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开局一架手推车(美食)(108)

作者: 抱帚忘雪 阅读记录

“我也不怕!”苏苗安换好了衣裳,不知何时也钻到了庖厨门口,“阿姐也可以教给苗安的!”

昨日她听到有食客说什么,阿姐只是个女子,这样好的手艺,这样多的方子,最后也还是要传给外姓人的。也不知那云游的厨子是怎么想的,这样的一身本领,居然教给这样一个小姑娘。

苏苗安不甚服气,分明她也能学,阿娘也能学。

而且阿姐可不是什么普普通通的小姑娘!

苏禾安看着小姑娘红扑扑的脸,心中欢喜:“苗安来,把手洗了,咱们今日朝时吃蛋挞配奶糊。”

苏苗安见阿姐没把自己的不服气当真,心中有些委屈:“阿姐,我真的可以学的!”

苏禾安不知小姑娘是听到了什么,又或是受了什么委屈,大清早忽然说什么可以学做菜,只得道:“可是苗安还要保护阿姐和阿娘呢,灶台上的事情就交给我们俩好不好?”

“好吧。”阿姐说得似乎也很有道理。

若是她已经学好了功夫,那人哪敢在食肆门口说这说那的?

-

宋玉乔今日依旧来得很早。

她推门进到大堂里的时候,顾飞藿正在擦拭大堂里的桌椅板凳,而苏禾安刚做好了姜撞奶,正想和众人一起尝尝味道。

“宋小娘子来得好早。”苏禾安端着一碗姜撞奶和一碗凤凰奶糊走在前头,身后是端着一大盘蛋挞的梁玉英,以及端着用做凤凰奶糊剩下来的蛋清做的双皮奶的苏苗安。

宋玉乔看着他们手中的吃食眼前一亮。

昨日苏老板说要做什么船形的东西,其实她也没抱太多希望,想着有个样子就行。

没想到这船上居然还飘着船帆!

似乎每一条船上的船帆还有些不一样。

那几个小碗中的东西似乎也是她从未见过的。

苏禾安道:“宋小娘子先尝尝?我这是凤凰奶糊和姜撞奶,算是饮子,阿娘手里的是我昨日说的船形蛋挞,家中糯米用完了,昨日雪大没来得及买,便没有做糯米船。”

“我这个是双皮奶!”方才在后厨,苏苗安已经吃了一碗半的双皮奶了,上面那层奶皮入口即化,下面的奶冻甜而不腻,很是好吃。

浓郁的蛋奶甜香将宋玉乔包围,她一时间犯了难,不知要先尝哪一道。

“这为什么会叫凤凰奶糊?”

“这黄灿灿的模样可不是就像凤凰吗?”苏禾安笑道,“而且又是用鸡蛋做的,舜父夜卧,梦见一凤凰,自名为鸡①。”

这典故还是今早顾飞藿来了食肆之后讲于苏禾安听的。

宋玉乔哑然失笑道:“倒是也没错,那我便先来试试这个凤凰奶糊好了。”

她先是端起那碗凤凰奶糊打量了一番,这奶糊呈浅黄色,借着初霁的日光,光泽颇为耀眼,确实有几分凤与凰争辉之感。

正如先前牛乳茶里的珍珠,这苏老板确实不是硬生生地牵强附会。

宋玉乔又闻了闻手中的奶糊,蛋香很浓,却没有丝毫腥味,也不知苏老板是不是还加了什么别的东西,她可记得曾经在府城一家食肆里吃的那蒸蛋,远远闻着便是一大股蛋腥味。

她满意地点点头,接过梁玉英递过来的勺子,舀起一小勺凤凰奶糊送入口中。

入口便能感受到奶糊的丝滑,完全不会有任何的颗粒影响口感。

细腻的凤凰奶糊热乎乎的,入口便能感受到奶糊的丝滑,完全不会有任何的颗粒影响口感。

一口下去,奶香的浓郁、蛋香的醇厚,还有糖的清甜,都融合在这一小碗奶糊之中。

她又舀了一碗,想着这奶糊确实味道不错,但瞧着食材不过鸡蛋、鲜牛乳以及糖,有些太过简单了:“这凤凰奶糊的味道和故事都不错,看着也还算漂亮,只是这食材会不会太过简单了?”

苏禾安早就猜到了宋玉乔会这样说,不慌不忙地说道:“上面可以撒花瓣。”

宋玉乔又喝了一口奶糊,略略思索片刻后说道:“梧桐生矣,于彼朝阳②。可以放梧桐叶吗?”

苏禾安颔首:“自然可以,清洗干净便是。”

又尝过了余下的三道甜点,宋玉乔道:“这几道都是蛋奶香味的,有些单调了,那个姜撞奶的味道有些烈,我怕有人吃不惯,就不要了。换一个咸口的点心吧。”

“若是苏老板方便的话,我的想法是把双皮奶也换成咸口的,甚至可以换成带些辛辣味的。”

“毕竟在府城中,可是有不少人听说了苏老板的辣子了。”

苏禾安点点头,道:“我昨日让宋小娘子打听的事情可有着落了?”

“我昨日一到租的院子里便差人快马去府城问过了,都可以吃的,若是苏老板担心,到时候宴上我再与众位宾客说上一声便是。”

“那我做花生酥好了,做一个椒盐味、一个麻辣味的。明日还是朝食的时候,劳烦宋小娘子来试试。”

“我知这次时间实在是有些紧,我的要求也多,辛苦苏老板了。”

“算不得辛苦。”

毕竟给那么多银子,又能去府城呢。

“对了,宋小娘子觉得蛋挞上的船帆用哪一种好?纸还是布的?还是面团捏的那种?”

宋玉乔又拿起一个船型蛋挞,仔细打量了一番道:“用布做的会迎风而动,很是好看,用面团做的又可以一整个都吃下去,方才我也尝过了,口感不错。我觉得这两种都挺好的,但是灶祭宴上我爹肯定是会倾向于前者。”

苏禾安点头记下,又把剩下的蛋挞都打包给了宋玉乔,送她到了食肆门口。

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