身后的杨芝笑道：“快别提了，这些天剥毛豆，手都剥酸了。”
“你们在说什么呢？”温仲夏笑吟吟地走近热火朝天的后厨，打断了丫头们的交流。
二丫回身道：“掌柜的，我们正在讨论蕹菜和毛豆，卖得太俏了。”
正巧二丫的腐乳蕹菜出锅，温仲夏便用公筷单独挑出一根尝了尝，叶嫩杆脆，加了腐乳汁水后，更添了几分独特的咸香味道，回味无穷，吃一口就知道是下饭好拍档。
“掌柜的，尝尝我的雪菜毛豆肉丝吧。”
杨芝也迫不及待想要温仲夏点评自己的手艺。
嫩绿的毛豆和褐色的雪菜丁混杂相间，肉丝切得细细长长，伴以几根干红辣椒点缀，光这颜色就足以吊起客人的食欲。
毛豆粒大饱满，口感脆嫩，雪菜咸酸中带着丝丝辣味，很是开胃。
毛豆味淡，与重口的腌制雪菜相互交融，再加上鲜嫩的肉丝，温仲夏已经脑补要是配上一口大米饭，得多满足。
在这闷热的夏日，绝对比大口吃肉还香。
温仲夏欣慰点头：“你们俩做的都很好，色香味美，好吃，我都想来碗米饭了。”
“那掌柜的，这两道菜究竟哪个更下饭啊？”杨芝追问。
温仲夏就笑了，“好你个丫头，还想比一比啊。”
杨芝不好意思地乐了。
二丫也道：“掌柜的尽管说，做的不好，我们改就是。”
这几个丫头刚来时胆子都小，连正视她说话都不敢，现在都活络了很多，是件好事。
“想比可以，但不是现在。”
温仲夏有感而发，迅速有了个主意，“过几日我搞一个正式的比试，让我们温记的厨娘们一起比比厨艺，可好？”
这些丫头们跟着她学厨，长的有近一年，短则几个月，每人的厨艺水平肯定是有差距的。
平时看兴许还不明显，要是弄个比试，就方便多了。
表现优异的，有奖励，稍弱的，也能迅速发现自己的不足，激励她们继续努力。
再者她们日日闷在厨房做菜，温仲夏其实明白其中的工作很多都是单调重复，不免无聊，搞个比试，也能给她们调剂调剂心情。
二丫和杨芝听了这个主意，马上举手表示赞同。
成七娘从外间回来，得知后，兴奋道：“这个主意好啊，我早想和分店的人比一比了。分店虽然地盘大，但手艺可不一定比我们强。”
“就是就是。”二丫和杨芝连连点头附和。
温仲夏挑眉一笑，嘿，她的这两家店还暗戳戳较上劲了。
绿豆冰棍
不知不觉, 温记百味两家店如今已有四十多人的规模，大半都在后厨，其中不少是新招的苗子, 为将来继续开分店储备人才。
这些人来的时间不同，厨艺水平不一, 不好放在一起比，不然显得不公平。
温仲夏决定以半年为界分成两批, 各自比试, 奖励便是直接发钱, 头名一贯钱，第二名六百文，第三名三百文。
评比方式也简单, 她指定食材，让丫头们自由发挥, 最后由食客盲选, 票高者赢。这个比试不仅能调动所有员工的积极性，还能来一波和食客的互动。参与评选的食客，也有小奖品赠送，又能为温记打一波广告, 一举两得。
丫头们可高兴了，虽然她们如今月钱丰厚，时不时还有奖金福利，基本上手头都小有积蓄，但谁会不爱钱啊？
头名整整一贯钱，就算拿个第三, 三百文也是一大笔咧。
再者拿了奖，肯定更能得掌柜的重视, 指不定就能有机会当下家分店掌勺大厨。
这帮丫头摩拳擦掌，跃跃欲试，高低得去拼一把。
这下跑堂、打下手的丫头们看得很是眼热。
“这次给她们办，下次给你们也办一个活动。”温仲夏主打一个水要端平。
杨金花性情直来直往，立马顺着话往上爬，“掌柜的，说话算数啊，我可替姐妹们记下了。”
温仲夏嗔她一眼，“怎么，还要我写个字据不成？”
杨金花撒娇道：“嘿嘿，掌柜的一言值九个鼎，我替姐妹们先谢谢掌柜的了。”
毛珍珠得知温记要举行厨艺比试后，马上提出要给奖品无偿加码，头三名送首饰。
伍家绸缎铺也不甘落后，拿出最新上好的绸缎作为奖品。
连最近才搭上的酒库也想参与。
早说温记掌柜脑筋活泛，做买卖的法子一套一套的，这不就来了。
只不过温记的一众厨娘大多都不擅长饮酒，做菜时也规定不能喝酒，故而他们出的酒不是当作奖品给胜者的，而是作为活动的酒水，供给食客。
虽说这几家合作商都表示无偿赠送，但温仲夏明白，在商言商，总不能真的让人家空手而归。对外宣传时，把他们的名头也写了上去，还得是非常醒目的那种。
温仲夏本来只是想办一个小活动，被合作伙伴如此一番热情地加码，仿佛多了冠名商，活动规格一下子高了许多。
丫头们都有些受宠若惊了。
起初她们只是想挣那奖金，顺便给掌柜的展示自己的学习成果，如今比试活动被广而晓之，她们陡然觉得不是简单玩玩了，得拿出十足的精力，就算得不到名次，也不能给温记丢脸。
比试前几天，温仲夏只要一进后厨，那一时半会儿走不了。
“掌柜的，我这豆腐丝切得怎么样，要不要再细一点？”
“掌柜的，帮我尝个味道，淡不淡？”
“掌柜的，这个小蛋挞刚出炉，您趁热尝一个。”
“掌柜的……”