渔家四时鲜(72)
“可是这样就是没意思啊，因为只会烧饭是毫无趣味的，像被困在了后厨。”
“比起夸我的手艺，”江盈知笑笑，“其实我更喜欢看大家吃东西的神情。”
人说起好话来是很动听的，也很会骗人，但是吃到好吃的食物后，那专注虔诚又或者
是大口咽下，小口慢嚼细品的动作和神态是骗不了人的。
她能从他们的吃相里，品味到做厨子的愉悦，这让她每天有动力，为了赚钱，为了这份愉悦而不辞辛苦。
人在生活里总要盼着点什么。
可是王逢年没有，他吃东西时是没有任何表情的，江盈知很难从他的脸上看见为食物动容的神情。
就像现在。
虽说王逢年会夸“很鲜”，她也只是笑笑不言语。
听了她的话后，王逢年停下筷子，“但我找不到。”
找不到任何作为船老大的愉悦感，只是跟着鱼汛出海，鱼汛后回洋，人跟船走，船跟鱼走，在海上漂泊。
江盈知问他，“你有去过江下街那里吗？”
江下街在里镇，那里是鱼厂在的地方，这个鱼厂宋代就在那了，一直留存至今。那边有两口双井，人们以井为生，沿着这两口井建屋子，两排屋厦便成了一条街。
那里的人依靠着鱼厂过活，年年鱼汛期时，只要到了那里就能看见全在剖鱼鲞，腌鱼，晒鱼干。
江盈知去过两次，她煎着小黄鱼说：“你应该去那里看看，你今年运回来不少小黄鱼吧，但是你走在这里，根本瞧不出运回来的鱼都去哪里了。”
她指指后面的鱼行，“那里面向外海来的商队，只出最好的鱼鲞，你进去只能闻见鱼味，看不见大伙忙碌的样子。”
“所以我说叫你去江下街瞧瞧，你到了那里会知道什么叫黄鱼横街。”
江盈知给他描述那个场景，两排的屋檐下挂满了风干的黄鱼，地上是一筐筐被盐简单腌过的黄鱼，能看见石板上全是盐渍和鳞片。
而女人们就坐在木椅上，系着腰巾，拿一把鲞刀，右手握着小黄鱼，有说有笑间就划开鱼肚子，取出肠子扔在一旁。
再把它浸在盐桶里，等着腌几日，取出来淋清水晒一晒，所以那里也有很多的竹匾，竹匾上全是被晒得很干的黄鱼鲞。
小孩会在街头巷尾绕着柱子唱鱼谣，“黄鱼黄，带鱼亮，箬鳎眼睛生单边。”
或者是“四月月半潮，黄鱼满船摇”
只要进了那里，就能感受到大家靠着黄鱼，或者说是捕鱼船带来的渔获为生，那些剖鱼鲞的女人总会在谈到今年鱼汛收成好时，而露出满意的神色，因为她们就能拿到更多的工钱。
像是王逢年经常出入的鱼行里，是很难感受到的，那些搬运黄鱼的伙计，只会很麻木地搬着，因为鱼多他们要做的活多，但工钱却不会多。
江盈知又煎好了一份黄鱼，喊小梅过来拿，擦擦手的时候说：“我要是你的话，去那里看了会生出很大的成就感。”
除了辛苦捕捞上来的黄鱼没有被辜负外的成就感。
“成就感？”王逢年没有听过这么新奇的词。
“是啊，给很多人提供了饭碗的成就感，”江盈知笑得很好看，“王老大，好多人靠你吃这口饭呀。”
“你的船工，其他小渔民，还有渔厂、鱼行，靠剖鱼做鲞为生的，以及像我们想要吃到便宜鱼的，都受到了照顾。”
“渔业兴，则百业兴，而渔业的兴旺也是你们带来的啊。”
江盈知真的很会夸人，而且夸的人很舒服，并不媚俗，至少王逢年从没有碰到过，别人都夸他能赚钱能捕鱼，今年又捕了多少，他也会逐渐麻木。
他心里隐隐被触动，陷入深思时。
江盈知又说：“你去那里后，一定要去左手边数第十三家，门前挂着一个糟字的小屋里，买一份他家的醉瓜。”
醉瓜是海浦对于咸干品/鲜鱼，加白酒或是黄酒后再腌的称呼，而这种醉瓜通常只用来指小黄鱼。
做醉瓜是相当繁琐的事情，有的用单缸腌，有的则是双缸，腌制后还得要封泥，缸口要倒放，封紧不能有一丝漏气。
这样醉藏一个月就可以吃，但是如果封泥不拆，能保存到明年。
江盈知的鼻子很灵，她没吃过这里的醉瓜，但是她闻过就明白，“那家的黄酒是陈年的，特别香，而且手法很地道，味道一定差不了，他家还有去年的醉瓜，你可以买来吃吃看，会有种特别的感觉。”
她对这种陈年酒入口的感觉，形容应该是温暖而晕乎乎的，像是冬天烤火时身上热烘烘，而脸上热扑扑，热得想要离开，又贪恋这份温暖。
吃了会让人生出点幸福感，带来头昏过后踩在地上的真实。
王逢年并不喝酒，乌船出海时，连糟制品都不能带，酒会让他无法掌舵。
他也忘了有多少年没有喝过酒了。
“我会买来试试看的，”王逢年很诚恳地回。
江盈知看他吃剩的黄鱼，笑眯眯地问他，“那解了心焦没有？”
话都已经聊到这里了，江盈知又实在是个很好的谈心对象，他如实说：“解了一半。”
“那剩下的一半就是在船上喽，”江盈知都不用猜，她十四岁就在海上呆过五天，初时她见海鸥兴奋，能长久地站在甲板上，看宽阔无垠的大海，那么碧蓝无波。