开局一架手推车（美食）(136)

她是喜欢所有的美食。

“苗安一会儿的蘸料要自己配吗？还是阿姐给你配好？”苏禾安拿起一筐已经包好的饺子，准备先去上锅蒸上。

“我自己来！”想着午时过了还要自己做一道菜，苏苗安就激动得不行。

阿姐和阿娘的厨艺都那么好，她也一定可以的！

事实是并不可以。

午食四人吃了好几盘饺子，各个都吃饱喝足后歇息了一番，等到未时三刻，才纷纷往厨房里来。

苏苗安自告奋勇，要第一个就把自己那道年夜饭的菜做好：“阿姐，我可是特意问了班主和师兄，好认真地学了两天这道菜的！”

“你这个认真学是指，听他们口述？”苏禾安有些犹豫地问道，而且戏班的班主，怎么听起来不像是会做饭的主呢？

“是呢！他们说蒸鸡蛋是最简单的菜，而且蒸好之后就放在蒸锅上，过上几个时辰也不会凉，阿姐，我是不是很聪明？”

看着苏苗安往鸡蛋液里豪放地加水的样子，苏禾安迟疑地点了点头：“你这水是不是多了些？”

“我看看……师兄说的，一碗鸡蛋一碗半水……还真是加多了。”苏苗安不好意思地摸了摸后脑勺，“阿姐，那这要怎么办？”

“水多了加蛋。”

“蛋多了加水。”

苏禾安与梁玉英异口同声道，二人相视一笑。

好半天，苏苗安终于是搅匀了自己那一碗蛋液，只是那装蒸蛋的碗，从一只食肆里用来装姜撞奶的小巧精致的白瓷碗，变成了一只装面条用的大盆。

“那我上锅蒸啦？”

看着苏苗安那边应该是不会再出什么问题，苏禾安也开始准备自己这边的吃食。

因着就只有四个人，还大家都会做上一两道菜，是以苏禾安便只准备做三个菜：

之前便和梁玉英说好的酸菜鱼、苏苗安今早半梦半醒间点的珍珠丸子、还有一个她自己馋了许久的三汁焖锅。

依旧是先做蒸菜。

先取了一大块五花肉，切丁之后和姜一起剁成碎末，剁好的肉末倒入一口大碗之中，抓一把红薯淀粉、一小撮盐以及些许自制的味精，顺着一个方向不断搅拌。

直到觉得搅拌时要废许多的力气了，那便是搅拌上劲了。

至于珍珠丸子要用的糯米一大早便已经泡好了，如今盆中雪白的糯米已经变得粘稠软糯。

取一只笊篱，把泡发的糯米沥干水分后加入些香料调味后，再把方才搅拌好的肉末捏成圆形，放到调好味的糯米里滚上几圈。

“阿姐怎么知道我想吃丸子和糯米饭？这两样东西居然可以做到一起！”蒸蛋上锅之后苏苗安有些无所事事，便在庖厨里游荡起来，一会儿看看梁玉英已经剪好的辣椒段、一会儿闻闻顾飞藿正在焯水的猪肉，最后，便走到苏禾安的面前。

“我还不知道你？”苏禾安笑道，原来苏苗安早上那会儿是真的一点不清醒，自己都不记得自己点的菜了。

“你的蛋蒸上了？”

苏苗安用力地点点头，有班主和师兄的教学，又有阿姐和阿娘的帮助，她肯定能蒸出一碗又滑又嫩的蒸蛋的：“嗯！”

“蒸了多久了？”

“嗯……一刻钟？”苏苗安回忆了一下，自己上锅蒸的时候，阿姐正在搅拌肉末。

苏禾安忙到：“是我搅肉馅那会儿开始蒸的？赶快去把火关了，焖一会儿再打开。”

苏苗安这才想起，师兄有跟她说过，这蒸蛋上锅蒸一刻钟便是，久了的话蒸蛋会变成蜂窝的样子，吃是能吃，却不大好看。

她忙扑灭了火：“谢谢阿姐！”

“哎呀，我应该让你把那层蒸格拿开就是的，我这还要蒸珍珠丸子呢。”真是忙忘了！

苏禾安拍了拍自己的脑袋，却正好拍到了那支桃花簪。

她望了一眼厨房另一边的顾飞藿，二人之间正好隔着梁玉英炝炒辣椒段时飘起的油烟。

也不知道顾飞藿到底是要做什么？

那日他只说了要五花肉，其余的调料都是食肆中有的。

莫不是要做东坡肉？

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酉时。

夕照逐渐从橘黄变成了一片紫红色，透过窗框，落到食肆大堂的每一个角落。

桌上、橱柜上、还有簇新的红色贴画上都染了一层绛紫色的金边。

屋里的贴花是前两日母女三人一起剪的，门口的福字和春联则是出自顾飞藿的手笔，写的是“瑞雪纷飞清玉宇，春风浩荡满金瓯。①”，横批是苏禾安自己选的金玉满堂。

年夜饭也都上桌了。

酸辣开胃的酸菜鱼、咸香软糯的珍珠丸子、酱香浓郁的三汁焖锅、辣中带甜的东坡肉、麻辣干香的冷吃肉丝以及细腻柔滑的蒸蛋都一一摆放在大堂正中的桌面上。

如苏禾安所想，东坡肉是出自顾飞藿的手笔，想来是他从书上学来的，卖相看着红润油亮、极为不错，也不知味道如何。

至于冷吃肉丝，则是之前梁玉英跟苏禾安学来的菜来，她纠结了一晚，最后还是想做这道需要控制火候、也需要好生调味的炒菜。

想着今日要守岁，苏禾安前两日置办年货的时候还特意买了一小壶果子饮，就当是讨个过年的彩头。

“今年也发生了不少事，总之怎么都还是顺顺利利过来了，”见众人都坐在桌边，不开口，也不举箸，苏禾安便先给大家都倒了一小杯酒——还是小姑娘的苏苗安除外，然后端起自己那一杯果子酒道，“总之，希望大家来年都能平安健康、得偿所愿。”

见顾飞藿似乎是想站起来说什么，苏禾安忙道：“咱们坐着一人说两句吉祥话便是，都是自己人，不必搞那些虚的，吃菜才是一等一要紧的事情。”