开局一架手推车(美食)(141)
【那我如果再攒够这么多积分,是不是又可以越级升级?】
【越往后的升级需要的积分越多,如果宿主能保持现在的速度,年底应该就能拥有自己的酒楼了。】
可是这大堂就这么大,边上也没有旁的空屋了,若是升级成酒楼……
【本系统自有安排。】
现在唯一困扰苏禾安的就是,食肆里的人手真的不够了!
苏禾安自己自然是负责掌勺、顾飞藿被派去边上的小屋卖点心、陈婶负责大堂的洒扫、梁玉英在大堂里算账打菜——陈婶和苏苗安得闲了也会帮着她。
这么也勉强能做,且苏禾安又给顾飞藿和陈婶加了一倍的工钱。
苏禾安总觉得这不是长久之计,不说别人,她自己做菜就还是得有个帮厨才是。
是以她每日午食过后便跟着梁玉英一起去人伢子那打听消息,等到正月十九这天,终于是寻到了两个和眼缘的姑娘,都当场便签了契书。
两位姑娘乃是一双姐妹,姐姐比苏禾安大了两岁、妹妹和苏禾安同龄,是因为家中遭了难,实在养不起他们,才被卖到人伢子这来的。
姐姐名唤姜仲英,妹妹名唤姜季英。
苏禾安听了这名字,有些疑惑:“你们家中可是还有孟英和叔英?”
姜仲英道:“长姐早夭,还有个弟弟。”
苏禾安不再多问,签好契书便带着两姐妹回了食肆,因着姐妹二人都在家中做过饭食,苏禾安便让他们轮流来后厨帮忙,另一个人则是去大堂帮着陈婶。
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元宵一过,苏梁食肆边上的几间铺子也都陆陆续续恢复了营业,白云书院市集的人也越发多了起来。
冬日的尾巴已经悄然溜走,市集上来来往往的行人也都脱下了冬日厚重的袄子,换起了轻薄的春衫。
恰逢惊蛰,头一日听着阵阵轰鸣的春雷声,苏禾安便已经在盘算今日的菜单了。
自从有了姜家姐妹,点心铺子的生意便彻底稳定了下来,顾飞藿负责给食客调制饮子,苏禾安则是每日晨起的时候会固定做些蛋糕和饼干,偶尔闲下来还会做几个蛋挞,或是几碗凤凰奶糊。
许同光很是喜欢凤凰奶糊,来食肆喝过一次之后便念念不忘,但不知是不是他今年有些流年不利,每次来食肆的时候都不赶巧,连着七八日都没喝上凤凰奶糊,他干脆一不做二不休,直接给书院那边告了三日假,就在食肆外头的等位区等着苏禾安做凤凰奶糊。
苏禾安见了,是又觉得好笑又心里开心。
毕竟哪个厨子不为别人喜欢自己做的菜肴开心呢?
至于这遇上了惊蛰,苏禾安则是打算在点心铺那边加一个青团,食肆这边则是安排上了“春笋宴”。
主食是春笋腊肠焖饭,荤菜是春笋炒五花肉和春笋猪骨汤二选一,至于素菜,则是一个油焖春笋、一个炒合菜再加一个凉拌野菜。
送走了朝食的食客,梁玉英与姜仲英跟在苏禾安身后进了后厨,听着她报菜名,梁玉英笑道:“分明前不久还在剥冬笋做冬笋炒酱肉,一晃手里竟已变了春笋。”
比起矮胖矮胖的冬笋,如今梁玉英和姜仲英手里的春笋则更加的细长,顶上还泛着春日独有的那一抹嫩绿。
“日子过得真快啊,有时候觉得去东市卖包子也不过是前几日的事情,一转眼竟然又要到去府城做宴席的日子了。”
“这次你是带着仲英去吗?我还是得留下来看着食肆才行。”梁玉英算了算日子,三月三也就一个月不到了。
姜仲英不太爱说话,一向都是安安静静地站在苏家母女身边,乍然听到梁玉英提起自己,差点拿不稳手中的春笋,只听她小声问道:“东家是要带着我去府城吗?被卖去人伢子那的时候,其实是我第一次来中江县。”
苏禾安叹了口气,怜惜地看了一眼姜仲英,这才不过几日,她便已发现这姑娘在厨艺上颇有天赋:“你愿意跟我去吗?若是你害怕,让季英跟着我去也是一样的。”
比起姜仲英,作为妹妹的季英却是个大大咧咧的性子,每日那嘴就停不下来,不是在吃就是在说东说西。
要苏禾安说,比起给她做帮厨,姜季英倒是更适合去茶楼做个说书娘子。
“我愿意的。”只见姜仲英啪地把春笋放在案板上,转过身来,微微低着头,小声回答道。
“到时候你要跟紧我,莫要在府城中走丢了。”
“我知道的,我不会给东家添麻烦的。”姜仲英悄悄抬眼看了苏禾安一眼,东家脸上有些小黑点,却完全不会影响东家的容貌。
在她看来,东家就是这世上最好看的姑娘。
她不仅给了他们姐妹一个能攒下银钱的活,还让他们进后厨跟着学做菜。
甚至连他们姐妹二人如今租住的院子,也是东家的母亲帮忙寻来的,东家还帮着他们垫付了第一个月的租金。
东家还说,等契书上写的五年过去,她和妹妹想自己去外头开食肆也是使得的。
可她怎么会带着妹妹离开东家呢?
东家不收她和妹妹的拜师礼,可她早就把东家当作师父了。
“仲英,过来看着我是怎么做春笋的。”
“好。”
“无论咱们是要用春笋做什么菜,都得先冷水下锅,焯上半刻钟,这样才能去掉春笋里的苦涩味,只留下脆嫩的口感和清新的春味。”苏禾安边说边做。
姜仲英抿了抿嘴,问道:“若是冬笋呢?”
苏禾安肯定地看了她一眼:“冬笋没有春笋的苦涩味,是可以直接下锅烹煮的。”