第二天，土根叔来问江寂的网是找谁做的。
“你们决定放鸭了？”
“对，我们拿一块田来试试。”
土根叔得到答案后就急匆匆出去了，江寂去地里的时候又看到秀芳婶和他家大儿子小安在田头挖水潭。
又过了三天，土根叔家真就围了一块田，买了鸭子放了进去。
村里有人很不解：“你们这早不早晚不晚的，这时候放能行吗？”
秀芳婶答道：“管他的，试试吧，你们看江寂家的田，苗比我们的长得好，还没什么草，应该是有用的。我们就养鸭子，就这一亩，先学一学。”
过了一阵子，水稻分蘖进入末期，田里的差别更明显了。
江寂的田里还是没什么杂草，只偶有一些比较顽固鸭子和鱼不喜欢吃的，随手就能拔了，不费事。
最主要的是，他们家的水稻植株分蘖比别人家的多，长得更高一点。
一丛丛的，看着就很喜人。
土根叔家放鸭的田也有了些效果，主要体现在水草控制住了，比没放鸭的田里，水草矮很多，都被鸭子啄食了。
三种田，一开始就放鸭放鱼的，中途后来放鸭的，和没放的，有了对比。
陈大人巡查回来后，来看到了这个结果，又一一记录了下来。
看到西瓜地，他惊讶地跟江寂说道：“已经开花啦。”
“对，有些结果了。”江寂蹲在地里，指着一株给陈大人看，“大人您看，这个绿色的就是西瓜了。”
陈大人看着那绿色的小圆果，中间还有一条条颜色更深的深绿色花纹，“哦，原来长这样啊。”
“嗯，后面可以长这么大。”江寂用手比划了一下。
“这么大？！”陈大人惊叹，“那这瓜挺能长。”
他抬头看见不远处的江炎随手摘了朵花，然后又把那朵花对着另一朵花擦了擦，“江炎这是在做什么？”
“人工授粉。大人你看。”江寂摘下身边的一朵花，“这是雄花，这是雌花，这样擦一擦就行。”
“哦，每朵都要这样做吗？不是有蜜蜂吗？”陈大人看着赵茹和江炎也在做一样的事，“这样不是很麻烦？”
“是确保授粉成功，蜜蜂也没那么多，总会漏掉，增加成功率。”江寂说，他想了想又补充了一句，“不过之后如果结果太多，也要摘掉一些。”
陈大人觉得又学到了，还自己试了试。
两人蹲着给西瓜授粉，陈大人问道：“听说你们的饭馆要开张了？”
“差不多了，可能还有个半个月左右吧。”
陈大人看着他笑道：“你这一天天忙得过来吗？”
“还行，像除草浇水施肥那些事，我都是请人做的，不然我们一家人可种不过来。”江寂抬头看着陈大人，“等我家饭馆开张，大人你们一定要来捧场啊。”
“行啊，我等着呢。”
*
江寂家的饭馆装修进入尾声，开始招人培训了。
家里田地让赵茹看着，江寂去了城里跟吕掌柜商量人员的事，除了掌柜和后厨人员，其他都要招。
招聘启事贴出去，江寂问吕掌柜有没有人推荐。
小二最好需要有经验的带着，吕掌柜以前就是这个饭馆的掌柜，应该有些这方面的人脉。
吕掌柜想了下，问道：“东家介意用以前这里的人吗？”
江寂摇头：“不介意，只要人品能力达标，就可以。”
“东家，我这还真有个人选，叫石小山，他以前就是这里的小二，人很机灵，记性也好。后来这边不做了嘛，人员遣散了，他就干脆回去帮他娘卖菜了。”
“那他能来吗？”
“我联系一下，到时候您亲自见见？”
“行啊。”
吕掌柜又想起件事，“东家，最近挺多人来问咱们酒楼的事，问什么时候开张，也有人问东家是谁。”
“哦？”江寂挑眉，“都是同行？”
吕掌柜点头，“香满楼的也来了，我认识那个小二。”
“正常，要是我也要打听一下。”江寂想了下田府那位田员外，问道，“你说了吗 ？”
“说了，您说到招人的时候就不用瞒着那边，我就说了。”
“嗯，迟早都会知道的。”
*
隔着几十丈的距离，香满楼的掌柜跟田员外说道：“东家，那边那个酒楼开始招人了。”
田员外正过来这边查账，听到这消息挑了挑眉，“哦？这么快？”
“是，招的人还不少。”
“说说。”
掌柜答道：“小二要招十二个，传菜的三个，洗碗的两个，打扫的两个，迎宾一个，领班一个……”
“等下，”田员外打断了一下，皱眉道，“领班是什么？”
掌柜琢磨着，“可能是头儿？”
田员外挥了下手：“继续。”
“是，还有就是车马管理员。”
田员外眉头微蹙：“以那个店铺的大小，他这是奔着客满去的啊。”
掌柜也点头：“是。”
“他们开的月银是多少？”
掌柜：“小二一个月一两，洗碗打扫管车马的八百文，迎宾的九百，领班一两二钱。”
田员外挑眉：“这么高？”
“是，比我们的要高一点。”