渔家四时鲜(243)
老人家摸了摸她的头发，把自己碗里的龙虾丸放到小孩碗里，慈爱地说：“下次再带你来吃。”
本来这次小女孩过生，才想着过来一趟，平日她们也不敢上四时鲜来吃饭，以前还能在摊子上吃到点好吃的，自打那生意越来越好以后，那是连摊子都挤不进去。
这点也有不少人跟江盈知说过，今日也有人重新说起来，毕竟又吃到鱼丸了。
那也是摊子上的老食客，是个老人家，她说：“小满啊，我以前就常买那鱼丸给我家孙子吃，现在想吃倒是还能去崔小妹那里买，味道差得也不多，可其他的，哪天还能吃到哦？”
“对啊，有的从春末等到秋初，想再吃上那一口，没得吃了，就像那个敲鱼面，真是好久没尝过这味道了，”有个大叔说。
一时也引发了不少的感慨，有的人吃着鱼饼，怀念那个时候的摊子，“我最早来的，那时小满还只卖烤鱼丸，就放那炉子上烤，烤的皮脆里嫩，滋滋冒油，后来我自己拿回家也烤过，好吃是好吃，但不是那会儿的味道。”
“她醉泥螺腌的也和旁人不一样，别人腌的咸，她做出来就是鲜，我以前能连吃三罐都不带停的。”
另一个立马接话，“海鲜炒面才好吃，那种粗面，别人炒出来免不了要黏黏糊糊的，只有小满炒出来，面条根根分明，那劲道又入味。”
江盈知连忙打住，“我人还在这呢，怎么说的我跟走了一样，这些东西别急，你们要是想吃鱼丸去崔姐那买，想吃锅贴和烧卖，许阿婆那不是有。”
“当然其他的，我都已经在找人了，不过有一样倒是可以教给你们，回家自己做去，一是鱼肉香肠，这个我只卖过几日。洗肠子虽然麻烦了些，可做好了，跟腊肠那样能蒸能熏能烤，冬日也能吃好久，给你们添道菜。”
她慢慢地说着，“这个学会了，要是拿去卖也可以，不用问我的啊，反正不要找我帮忙就行，我是真不爱洗肠子。”
这也是江盈知果断放弃的原因，因为她特别烦洗那个猪肠，虽然她爱吃。
一听见猪肠，很多人都望而却步，尤其是那种平时只管吃的男人，倒是不少女人都很有兴趣。
有一个女人家里就是屠户，猪肠衣不要太多，她问，“小满，你要不要处理好的肠子，我跟你说，我这个人就不怕脏也不怕臭，你要是想的话，我就拾掇了送你点。”
“啥送我啊，这洗洗多费劲我还能不知道，你就卖给我，要是好的话，姐我给你拉拉生意啊，”江盈知连忙拒绝，她又朝着围着她的女人说，“这鱼肉肠，做好了是真好吃，别嫌前头那肠子糟污。”
“我们还能不信你，就怕你教给我们，以后自己没得生意做了，”有个阿婆担忧地说。
江盈知连连摇头，“我巴不得，我自己好想吃这口的，结果哪都没得卖，又得自己做，谁愿意啊。
我宁愿你们都能做出来，再拿出来卖，我不说我买多少，其他肯定也有不少人要。
别说那些话了，我就乐意教给大家，你们要是在自家也吃得好，那我才高兴啊。”
这一番话说得大家都很熨帖，又觉得心里有阵暖流涌过。
这日下午不少人都没走，跟着江盈知学洗肠子，怎么剁鱼泥，用煮过的小竹筒，口径比拇指大点，把肉馅往里头推。
一根根鱼肉香肠挂在了院子里的架子上，这些心灵手巧的女人也学会了，隔日就给江盈知送过来一堆香肠，有纯鱼肉肠，还有鱼肉虾仁肠，鱼籽肠、或
者是像鱼丸大小，却又包着肠衣，粒粒爆汁。
当然江盈知也没有想到，这甚至衍生出屠户的肠衣生意来，洗干净的肠衣买的人可不少。到了以后，渔港还有专门卖鱼肠的摊子，是之前学会的那几个女人合起来做的生意，有风干的，还有蒸好，或者煮的，卖的都很不错。
而这时，大家还只是在探索和尝试更多的口味，立志于让这个肠口味更为好吃。
忙活了大半日，终于把铺子全部收拾齐整后，江盈知靠在椅子上休息。
王寻真走过来，悄悄地说：“小满，你跟我来，我有东西给你。”
“什么？”江盈知抬起头，晃了晃手臂，站起身，跟她到后面包间里。
王寻真不知道从哪拿出一盒东西，就是个木盒子，她放在桌上，指了指它，“我表哥叫我拿过来的。”
“什么东西，我听着叮叮当当的，应该是什么贝壳，”王寻真有点嫌弃，“什么不值钱的，还要我特意在今天拿过来。”
“我就不看了，你自己看吧，”王寻真说完，立马出去了，她对贝壳可一点兴趣都没有。
江盈知看了眼这个盒子，摇了摇，听着确实是贝壳海螺碰撞的声音，不免有些奇怪，送她贝壳？
她犹豫着还是拆开看了，从里面拿出一包装在布袋里的，倒出来在桌子上。
她认识这个。
很漂亮的贝壳，小巧精致，椭圆形，内里泛着七彩的光，浅紫色，人称小鲍鱼，也叫胭脂盏。
生在那些礁石上，必须要人工一颗一颗地挖下来，要力道刚好才不会碎裂。