见魏景行变了脸色，机智地解释：“就九个，我爹娘大哥一人三个，你要去，肯定要给你分，你昨儿已经吃了······”

魏景行冷脸,转身往后院去。

徐钰也不管他,提着篮子出门。

今天回去是要给他爹娘说做皮蛋的事,带上魏景行,万一不小心说漏嘴,之前的说辞岂不要露馅。

徐钰一路哼着小曲,脚步轻快。

自家院门大敞，却是不见人影,徐钰进门道：“爹，娘，大哥。”

“哎，阿钰回来了。”徐有林应声。

人在厢房，徐钰进正堂放下篮子才去。

徐有林正在编背篓，眼看就要秋收，家里背篓不够用，他趁闲编几个。

“爹，你一个人在家？”

“嗯，你娘去菜地了，你的大哥跟着一道去收菜。”

见满地劈好的竹条，徐钰小心翼翼避开，坐在小马札上，“今年这早就收菜？”

徐有林手上不停，回道：“秋后你大哥要成亲，咱家得多窖点菜，你娘就和大哥去菜地看，顺道买点别家的。”

徐钰了然点头，想到刚成功的皮蛋，兴奋道：“爹，我那吃食做出来了，等我娘大哥回来一道尝尝，要是可以，大哥成亲时刚好添道新菜。”

到时候让村里人尝尝味儿，顺道将消息散出去，至于制作方法，也不私藏，有想学的就来。

最好是家家户户都学会，到时候卖皮蛋就不止自家一家，嘿嘿，说不得皮蛋能成为淮南县灵山镇长柳村的一大特色呢。

“添菜成吗？那得掌勺大厨答应。”徐有林心里肯定是支持儿子的，但家里过喜事，菜品得掌勺大厨说了算，人不一定能同意。

“我大哥有没有说请谁掌勺？”

“还没定，回来你俩刚好商量商量。”

徐钰摆手道：“我大哥的亲事，他自己定，我才不插手。”

听他这般说，徐有林停手笑道：“怎的？现在长大了还见外了，之前不是天天嚷着家里要全听你的。”

那不是他给家里出谋划策发家么，现在家业都起来了，再说大哥都要成亲，他一个入赘别家的人怎么好再插手家里事。

徐钰挠着脸颊，羞赫道：“那不是小，不懂事么！”

两人正说着话，院外传来人声。

徐钰刚出门，就见他大哥挑着扁担进来。

“大哥，买这多豇豆？”该不会成亲酒席全用豇豆做菜吧，徐钰很是诧异。

徐茂将扁担放在水井旁，歇了口气才道：“这是隔壁刘婶儿送咱家的，娘说晒成干菜。”

“娘没回来？”徐钰挽衣袖，准备帮忙洗菜。

“在后头跟刘婶儿说话呢。”

两人洗菜的功夫，徐钰关心起大哥的成亲酒席。

徐茂将自己的打算一一道来，“大厨我是想请镇上的老王头，菜就按八大碗来，咱家养的猪一头估计不够，到时宰两头，鸡得买几只······”

“我准备把菜窖修整一下，存点鲜菜，除了萝卜菘菜，茄子估计都存不住。”说起备菜，徐茂有些发愁。

“多晒点干菜也成，到时候炖肉，绝对香。”徐钰说着吸溜了一下口水。

冬日里，鲜菜少，家家户户都是吃干菜，干菜炖肉，绝对是最佳贴冬膘的美食。

“要不多窖点芋头，再买点粉条，到时候排骨蒸芋头，粉条菘菜炖棒骨，这两道大菜一上桌，谁还管有没有鲜菜啊！”

“成，我提前跟老王头说，添上这两道菜。哎，你一个人回来的，景行呢？”回来半天，没见到魏景行，徐茂纳闷。

“在家看书呢，我带了好吃的回来······”

儿子/弟弟说是好吃的，但徐有林、白氏、徐茂三人看着盘子中黄乎乎的硬鸡蛋，心下有些犯怵。

这，看着是好看，像那黄宝石一般，可闻着······

徐茂凑前闻了闻，“确定没坏，这味道······”

抱着切菜墩进来的徐钰听这话，立马大声道：“没坏，才剥出来呢！”

“这是第一次摸索，若是做得好，一点味道都没有。”

他将皮蛋对半切两次分四牙，细细摆盘。

徐茂见蛋白凝结成琥珀色皮冻状，蛋黄墨绿色，笑道：“看着倒是好看。

“吃起来也好。”徐钰颇是得意。摆好盘，又剁了蒜末葱花。

他原想着就放盐醋和白糖，拌着吃就成。

白氏撸了袖子进灶房，“烧点油呛一下。”

好吧，都烧油呛蒜末了，徐钰也就不嫌麻烦，翻箱倒柜找来芝麻、花椒。

望着油烟还未散去，蒜香扑鼻的“鸡蛋”，徐有林、白氏、徐茂觉得无从下筷。

徐钰喜滋滋，觉得唯一美中不足的就是没有辣椒。

他给三人递筷子，“快尝尝味儿如何？”

入口一股奇怪的香味，蛋白嫩滑弹牙，蛋黄软糯沙绵，料汁酸中带甜······

“好吃，要是有茱萸应该味儿更好。”徐茂忙不迭地赞道。

徐钰右手握拳击左掌心，“还是大哥你会吃，就是缺点辣味。”

徐茂将筷子递给他，“尝尝。”

徐钰摇头，“我昨儿吃过了。”

昨儿晌午，那只吃了皮蛋的鸭子就成了鸭煲，他切了五个皮蛋凉拌。

只温叔叔尝了一块，魏叔叔吃了大半，魏景行只挑着吃嫩滑弹牙的蛋白，三人都说好吃，尤其是温叔叔，点评道“风味独特”！

“这叫什么？”徐有林筷子尖指着盘子问道。

“变蛋，从鸡蛋鸭蛋变来的。”

“变蛋”，徐茂琢磨着，“名儿倒是贴切，阿钰，这个变蛋费不费功夫？”