渔家四时鲜(180)
“四时鲜，大家都来渔港尝一尝, ”这位大姐直接替江盈知拉起了生意，“明后两天过了再来啊，我们小满要在这再烧两天的。”
欢呼声四起，街头巷尾都有人喊好厉害，闹得其他人一脸茫然和不解，为啥刚才其他那么多家唱票的时候，除了短暂的欢呼，立马又回归冷静。
到了这一家食铺，怎么又变得真情实感起来，一个个在那扯着嗓子嚎，搞得不少人心里泛起了嘀咕。
其中有个人喊的贼起劲，大伙就围着问她，“怎么，你家亲戚啊？”
“啊，啥我家亲戚啊，”那人说，“我要是有小满这样的亲戚，我出门横着走。”
“我说你们里镇的人，老是瞧不上前镇的，不走出来压根不知道有多少好吃的，”这个胖姑娘哼了声，“你们吃过酸汤鱼丸、鲜虾锅贴、酱爆鱼杂、敲鱼面、椒盐虾、捞汁小海鲜吗？”
她一口气报了许多，有人挠了挠头，这菜名都没有听过，可听着就觉得怎么那么好吃呢。
趁着这个时候那些常蹲守四时鲜摊子的那群人，立马在人群里说到底有多好吃，叽里呱啦说了一大堆，从鱼丸的弹牙到敲虾面的好看好吃，又说到了鱼籽福袋咬下去的脆，鱼松那蓬松如同
棉花，沾到舌头就化开的咸鲜。
陈大爷不愧是说书的，描绘起吃食来嘴皮子也是一等一的好，把大伙都说馋了后，忙问他上哪吃。
他来一句，“等着吧，我都没得吃。”
真让人想打人，又只能憋着。
高台上的鱼行东家见大家讨论热烈，让边上人赶紧敲锣打鼓，等声音渐渐平息后，他喊，“今日就到这，明日大家起早来啊，早点来，还会发几百张红票给大伙。”
他的意思就是今年让其他老百姓也有机会能吃，这话一出，全场沸腾，都在想着怎么拿红票。
至于头名，今日是不会上台的，毕竟谁也不知道明后两日能不能保持得住。
所以江盈知在今日里领到了她人生里，沉甸甸的五两银锭子，在大家的欢呼声，和同行的不可置信里。
她赢走了那五两，拿走了今日头名，也让同行和在场所有人，记住了四时鲜。
一路得意带风回到食铺，已经有好多人站在那恭喜她，江盈知终于憋不住笑出了声。
只是到了没人的时候，那枚小银锭从周巧女的手里，再传到小梅那里，一轮轮传下去，直到这时大家才终于确定，居然赢了！赢得那么光彩。
“快来，吃鸡腿，”周巧女拿了鸡汤，她把家里刚养没多久的老母鸡给杀了炖上。
王三娘刚下工，一脸兴奋地问，“赢了，真赢了啊，可以啊，小满你真有出息。”
“明天做什么，是不是大菜，要不我休工一日，给你帮忙去。”
随着王三娘的问话，其他人的目光立马转过来，江盈知正吃着鸡腿，闻言忙摇摇头，“明日做点简单的。”
她定好了炸鱼柳和椒盐鱼块，至于为什么要这么做，吃完鸡腿后她跟大家解释，“别看我今日赢了，那都是他们不知道我，没有准备。”
明日两家酒楼肯定会死死防着她，估计要出些大菜，她本来就没有想在明日争第一的兴致，才不跟他们玩，做点简单的，等着第三日。
她摇头晃脑地说：“这叫三十六计之隔岸观火。”
“吃你的鸡腿去吧，还整上兵法了，”周巧女敲敲她的脑袋，“少想点，早些歇了睡下，还有两日呢，别把自己身子整垮了。”
江盈知夜里睡得早，起得更早，一路挤、挤、挤，终于挤进了长乐街。
新丰楼和四海庄的人早就来了，看见她神情复杂，仍有不敢相信和不解，倒是没有出言说点什么难听话。
江盈知哼着小调，倒不是因为自己昨日得头名，而是兴奋于自己压得丝毫没错。
大概是不甘心被她压一头，又或者是今日必须得赢，新丰楼的大师傅用上了鱼翅，她正大光明偷看，鱼翅可分很多种，差的又短又疏的叫散翅，而好的又长的称为排翅。
江盈知一看就知道，用的是上好的小排翅，真够舍得的。
鱼翅本身没有味道，新丰楼做的是道借味菜，江盈知嗅了嗅那边的香气，确实用了绝活。
那汤底是鸡汤，鱼翅绝对用鲍鱼、火腿、干贝一同炖煮煨烂了，她都能想到吃的时候，那鱼翅吸足了鲍鱼、火腿这些的香气，味道醇厚浓香，真是道大宴的压轴菜。
至于第二道菜因为很有意思，不是海浦的风味，应该横跨了山海，是晋省那边的，叫鱼羊包。
江盈知曾经吃过，只能说这个吃法很新鲜，但是特别难做，鱼要先去腥，羊肉要想不膻，得只取后腿肉，鱼和羊肉在老汤的融合中，面皮煎熬后，别有一番奇特的味道。
至于四海庄那边，应该还防着她，留了一手，做了黄鱼四吃，用专门的四合盘，有酱焖、红烧、雪菜、灌汤。
另一个看着很像鱼丸，但不是鱼丸，应该叫鱼包，比江盈知做的鱼包肉更讲究，里头的馅用了鱼胶、香菇、鲜肉和腊味，皮薄馅大，瞧着很晶莹剔透。
如果要按食材比，江盈知肯定比不过他们，今天也没有同他们比的意思。
她瞧完了后，开始下锅炸自己的鱼柳和鱼块，这让两边酒楼等着她大露一手的，不免都有点失望，或者说特别失落。