林家小女经营日常(13)

如今却是刚刚好，晶莹剔透。

翻完以后还要继续焖煮。

如此一来，这芬芳的肉香，早就弥漫在整个灶间了。

林晓静掀开砂锅的盖子，凑过去轻轻嗅了嗅，“这东坡肉不愧是千百年来流传的美食，这么大一块肉吃进嘴里，想不快活都难。”

小心翼翼把所有肉都起了出来，为了好看，林晓静又专门烫了两颗绿叶菜摆在边上。

浓油赤酱的东坡肉泛着光泽，边上陪着色泽同样鲜艳的绿叶菜，颜色形成反差，胃口瞬间大开。

将最后一个菜端出去，所有人已经坐在位子上等着林晓静了。

“姐。”林晓初乖巧地唤了一声。

方氏也笑着说道，“快坐下吧。”

林晓静把东坡肉放到最中心，然后对着桌上的其余四个人说道，“可以吃饭了。”

不知不觉，才十二岁的，哦不，十三的林晓静已经成为了隐形的一家之主。十一月初九是林晓静的生日，只是因为当时还在孝期，所以没过生辰礼。

“这是你的压岁钱。”方氏递出一个红封给林晓静，那红枫塞得满满当当的，重量很重。

同样地她又递给林晓初一个，董氏姐弟一人一个。董氏姐弟的明显小很多，只有十文钱的样子。林晓初的大概有个一钱银子，也远远比不上林晓静的。

想来生辰礼也一同随进了压岁红封里。

“姐姐，还有我的。”林晓初从怀里取出一个匣子，包的严实，“姐姐，我是拿我岁考的奖励买的，补上你的生辰礼。”

林晓静接过匣子，打开一看，里面只是一个简单的木兰簪子，朴实无华。但这已经足够花光林晓初岁考的奖励了。

她眼眶一红，将感动的热意压下去，嗔怪说道，“姐姐很喜欢，不过下次可不许乱花钱了。”

“好。”林晓初再次乖巧点头，心中却想着以后还要考试第一名，拿到奖励给娘和姐姐买首饰。

大家齐齐动筷。

“姐，这螃蟹怎么吃？”林晓初歪了歪脑袋。他想起当日姐姐做的赛螃蟹，心中不免多想，这螃蟹会和当日吃的赛螃蟹一样好吃吗？

“这个要趁热吃，冷了就不好吃了。”林晓静取了一个螃蟹，“你们看我怎么吃。”

她率先把肚子上的盖子掰掉，然后掀开上面蟹身的盖子，把两侧的鳃都去掉，“这些都是不能吃的，还有蟹心蟹胃这些比较寒凉，也都不能吃。剩下的就可以蘸着姜醋吃。”

这是最简单的江浙做法。

螃蟹很肥大，这个季节的螃蟹本身就还在旺季。螃蟹的黄因为煮熟了，已经全然凝固，金黄的色泽就像那日薄西山染满天边的红霞。

在姜醋里轻轻蘸一下，一整口都塞进嘴巴里，大满足！

蟹黄蟹膏都是极佳的美味，多少人就馋这一口。可惜没有足够的大闸蟹，不然做上一碗蟹黄拌面，那滋味能上了天去。

方氏和林晓初，还有董氏姐弟有样学样，也跟着林晓静蘸醋吃起来，纷纷眼睛一亮。

“太好吃了吧！”林晓初当日觉得赛螃蟹的味道比之天上的琼浆玉露也不遑多让，如今吃到真的螃蟹，又觉得赛螃蟹只是“赛”，到底还是比不上真螃蟹。

“怎么这么好吃？比起肉的滋味也不差。”

“这么腥气的东西，竟然这么好吃！真的一点也不腥！”

董氏姐弟也嘀嘀咕咕，满脸惊喜。

林晓静被大家的反应逗笑，“这螃蟹就是秋冬两季的佳品，只是你们可千万记住了，不能和柿子一块吃，对身体不好。”

“知道了。”林晓初点头答应，心中更对姐姐增加了崇拜之感。他姐姐懂得好多啊。

用蟹盖舀上一点醋，就可以直接在蟹盖里蘸醋吃了。莫名有种原汤化原食的感觉。

咬掉蟹腿上的结节，然后吸溜一口，美味的蟹腿肉也一并出来了。

最难处理的是螃蟹的大钳子，只能用了力气让后槽牙将它咬开。

螃蟹就是好吃，但吃起来麻烦，每次吃完又意犹未尽。

用布巾擦干净手，执起筷子，林晓静又夹了一块东坡肉放进自己的碗里，轻松把绳子拽掉，一口咬了下去。

因为炖的时间久，吃到嘴里就是入口即化。

东坡肉是偏江南的做法，口味咸甜，软糯可口，色泽鲜亮，不愧是能上国宴的菜品，不论是单吃还是下饭，都是好手。

董安馋得慌，口水在嘴巴里泛滥，直到方氏和林晓初也吃了东坡肉，他才在姐姐的点头示意下，小心夹了一块小的东坡肉。

放进嘴里，小小咬一口，都不舍得多咬。

呀！这也太好吃了吧！

董安觉得这味道好到他快要把自己的舌头咬了。

第 9 章

过年才几天，方氏也圆润了些。林晓初更是被林晓静养的白白净净的，不仅如此，个子似乎还高了一些。

正是走亲访友的时候，林晓静却只想赖在家里休息几日。平日里要做生意，怎么都要早起，t这几日总算可以歇歇了。

林家这边的亲戚，自从爷爷走得早，老一辈的亲戚就见得少了。林家自从林仲平走后，亲戚就少有走动了，难免有些凉薄。剩下一个林叔平还惦记她们家的财产，自然更不想走动。

方氏这边，也就剩下方氏的娘家还可以去一去。

林晓静知道，去外祖家走亲，极有可能会遇到上次不欢而散的大姨，指不定还没有啥好脸色看。

但是方氏觉得外祖家对她生养之恩，一定要去。林晓静自然只能陪同。

方氏为此特意去买了不少牙子糖，还买了些干果，备了一份红糖，带着林晓静和林晓初一道回了高桥镇的云龙村。