开局一架手推车（美食）(102)

“至于饮子，我之前在美食交流大会上做过的梅花牛乳茶可好？宋小娘子想要什么特别的东西吗？”

许是因为苏禾安真的给她想出了和船有关的东西，她便有些得寸进尺了起来：“苏小娘子能否做些以前未曾拿出来过的东西，银钱方面自然是会给到位的。”

父亲想靠着这次宴席结交更多雅客，从中给她挑个夫婿。

而她则是想用这次宴席告诉父亲，不需要高嫁，不需要靠旁人，她本身就可以撑起宋家的家业的。

这样的事情她不是第一次做了，显然，这一年多，父亲对她的态度也有不少的改变。

会在生意走不开的时候让她孤身一人代表宋家去冯院长的生辰宴，也会同意她自己来这白云书院边上租一间屋子习琴——虽然他可能是存了让她去白云书院捉婿的心思。

但总归是放她独自出来闯荡了。

希望这次，苏小娘子能给她个惊喜。

“这样，我今日歇业后去准备下食材，也再想一想，最迟后日朝食做几种出来让宋小娘子试试。”

宋玉乔点点头，示意侍女将早就准备好的银钱递给苏禾安：“这是定金，试菜花的银子另外告诉我，单独算。”

这可比当初冯斯年大方。

苏禾安笑着接过钱袋，轻轻掂了掂，日子真是越过越好了。

她脸上的笑容越发灿烂了起来：“这样大一笔生意，宋小娘子可要写契书？”

宋玉乔依旧笑得和煦，言语之中却有三两份杀伐果断的冷意：“难道我会怕苏小娘子半道拿钱跑了吗？”

作为宋家最出色的三小姐，她也有自己的底气。

苏禾安这才意识到，眼前这位可不是什么娇软温柔的闺阁小姐。

“那便明日见，外头雪还没停，宋小娘子路上小心些。”苏禾安将桌面上的手炉递给宋玉乔，送她到了食肆门口。

这位可是大主顾。

“我很期待苏小娘子说的蛋挞和糯米船，我那幼妹很是喜欢你家的蛋糕和牛乳茶。”宋玉乔将手炉揣在怀中，侍女推开门前依旧先为她撑起了伞。

糯米船，是用糯米面团捏的船吗？

也许吃起来会像元宵？

外面的雪小了不少，踩着厚实的雪地上，宋玉乔有些期待接下来的两个早晨了。

-

如苏禾安所料，今日朝时来食肆的食客只有平日的六分之一不到。

但居然有不少新食客。

且都是些穿着厚实棉衣、抱着暖炉、家底不俗的食客。

去门口看了一眼她便知道了缘由，许是因为没有买到食材、又可能是因为想着今日不会有什么生意了，周围的几间食肆酒楼今日都没有开门。

那些在外头吃惯了的食客，可不就都到她这里来了。

估摸着午时的客人也差不多，苏禾安心中有了较量。

外头雪已经快停了，银装素裹的街市还挂着刺骨的寒风。

“阿娘，咱们今日午食做几个汤菜吧。”将门扉虚掩上，苏禾安对着手心吹了口气，慢慢摩挲着手掌，“主食也做成烫饭，吃着暖乎些。”

又道：“还是少做些，这天气估不准会有多少食客，不够卖也好过浪费了食材。”

梁玉英先是往苏禾安手里塞了个暖乎乎的汤婆子，方才说道：“行啊，你说了算。”

那南瓜形的汤婆子是铜锡制成的，上头也没什么梅兰竹菊的花样，自然是不如宋玉乔那手炉那般精巧华贵，但却是梁玉英的一番心意。

“阿娘从何处得来的？”原主的记忆中，他们家冬日里都是围着灶台烤火的，可没用过汤婆子暖手。

梁玉英笑道：“这不是挣到钱了，之前你说得对，咱们每日起早贪黑的不就是为了家中过得好些。昨日去拿菜的时候恰好看到一家摊子在卖这个，我便买了三只，咱们娘三一人一只。”

“里面灌上热水就行，暖烘烘的，昨晚我忘记给你们了，睡觉的时候也可以用。”

见着梁玉英关切的眼神，苏禾安心中一暖，甜笑道：“谢过阿娘了。”

-

两个热汤菜苏禾安选了开胃的酸汤肉片和暖胃的粑粑肉杂烩汤。

粑粑肉自然是她自己做的。

先是将六肥四瘦的五花肉剁成细腻的肉茸。

“我来吧，”切完葱姜蒜后梁玉英见苏禾安还在剁肉，便主动接过了刀，“这个是要剁到什么程度？”

“完全剁碎，就像之前做鱼丸的鱼茸一样，要细腻些，越细腻的肉茸做出来的粑粑肉口感越好。”

“我记得之前做包子馅的时候还要专门切颗粒，禾安你说是为了丰富口感，这个菜不用吗？”

苏禾安笑道：“不用的，一会儿蒸好了阿娘便能知道为什么了。”

趁着梁玉英在剁肉茸，苏禾安便开始片酸汤里要用的肉片。

正如冒菜里的肉卷，酸汤里的肉片也是切得极薄，到时候在酸汤里稍稍汆烫一番便可以起锅了。

再有就是酸汤打底的素菜。

青叶菜的成本太高，冬菇的味重，放在里面也不大合适，苏禾安便选了冬笋片打底。

脆嫩的笋片在酸汤里滚过一圈之后既有汤汁中的酸辣味，又能保留山珍特有的鲜香味，还能吸到肉片中的荤香。

要苏禾安说，比肉还要更好吃些。

梁玉英正在那剁着肉茸呢，在外头收拾桌椅的顾飞藿不知何时已经进来了：“梁老板，我来吧。”

“你外头收拾好了？”

“都好了。”

“记得剁细些。”

“我方才都听到了。”

苏禾安小声嘟囔道：“怎么成天偷听人说话。”