开局一架手推车（美食）(90)

这又是什么？

按照那菜单上写的，竟然是自己随意在这橱柜中夹取自己想要的菜，然后去长桌那边称重付款，接着，苏小娘子便会料理这些食客自己挑选的食材。

要苏小娘子做成什么味道也是可以自己选择的，这上面说，有重油麻辣锅底、清油麻辣锅底、菌菇鲜汤锅底以及酸菜酸辣锅底。

“请问，重油与清油有什么区别？”

顾飞藿解释道：“重油是用猪油以及牛油做的，会更浓郁醇厚些，清油则是用菜籽油做的，更为清淡，麻味会更加突出一些。不知道姑娘是中意哪一种。”

来都来了，宋玉乔自然是要选她在宋家绝对吃不到的：“那我要重油的。”

“这是所有的菜混到一锅煮吗？”宋玉乔试探地问道。

虽然她相信苏小娘子的手艺，也不会都到门口了却打起退堂鼓。

但是一锅煮的东西，真的会好吃吗？

在家里的时候宋老板也让厨子做过一锅炖。

清水煮的，没滋没味。

特别是里面要是再放些肉，更是油腻得不行。

陈婶端着餐盘往他们这边走来，餐盘上正是一碗热气腾腾的白米饭和宋玉乔想要尝试的重油麻辣味的冒菜。

是前头的食客的，他来得早，已经煮好了。

这人夹了不少菜，煮出来满满一盆，在一口海碗里还冒了尖。

红润润、油汪汪的冒菜上洒了一层翠绿的葱花，下面则是肥瘦相间的五花肉片、白白胖胖圆滚滚的丸子、如波浪般微微卷曲的木耳、蓬松金黄的油面筋……

还有许多她从未曾见过的食材。

陈婶路过时，宋玉乔吸了一口气。

“我要重油麻辣锅的。”

“这位小娘子，先去橱柜那边，称重时告诉梁老板要的口味便可以。”

宋玉乔望向橱柜。

那几十种菜，她好想全都试一遍。

毕竟她从未这样自由地去选择过什么。

第054章 牛乳茶（上）

等了一刻钟有多, 宋玉乔的那份冒菜也做好了。

望着那满满的一大盆，她有些恍惚。

原来她夹了这么多菜？

方才站在橱柜前她不知是着了什么魔，真是各种食材全都夹了一遍, 包括她以前从未曾敢尝试过的鸭血和肠头。

全然没想到煮出来居然这么大一盆。

她与坐在桌子另一端的婢女对视了一眼，又看了看眼前红油翻滚、香气四溢的一大盆冒菜, 下意识地吞了吞口水道：“咱们应该能吃完吧。”

她是不是有些贪心了？

罢了罢了，还是那句，来都来了，总得都尝尝。

宋玉乔打算想尝试一下鸭血, 在宋家可不会把这些下水端到台面上来。

而且她对这鸭血很是好奇，血不应该是液体吗？为什么会是像豆腐一样一块一块的？

说起来, 苏小娘子这里的豆腐也好生奇怪，那豆腐上居然有许多大小不一的孔洞，夹起来的时候甚至能感觉到一丝韧性，方才那帮工小哥似乎说那是什么冻豆腐。

只见宋玉乔小心翼翼地夹了一块鸭血，又夹了一块冻豆腐放在碗边。

刚出锅的冒菜自然是烫嘴的, 可她忍不住了, 胡乱吹了两下，便将鸭血送入嘴中。

毕竟是血, 她其实已经提前做好了心理准备会有腥味了。

谁知，这细腻滑嫩如嫩豆腐一样的鸭血许是因为沾染了太多冒菜底料的火辣, 没有丝毫的血腥味。

这便是近日许多人提起的辣椒与豆瓣酱调制出来的香味吗？

不只是辛辣, 更有酱香, 又有麻香，在时间的作用下, 各种香料的滋味尽情释放，全都交织在红亮的热汤之中, 又通过汤汁，浸润到了食材里。

接着，她又夹起了旁边的那一块冻豆腐。

与细腻柔滑的普通豆腐不同，这冻豆腐一口咬下去，居然会爆出汁水来。

汤汁里的精华都被藏在了冻豆腐的孔隙之间，只需要她轻轻一咬，便会溢满整个嘴中。

宋玉乔仔仔细细地观察了一番筷子上剩下那半块冻豆腐上蜂窝状的小孔，不由感叹这苏小娘子实在是兰心蕙质：“也不知这苏小娘子是如何想出把豆腐做成这样的，在家里的时候，我总觉得厨子做的豆腐没滋没味的，也就表皮能沾一层盐味。”

正吃下一根爽滑劲道、滋味浓郁的红薯粉的婢女抬起头来：“这些年三小姐带我吃了那么多好东西，但这家在其中绝对是数一数二的。”

宋玉乔点点头，又夹了一颗圆滚滚的鱼丸。

她还从未吃过鱼肉做的丸子，在宋家鲜少吃鱼，就算要吃，也是清蒸的。

这东西居然是弹牙的！

宋玉乔咬了一口，眼前一亮，有些后悔自己只夹了四颗鱼丸。

那日在冯院长的生辰宴上她便吃过了苏小娘子做的那福满鱼跃，知道苏小娘子处理鱼上颇有天分，比起那日已经有些凉掉的鱼头，今日这热腾腾的鱼丸显然鲜香味更加浓厚。

一口咬下去，唇齿留香。

“你快试试这个，弹弹的，有些韧劲，我曾经在书上读到过，做得好的肉丸便是这样的。似乎是得反复捶打，方可得这样劲道的口感。”

“这肉好细，也不知是剁了多久。”

下一个试什么呢？

宋玉乔的筷子本已经伸向了薄薄的肉卷，却不知怎么，手肘一拐，夹起了一截肠头。

猪下水。

她十几年的人生里从未曾接触过的东西。

想让自己高嫁官宦世家，让自家从商人变成士人改换门庭的宋老板，可绝对不会允许她吃这种上不得台面的吃食。