佳肴的刀工自然是极好的，那虾片切的片片如蝉翼，三色薄片混在一起，说不出的好看。再拿到太阳底下晒上一天晒干，手一掰就碎便是晒好了。

这样的虾片放在坛子里密封，吃到年后都不会坏。沈明远见她忙了两天弄虾，最后弄出一坛子中看不中吃的东西。

问道：“好好的大虾，白灼爆炒不香吗？做成这东西有什么吃头！”

佳肴哼了一声：“雪藕，烧火上油锅！”

油烧热后，把沈明远和冰桃都叫来看：“现在，是见证奇迹的时候了！”

抓一把虾片丢进油锅里，薄薄的虾片入油锅，先是沉底刺啦一声，接着一卷，猛地变的又大又厚实浮在油锅上。

佳肴快速拿漏勺在油锅里一搅，把全部虾片捞出。前后十息工夫，那薄薄虾片就变成了又香又脆又大。

看着一大盘子三色混肴的炸好虾片，沈明远竟然呆呆地问：“能吃吗？”

佳肴拿起一片轻咬，轻脆的声音响起，他再不迟疑，飞快拿一片吃了，眼睛一亮道：“太脆太香了！这真是虾做的？”

佳肴拿两片递给冰桃雪藕，两人像小孩子头一次吃薯片一样，被那油炸膨化食品特有的香脆给迷住了。

同样不敢相信：“虾还能做成种吃食？”你俩可是全程围观的，竟然也跟沈明远一样问！

佳肴笑道：“就是太耗油，平常人家可不舍得这么吃，否则到是能教给百姓，过年也能有样零嘴吃。不过咱们多做一些，可以当年礼送人。”

晚上沈明觉回来，佳肴炸了一盘让他吃：“你若能猜对是什么东西做的，有奖励！”

沈明觉只吃一口：“虾做的。”

“你怎么知道？大哥你的舌头也太灵了吧！”

被佳肴夸的不好意思，沈明觉摸鼻子笑道：“晌午遇到阿远，他跟我说的。”佳肴直接无语了。

新安干果多，佳肴又买了各种果干坚果，买些当地人自己熬的甘蔗红糖，回来做变异版雪花酥糖。

糖和油炒热下入果干竖果，倒模具里压平，放凉后切成四四方方的小块。再买些纸裁了，让冰桃雪藕包糖块拿红绳系了。又精致又好吃。

“年礼又有一样东西可以送人！”在这个零食匮乏的时代，不论是虾片还是红酥糖，都是好东西啊！

这天佳肴听说城门口的停车场，有农夫领着水牛现场卖鲜水牛奶。

水牛奶产量比奶牛低许多，但是营养价值更高，后世广氏茶点，像姜撞奶、双皮奶必用水牛奶做。

佳肴忙拿着盆子去城门口买，竟然买牛奶的人不多，农夫等了半天才卖了几单。

第123章 奶糖和腊八

见佳肴直接拿盆来买，那农夫高兴的道：“三文一斤，小哥要几斤？”

佳肴差点张口就出‘这么便宜吗？’而后一指盆：“装满！有多少算多少。”

一盆装了五斤多，农夫抹去零头，只要十五文。佳肴跟他道：“以后你再进城卖奶，就往县衙后宅送十斤。”

那人一听又喜又惊，拿着钱的手顿时不敢往怀里塞，局促道：“是县太爷要喝牛奶啊，那这钱就不要了，小哥快收回去。”

佳肴自然不干，端着盆笑道：“县太爷也不能白拿你的东西啊！记住了啊，进城就送十斤到沈宅！”

来新安这么久，还是头一次遇到卖牛奶的，这下可以吃到牛乳点心了！当晚佳肴做了红豆双皮奶、炸奶砖。

结果两个哥哥一人吃几口就不吃了，一致道：“甜腻腻的，女孩子家家爱吃的点心。”

佳肴自己吃个爽快，又给冰桃雪藕吃，她俩的连番称赞让佳肴觉得五斤奶买值了！

但是一顿点心根本没用去多少，佳肴看着剩下的大半盆奶，立即又想到一件零食来。干石花菜泡发，放锅里煮成粘液，冷却后取上面一层淡褐色的胶脂。

锅里放两大勺豆油，烧热放多点糖霜熬到冒泡，再把牛奶和石花菜的胶脂倒进去，小火熬至粘稠。

倒出来放粘板上，不烫手之后赶紧趁还没凝固，揉成细长条，切成一粒粒的搓团。

完全放凉后，一颗颗奶糖就做好了。因为没奶油，口感不那么醇香。石花菜的褐色，导致奶糖颜色不那么好看。

饶是这样，这种糖的焦香混合奶的甜香的糖果，对这个时代的孩子来说，也是最可口美味的东西。拿两颗给冰桃雪藕：“尝尝好吃不！”

奶与糖的滋味在舌尖化开，那股美妙滋味让两人不自觉地闭上眼睛，沉醉在这美味中。

佳肴见她俩嘴都不动，仍一颗到自己嘴里，嚼着道：“嚼着吃，让它在嘴里打圈圈，光靠舌头得很久才能吃完的。”

两人的嘴才动了动，不舍地感受那奶糖融化的一点也没有，才舍得张嘴道：“好吃！小哥，这是帝都贵人吃的糖吗？”

佳肴好笑道：“帝都的贵人才吃不到呢！这将是咱新安独有的——奶糖！你们说卖几文一斤好呢？”

两人都摇头：“从没吃过这样的好东西，不知道价格。”

见两人还在砸嘴，佳肴直接抓两把奶糖给她俩：“你俩今天要是会写‘奶糖’两字，以后天天任你们吃！”

晚上沈明觉回来说到年礼的事，凭他七品小官自然不用往帝都送年礼，但是给知府和节度使的年礼还是要的。

还有给常山县的夏大人一家，和新安县衙的官吏。都得赶紧准备，否则年前就送不到了。

佳肴大包大揽：“我来准备，包大哥满意！”

给节度使和知府的年礼，她还特意找主薄问一问，往年的县令都是怎么送的？得知都是送一些新安的海鲜干货，腊肉腊肠。佳肴觉得一点参考价值也没有。