就危险了。

五勺子开水，再加生水到八分满，就是最佳温度。这也是林欣悦用温度计算过的。

王雪珍快速地蒯鱼丸，很快温水中浮起一大盆鱼丸。林欣悦这边杀鱼取的鱼肉又进入了搅拌机。

刚才那个老阿姨又来到店门口：“好了没有啊？”

林欣悦摘下手套，忙回：“老姨，好了，等我3分钟哈！”

王雪珍给绞肉机里面下好调料，就去招呼阿姨：“老姨，要买鱼丸是吗…………”

林欣悦用漏勺把王雪珍刚才擓出来泡温水成型的鱼丸放入开水中煮开，全部鱼丸煮开后就被擓到一个塑料框里，摆上了不锈钢餐台。

王雪珍拿出了餐台下面的盘称，问着对方要多少斤两，从第一单生意开始了今天的买卖。

这时候已经是快7点钟了，对面菜市场的人陆续变多了起来。

渐渐也有人来买鱼丸了，奶奶和小孩子们也被林伟接来了店里，孩子们上楼完成林欣悦布置的画画小任务等着下午换奖励，奶奶帮着包鱼册和鱼饺。现在奶奶不仅仅会包鱼饺鱼册，连鱼册皮她都能自己刮出来了。

从五点多开始，已经杀了一个多小时的鱼了，林欣悦总算是杀完了两箱那哥鱼。

她休息一下，待会还要做食堂的鱼丸。昨晚有4个食堂电话定了鱼丸，还有一家定了一些鱼册准备工厂里面老板请客人用的。

她把手洗了个干净，又从大冰柜里面事先用塑料盒冻得两块冰砖，丢尽了还没处理的两个泡沫箱里面。

然后坐在侧门的餐台那开始疯狂敲鸭蛋。

这时候侧面一辆摩托车停下，车上一个12月天只穿短袖的大哥朝店喊：“妹啊！来收鸭蛋黄！”

“等一下！！！我还没敲完！！！”

珍珍鱼丸店只需要用蛋白，就会剩下非常多的蛋黄。

这些一般是蛋糕店来便宜收走。

那个大哥直接下了车，也动手开始敲鸭蛋。

“今天怎么这么晚？”

林欣悦憨憨道：“没办法嘛，我今天的鱼好多杀不完呢！”

“说明你生意好。”那个大哥是个开法式蛋糕的师傅（其实就是法式小面包，九十年代那种黄澄澄的蓬松小面包），他说整天在烘焙坊热得要死。

“还好还好。”确实比起刚开店的时候好多了。

两个人一起，很快两盘鸭蛋就都敲了出来。因为鱼丸店只要蛋白，所以出手的鸭蛋黄比鸡蛋还便宜，都固定给蛋糕店的师傅来收走。

两个人敲鸭蛋也算是一种休息了，正说着，电话响了。

“你去接电话，下午我来的时候再一起算。”

“好！”

林欣悦拿起挂在墙上的电话，一个低沉的声音从话筒那边传来。

“早上想吃什么？我给你们带过去。”