肉割一斤请父母一起来吃，鸡蛋买十个，给小儿子煮了补身体。

给妻子扯几尺棉布，做件新衣裳。再给女儿买两根红头绳，至于自己，打两斤浊酒回家和老父亲一起喝两盅。

不知何时起，以前觉得该是王侯将相过的日子，自己慢慢也能过上了。

冬日闲时，一天能吃一顿稠粥，过节能吃上肉，出门有鞋子穿，这不就是好日子吗！

杏花巷的工人也放假了，沈明远除了提前给他们发了工钱，还每人送了一斤干河粉，十个鸡蛋做节礼。

那些女工感激接过，直呼沈大人一家都是大善人啊！

沈明远收好东西锁了门，和冰桃雪藕一起回后宅过节。

这个年代百姓重视冬至，俗话说‘冬至大过年’，因为二十四节气则以冬至为首，所以民间又有是年首的说法。

这一天要合家团聚，祭祀祖先，庆贺往来，热闹程度堪比初一。

唯一不同的是，新年要庆祝许久，而冬至只有这一天而已。

帝都的冬至普通百姓都是炖鸭和包饺子进补，而岭南这边的风气则是吃羊狗肉火锅，素有谚语‘冬至将近，狗羊遭殃’。

佳肴虽不能强求别人不吃狗不杀狗，却可以影响身边人，从她掌管厨房开始，沈家的桌面上再没出现过狗肉。

冬至一早，便和冰桃一起到市集上买了块鲜羊排，准备做羊肉火锅。

沈明远从早上开始念叨：“吃不了饺子吗？”

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作者有话说：

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第121章 过冬至吃饺子

佳肴一听二哥要吃饺子，无奈道：“没面呀，包不了饺子。吃汤圆吧！”

“甜腻腻的，冬至还是吃猪肉萝卜饺子够味！”

佳肴安慰道：“午饭有羊肉炖萝卜，你多吃点。”

结果午饭时他又问：“佳肴啊，你都能把米变成粉，不能把米变成饺皮吗？”

佳肴为难：“不能！”

“要是谢公子要吃，你能不能变？”

佳肴那个气啊！你还记着我给胖哥变‘面’的事是不是？小气鬼一个！

“他吃也不能！天王老子要吃也不能！”

沈明远后退一步：“不能就不能呗，凶什么凶！”随后去帮忙收萝卜干，拌好盐和辣椒粉装坛子里。一个下午都默不作声的。

佳肴见他思乡情又加重了，这顿饺子若是吃不到口，怕是要遗憾到过年。下午把羊肉汤炖上之后，便开始试着做不用面的饺子皮。

拿出粘米粉、糯米粉、马蹄粉、红薯粉，几样参着试，一开始都是一揉就开裂，根本包不了饺子。

后世广式茶点里的水晶皮，用的是澄粉，而澄粉也是洗筋后的面粉，所以还是得先有面才成！

佳肴都快放弃了，准备做个蛋饺应付一下。

决定再试最后一次，拿七成马蹄粉和三成糯米粉，加盐和猪油拿开水烫了再揉，这回到是揉的挺好。就是压皮的时候要小心，稍一用力或是包馅一多，边缘就开裂。

这种饺子煮是不成了，只能蒸。蒸熟后皮是半透明的，到也挺漂亮。该提前备些鲜虾，蒸饺还是数鲜虾馅最好吃。可惜今天只能吃猪肉萝卜馅了。

又打了五个鸡蛋做了两盘蛋饺，吃羊肉火锅的时候可以煮。

冰桃雪藕全程围观，待那水晶饺子一出蒸锅，两人毫不掩饰地赞道：“小哥的手艺也太好了！这就是饺子吗？我们还是第一见呢！”

佳肴随意道：“算是饺子吧，到底没面皮好。等有机会弄到麦子，我定包顿真正的饺子让你俩尝尝。”

两人又小心问：“我们能学做这个吗？”

“当然可以啊！晚点我把饺子配方教给你俩，呵呵，三年后你俩恢复自由身。就是摆个摊卖河粉和水晶饺也能养活自己。”

佳肴本以为这两丫头听了这话会高兴，结果两人竟然有些失落。难道当丫环还上瘾不成？

冰桃雪藕单独在厨房吃饭，佳肴就给她弄了个不辣的羊肉锅子，再把蒸饺和蛋饺各捡一盘。还准她俩喝点果酒，可惜两丫环胆子小，都不敢喝。

至于三兄妹的晚餐，羊肉锅子，一碟搓的香菇肉丸子和虾丸，一碟水豆腐和千张，一筐各种小青菜、三碗红薯粉、一盘蛋饺、两大盘蒸饺。

再调三碗酱料，二哥心心念念的高度酒今晚装了满满一壶，再给自己煮个助消化的苹果山楂水。都上桌后，喊一声。

大哥放鞭炮，二哥在宅子前后烧了黄纸。虽然是在外地，还是按家乡的风俗来一遍。

不过新安这边过冬至也是家家放挂鞭炮，门口拿米糕或果子当炉插香点着。县太爷亲自放炮烧香，也算是入乡随俗了。

待两人进屋看到晚餐，沈明远眼睛就盯在那蒸饺上，不敢相信地问：“这是，饺子？”

“看不出来吗？当然是饺子啊！”

“佳肴你真变出饺皮了！你不是说天王老子要吃你也变不出来吗？”沈明远难掩欢喜。

“天王老子也没我二哥重要啊！他要吃变不出来，二哥要吃，妹妹我就赴汤蹈火也做出来！”佳肴边说还边拍拍胸脯。

沈明远感动的连吃三个饺子，沈明觉好笑地摇摇头：“听你说的，不知道的人还以为阿远不是要吃饺子，而是要吃龙肝凤髓呢！”

佳肴眼巴巴地看着他俩吃了几个饺子，两人一见她那表情，知道是求表扬，忙道：“非常好吃！皮又软又滑，跟面皮完全不一样的口感。

太好了，赶明过年咱们也能吃到饺子。可是新安独一家哦！羡慕死那些北方来的人！佳肴厉害！”还竖个大拇指。