两个小二紧张着，唯恐吵醒了躺在藤椅上睡得正香的人。

苏眠雪看着手里的铲子，犹豫许久，闭上眼。

原来钱真的那么好赚。

只要有个冤大头，什么不是难事。

“让你们东家，去买只烤鸭来。”苏眠雪难得再次盯着架子上的锅碗瓢盆发愁。

这家店冷清，真不怪来往食客，开酒楼店里连点食材都没，这怎么能成。

小二不太明白，但得了吩咐两个一块出去在边上买烤鸭。

架子上仅有的五谷杂粮和红薯之类，苏眠雪拿了芋头和紫薯，削皮切块蒸熟，倒些牛乳压泥。

两个小二在不远处一声不吭，看着苏眠雪倒了半杯的牛乳不免肉疼，提醒道：“这是我们老板喝得，你拿去做了，会遭殃。”

小二离她有一米远，伸长脖子张大嘴，从嘴里吐出来的声音不大，苏眠雪没听见。

压成泥后往里面放糯米粉定型，揉成团，分两半，一半压成大饼状，切块去骨的烤鸭铺在上面，另一层芋泥盖住烤鸭肉，涂鸡蛋液裹一圈面粉，放油锅里炸熟。

店老板听着两个小二苏眠雪做菜的过程，听得一愣一愣，先这样再那样，拿芋头紫薯活和包住烤鸭，烤鸭还不是她自己做得。

这要什么技巧在里面，换个人不都能做出来吗。

五两银子，多了。

一股油炸的香味从四面八方而来，两个小二顿时眼睛放光，努力抽着鼻子，最后扑到门边上，打开门眼珠子转溜一圈，没发现香味从哪来的，但绝对不是他们店里。

“芋泥香酥鸭，三位试试。”

苏眠雪准备了四副碗筷，她走了半日，中午还没吃，做出来的鸭子还挺大，她特意把外边的芋泥往多了做，两个实诚小二又把鸭子往大了买。

一来二去，特地弄多的食材变成刚刚好，这么一大只，四个人吃都绰绰有余。

因为油的原因，她还备了道拍黄瓜，里面醋和糖没有半分不舍得，绝对入味好吃。

瘦些的小二左右瞧着，老板还没吃，不大好意思动筷，“真的吗。”

苏眠雪点头：“嗯。”

她拿小刀给芋泥香酥鸭分块，切好的芋泥香酥鸭阵阵香甜味混着烤鸭味从里面传出，外面一层炸锅，连着里面一块烫呼着，夹起一块，外面裹了面糊的酥脆，芋泥那一层软糯，没有加糖，加的是牛乳，所以会有一个奶味和甜味。

最后一口，便是咸香的烤鸭，外酥内软咸香，一口菜有多个口感，吃多了容易腻，但配上拍黄瓜就刚刚好。

“这个是真的不错。”瘦小二嘴里塞了一块还没咽下，筷子上的又止不住往嘴里塞。

“我也觉得，吃了这么久的汤水，终于吃到肉了。”矮些的小二赞同称赞。

也不是他们不想说那厨子不好，而是店里没什么客，一月二两银子，早上干干白天碰瓷就没事干了。

人安逸久了，又有比其他地方高许多的银钱在手，有些细微末节的，比如每日的伙食都能当着不知。

总就几顿饭，大伙吃得都一样，往嘴里一塞就吃下去了。

“老板，这个必须留，我觉得留下，我们店肯定能回到开业时的盛况。”

店老板嚼着嘴里没什么滋味的芋泥鸭，陷入沉思，真有这么好吃？

不都是一个味，吃什么不一样。

苏眠雪看店老板放下碗筷，道：“你开酒楼，肯定是想赚银子，但依着你现在的情况，能勉强维持着都难，只怕是掏自己腰包来贴这儿。”

店老板惊讶望着苏眠雪：“你……你怎么知道这些？你向谁打听的，有什么目的！”

“不用打听，拿眼睛看就行。”

苏眠雪含着笑，素手搭在桌上，身上衣服轻便，颜色素雅不失灵动，容貌谈不上国色天香，那也属上乘。

一年岁月，身上少了几分自来的温柔小意，多了几分圆滑，端坐在椅子上便拿出了几分气势。

她处事向来能屈能伸，遇见比自己厉害的报以敬意，遇见在自己之下的，谦和中不免彰显身份，以免受人看轻。

一段时间相处下来，三人性格摸了一个大概。

店老板掏银子开酒楼，没有半分主见，只要得过且过维持表面平和，两个小二拿银子唯命是从，十两银子的大厨更是轻松，完全没有管理制度，跟玩一样。

“这家酒楼交我负责，我做大当家，你做二当家，你出钱我出力，第一年的分红你六我四，后面对半分。半年内，我把这酒楼盘活，不说长安城内第一，起码要长安城内的百姓记住它的名字。”

苏眠雪口气不小，但这家酒楼地段不错，要是好好经营，至少在这条街，当个街霸王不足为惧。

“……凭什么你是大当家，我是二当家。”

少年面露不解，这家酒楼是他的。

苏眠雪是个好商量的人：“你是大当家，我是二当家。”

“我出钱，你出力，立下字据。半年内盘活你才能当二当家，年后才能分红。”

“成。”

苏眠雪爽快答应。

笋蕨馄饨

从里面跑出来的苏眠雪看了眼头上的牌匾，龙飞凤舞写着四个大字。

哪里是酒楼的名字，取得四个字文雅，更像是少爷们的风雅嬉戏的地方。

公子单纯钱多，苏眠雪立下字据拿了掌管酒楼的权利，两个小二屁颠屁颠跟在后边。

她观着街上的店面，几条街都是相互通着，熙熙攘攘来往纷纷，走到尽头有两条路可选，右边的那条是她先前走过，进了那家客栈的路，其实几面相差不多，差的是烟火气。