开局一架手推车（美食）(105)
钟敬文当即便道：“可是要歇业？”
他盘算着，那几日家中厨子应该已经好全了吧。
就算他还病着，父亲也定会去寻别的厨子，他应该不至于沦落到要去食堂连用三日午食。
苏禾安见这人满脸急切，温声道：“不会的，我娘会留在食肆中。”
“那便不是苏老板做的吃食了？这可如何好”有食客囫囵吞下一片酸汤肉片，有些不满地问道。
钟敬文虽没再开口，却也在心中赞同这人所言。
苏禾安也不急，解释道：“之前食肆中的包子便是我娘做的，她于厨艺上颇有天分，已经跟我学了不少菜了。那几日我也会提前准备好食材，保证不让各位失望。”
梁玉英相信她，她也相信梁玉英。
“若是那几日的吃食味道不行，我们可以要怪到苏老板你的头上的。”有食客喝了一口烫饭，软糯弹牙的米粒温润香醇，让他心头都舒坦了不少，便半开玩笑地问道。
苏禾安笑道：“若是教不好帮厨，那也是我这个主厨还不够好。”
梁玉英恰好给苏苗安擦干净了头发，又换了一身衣裳，走到大堂里便听到苏禾安正在给食客承诺。
二人对视一眼，苏禾安对着梁玉英点了点头。
“不过那几日的吃食就没那么新鲜了，会安排之前做过的菜，各位不介意吧？”陆陆续续又有食客进来了，排在前面的食客正在与他们转述苏禾安先前说的事情。
“能吃到便行了。”
“总归是能比书院里的东西好吃。”钟敬文身后那人也是白云书院的学子。
钟敬文转过身去，道：“你这也太看不起苏梁食肆的那个梁字了。”
“倒也是，我吃过那包子，也许比不上苏老板做的那些新鲜吃食，却也比旁的食肆里的好吃多了。”
“那当然了，毕竟是苏老板的方子。”
也不知是从何时起，食客们对苏禾安的称呼，已经从苏小娘子变成苏老板了。
“荤菜我只要酸汤肉片，烫饭可以多装些吗，今日饿狠了。”
钟敬文看着长桌上最后一碗杂烩汤，正遗憾着呢，忽然听到前面那人的声音在耳边响起。
第062章 船形蛋挞
午食的食客不算多, 午时三刻不到大堂里就冷清了下来。
只剩下一个细嚼慢咽的食客还在喝着剩下那一点烫饭。
顾飞藿帮着收拾好了大堂，便道自己先回家看书去了。
食肆里只剩下苏家母女三人。
苏禾安打算趁着时辰还早，先来准备明日要给宋玉乔尝的船形蛋挞。
宋玉乔那是笔大生意, 苏禾安自然没有吝惜积分。
时间紧迫，来不及去外头的铺子烧模具了, 苏禾安便从系统那换了许多船型的锡纸模具用来做蛋挞胚。
而且大殷虽说有锡制的餐具杯具，却也没有锡纸这样的东西，用铁模具做出的蛋挞自然是不如锡纸的。
至于黄油，是之前和苏苗安一起做的, 做了许多，冬日直接冰在水井里。
待到要取用的时候, 提前两刻钟拿出来切成小块，放在灶台边上，要不了多久便软化了，很是方便。
梁玉英站在边上，看苏禾安从橱柜里翻出那一堆比柳叶稍宽些的模具：“这是……用来做船？难道禾安是要把米糕做成船形的吗？不对, 我记得你说是要做什么蛋挞, 是类似蛋糕的东西？”
“不太一样，等做好了阿娘便知道了, ”苏禾安将需要用到的食材都翻出来放在灶台上，转过身去对梁玉英道, “阿娘能帮我磨一下糖粉吗？”
梁玉英接过白糖, 倒入小石臼中：“廿二开始那三日, 咱们食肆到底卖什么？我怕我做不好，坏了你辛苦这样久积累的名声。”
“朝时便卖包子吧, 阿娘的包子早就已经可以出师了。第一日可以做些面，廿一晚上我把浇头炒好。”
“去府城还得舟车劳顿, 会不会太辛苦你了？”
苏禾安将面粉倒入一个大盆之中：“阿娘会帮我把菜都切好的，不是吗？我只用炒就行了，算不得辛苦。”
“罢了，到时候你看要做什么，我切也成，让顾家小哥留晚些切也成。咱们就廿二卖面，廿三廿四卖包子，你今晚得空了再细细与我讲一讲奶黄包还有什么要注意的，我有些拿不稳这个。”
“嗯。午食就做卤肉饭吧，这东西也是能提前做好的，卤汁都是现成的。”
“食客会腻吧。”
“就得辛苦阿娘三日都寻不一样的东西卤了，第一日卤五花肉，第二日卤肋排，第三日卤猪蹄和猪皮吧。”苏禾安接过梁玉英磨好的糖粉，混入面粉之中搅拌均匀，“猪蹄，金榜题名嘛，阿娘到时候让顾兄编一段故事写在菜单上。”
说起编故事，苏禾安便想起自己的饮子摊位，又交代到：“这两日我写几个饮子方子给顾兄，若是你们忙得过来再去弄，毕竟是少了个人，影响了食肆本身的生意就得不偿失了。”
她倒是没想过顾飞藿会学不会做那些饮子。
“成，配的素菜我就看着做。”
“芋头这种可以放卤汁里一起卤了，像之前一样，若是买得到青菜就用猪油，加些干辣椒爆锅炒。”糖粉与面粉搅拌均匀后，苏禾安取来已经软化的黄油，将他们全部捏碎。
梁玉英在旁边看得认真：“若是我多识得些字便好了，你也可以直接把方子写给我。”
苏禾安往装有黄油的碗里打了许多个鸡蛋——只留鸡蛋黄那种，蛋清留着晚上煮粥。
她正在往碗里加清水，听着梁玉英的感叹，便道：“苗安也快七岁了，我想着要不要送她去认认字，也不知吴小娘子是在何处念书。若是离得太远了，要不咱们问问有没有夫子愿意上门的？”