穿越国外美食家(218)+番外

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没想到，现在那些煎饺的点单量都快赶上他们主要卖的食物的点单量了。

饺子厂订单上来了，乔安顺势过去把谢哥好一顿夸：“我早说了你很能干吧？你认识那些人，这不都是你的资本吗？饺子厂订单上来了，别往超市卖了，包装简陋，一看就像三无产品，我们专门供货给唐人街餐馆。你在这边先做着，到时候游园会给我准备好饺子，我去海边宣传一番，去L城的时候，你和我一起去，多叫几个机灵的，我们把饺子卖去L城……”

要论谁最会画大饼，乔安不得不承认她最会画大饼了，这一番表扬，一番对未来的畅想，把谢哥说得满面红光，早把那些糟心事儿给忘在了脑后，卖饺子好啊，把饺子卖到L城去，至于东部，他目前还不敢想。

不论怎么样，谢哥现在是有些意气风发了。

乔安见此，给餐车员工开会的时候，便说到了自己申请了夏天的10场游园会的事情，和要把餐车开遍L城的想法，所以要找几个最机灵的，和她一起去，一是要把饺子厂的饺子卖出去，二是要把小包子餐车宣传出去，到时候，干得好的，最机灵的，以后就能去L城开餐车，升职加薪，做L城的管理。

本来这餐车生意就工资很稳定，和周围不论哪家的工作比起来都是不可多得的好工作，又有固定工资，又不愁生意，又有保险，买房都更好贷款，很多人都盯着小包子餐车的职位呢，恨不能加入小包子。

因为那两个最先辞职的员工最后灰溜溜回去找餐馆当帮厨去了，最后证明了，即使他们卖的是和小包子一模一样的食物，也没有办法像小包子餐车一样赚大钱，真以为餐车是个人就能发财呢！

所以，小包子这么好的条件，在G市很多同行间都传遍了。

现在，乔安终于想出了这么一个激励员工积极性的法子，让他们好好表现，以后从里面选出最机灵的，最能干的，可以在扩张的市里做管理，至于管理的收入，乔安还没有想好，总之应该是和业绩挂钩的。

“做管理的员工，除了基本的4000刀的工资外，另有绩效奖金，比如说负责招聘和培训的奖金，比方说几个城市间可以来个服务评选，让顾客们网上投票，服务态度最好，顾客最喜爱的城市将会得到大奖，而管理人也会有更多的奖励，啊，总之我们大家一起来完善这项绩效奖金。每一个认真的，积极的员工都有晋升的可能。”乔安没想好，干脆将这个问题抛给大家。

虽然老板说了一堆乱七八糟的，自己都没有想明白的事情，但是员工们就是莫名的觉得这老板很靠谱，不知道就大家自己想呗，反正就是升职了就有钱拿，那就好好干呗，就算没钱拿，那不是还有个4000刀的保底的收入么。

于是，开完会，本来就干活积极的员工们，顿时像是打了鸡血似的，每天更加卖力地服务顾客，服务好了，挣来的小费也是属于餐车自己的，能不好好干吗？

S市一年一度的海边美食节开始了，乔安这次特意让大家在照片墙上投票哪一家餐车服务最好，那些老顾客知道这些被选出来的人，是要去参加海边美食节的，也瞬间有了参与感，便都纷纷在网上投票。

乔安设置了10辆餐车的柱形图，让大家不记名投票。

于是，有两辆餐车最终险胜，乔安一看，呦吼，这不就是艾丽西亚和亨利的餐车么，看来自己当初觉得这俩人特别活泼，真的是没有看错人，果然就是越活泼的人越受欢迎啊。

于是，艾丽西亚和亨利，以及和他们搭档的司机一起，乔安和凯里，一行六个人，就是这次10天美食节的主力。

其他人也没办法嫉妒，大家都知道这几个人以后就是要到L城做管理的，那就是升职了。

虽说要搬去另外一个城市，大多数M国人也没有什么不愿意离开自己家乡的苦恼，哪里有钱赚就去哪里，可以拖家带口么，在哪儿不是租房住啊，大家都是在西部，开车也就是沿着一号公路开几个小时而已。

所以，这些人一看自己是被网上的顾客给评选出来的，这可不是乔安选出来的，以后实打实的就是管理层了。

为了不打击其他员工的积极性，乔安还特意道：“别担心，我们的步子只会越来越大，如果我们齐心合力 ，以后别的城市，就该轮到你们去做管理了！”

当然，乔安目前只会去那些大城市去开发，像是中部那些人烟稀少的，根本不做考虑，所以，或许下一步，他们就要往东部发展了。

美食节在即，这次，乔安为了配合海边和夏日的主题，一个是煎饺不能少，什么芥末酱、辣椒酱、番茄酱，甚至巧克力酱，都可以来尝试一番，这是为了饺子厂，那么，夏天要吃什么呀？非手搓冰粉、绿豆凉粉、麻辣凉面、芒果班戟莫属了。三种主食，两种甜品，再来个酸梅汤解暑，差不多了。

人多就不怕做不过来，到时候，大家一起分工，乔安主要负责主食，艾丽西亚负责甜品，一个餐车里也只能站两个人。

那么亨利就来负责在外面弄冷饮和酸梅汤，其他的购买食材，现场去宣传和清洗的工作交给三个司机来做。

就这么决定了，乔安便提前给艾丽西亚培训两种甜品的做法。

艾丽西亚学得很快，第一次见到乔安像是洗衣服一般地搓出来冰粉，只兴奋得嗷嗷叫。

“这个就像这样一直搓吗？”艾丽西亚指着盆里的带些气泡的水道。

“是的，就像是手洗衣服一般，洗个9分钟，等没有黏黏的感觉了，就差不多了，最好用纱布再过滤一次，记住一包大约50克的冰粉籽，加不多不少1500ML的凉白开，一定要是凉白开，不要用矿泉水，比例也不能错，否则会影响冰粉成型。”乔安将洗出来的冰粉，用纱网再次过滤一遍，放在一边，继续道，“一碗白开水加4克的石灰，放在一边沉淀。”