关灯
护眼
字体:

开局一架手推车(美食)(102)

作者: 抱帚忘雪 阅读记录

“至于饮子,我之前在美食交流大会上做过的梅花牛乳茶可好?宋小娘子想要什么特别的东西吗?”

许是因为苏禾安真的给她想出了和船有关的东西,她便有些得寸进尺了起来:“苏小娘子能否做些以前未曾拿出来过的东西,银钱方面自然是会给到位的。”

父亲想靠着这次宴席结交更多雅客,从中给她挑个夫婿。

而她则是想用这次宴席告诉父亲,不需要高嫁,不需要靠旁人,她本身就可以撑起宋家的家业的。

这样的事情她不是第一次做了,显然,这一年多,父亲对她的态度也有不少的改变。

会在生意走不开的时候让她孤身一人代表宋家去冯院长的生辰宴,也会同意她自己来这白云书院边上租一间屋子习琴——虽然他可能是存了让她去白云书院捉婿的心思。

但总归是放她独自出来闯荡了。

希望这次,苏小娘子能给她个惊喜。

“这样,我今日歇业后去准备下食材,也再想一想,最迟后日朝食做几种出来让宋小娘子试试。”

宋玉乔点点头,示意侍女将早就准备好的银钱递给苏禾安:“这是定金,试菜花的银子另外告诉我,单独算。”

这可比当初冯斯年大方。

苏禾安笑着接过钱袋,轻轻掂了掂,日子真是越过越好了。

她脸上的笑容越发灿烂了起来:“这样大一笔生意,宋小娘子可要写契书?”

宋玉乔依旧笑得和煦,言语之中却有三两份杀伐果断的冷意:“难道我会怕苏小娘子半道拿钱跑了吗?”

作为宋家最出色的三小姐,她也有自己的底气。

苏禾安这才意识到,眼前这位可不是什么娇软温柔的闺阁小姐。

“那便明日见,外头雪还没停,宋小娘子路上小心些。”苏禾安将桌面上的手炉递给宋玉乔,送她到了食肆门口。

这位可是大主顾。

“我很期待苏小娘子说的蛋挞和糯米船,我那幼妹很是喜欢你家的蛋糕和牛乳茶。”宋玉乔将手炉揣在怀中,侍女推开门前依旧先为她撑起了伞。

糯米船,是用糯米面团捏的船吗?

也许吃起来会像元宵?

外面的雪小了不少,踩着厚实的雪地上,宋玉乔有些期待接下来的两个早晨了。

-

如苏禾安所料,今日朝时来食肆的食客只有平日的六分之一不到。

但居然有不少新食客。

且都是些穿着厚实棉衣、抱着暖炉、家底不俗的食客。

去门口看了一眼她便知道了缘由,许是因为没有买到食材、又可能是因为想着今日不会有什么生意了,周围的几间食肆酒楼今日都没有开门。

那些在外头吃惯了的食客,可不就都到她这里来了。

估摸着午时的客人也差不多,苏禾安心中有了较量。

外头雪已经快停了,银装素裹的街市还挂着刺骨的寒风。

“阿娘,咱们今日午食做几个汤菜吧。”将门扉虚掩上,苏禾安对着手心吹了口气,慢慢摩挲着手掌,“主食也做成烫饭,吃着暖乎些。”

又道:“还是少做些,这天气估不准会有多少食客,不够卖也好过浪费了食材。”

梁玉英先是往苏禾安手里塞了个暖乎乎的汤婆子,方才说道:“行啊,你说了算。”

那南瓜形的汤婆子是铜锡制成的,上头也没什么梅兰竹菊的花样,自然是不如宋玉乔那手炉那般精巧华贵,但却是梁玉英的一番心意。

“阿娘从何处得来的?”原主的记忆中,他们家冬日里都是围着灶台烤火的,可没用过汤婆子暖手。

梁玉英笑道:“这不是挣到钱了,之前你说得对,咱们每日起早贪黑的不就是为了家中过得好些。昨日去拿菜的时候恰好看到一家摊子在卖这个,我便买了三只,咱们娘三一人一只。”

“里面灌上热水就行,暖烘烘的,昨晚我忘记给你们了,睡觉的时候也可以用。”

见着梁玉英关切的眼神,苏禾安心中一暖,甜笑道:“谢过阿娘了。”

-

两个热汤菜苏禾安选了开胃的酸汤肉片和暖胃的粑粑肉杂烩汤。

粑粑肉自然是她自己做的。

先是将六肥四瘦的五花肉剁成细腻的肉茸。

“我来吧,”切完葱姜蒜后梁玉英见苏禾安还在剁肉,便主动接过了刀,“这个是要剁到什么程度?”

“完全剁碎,就像之前做鱼丸的鱼茸一样,要细腻些,越细腻的肉茸做出来的粑粑肉口感越好。”

“我记得之前做包子馅的时候还要专门切颗粒,禾安你说是为了丰富口感,这个菜不用吗?”

苏禾安笑道:“不用的,一会儿蒸好了阿娘便能知道为什么了。”

趁着梁玉英在剁肉茸,苏禾安便开始片酸汤里要用的肉片。

正如冒菜里的肉卷,酸汤里的肉片也是切得极薄,到时候在酸汤里稍稍汆烫一番便可以起锅了。

再有就是酸汤打底的素菜。

青叶菜的成本太高,冬菇的味重,放在里面也不大合适,苏禾安便选了冬笋片打底。

脆嫩的笋片在酸汤里滚过一圈之后既有汤汁中的酸辣味,又能保留山珍特有的鲜香味,还能吸到肉片中的荤香。

要苏禾安说,比肉还要更好吃些。

梁玉英正在那剁着肉茸呢,在外头收拾桌椅的顾飞藿不知何时已经进来了:“梁老板,我来吧。”

“你外头收拾好了?”

“都好了。”

“记得剁细些。”

“我方才都听到了。”

苏禾安小声嘟囔道:“怎么成天偷听人说话。”

上一篇: 夏梦烟火 下一篇: 撞成大明星