穿书七零：我有一栋百货大楼(786)

徐婉宁将兔子塞给东子：“其中一只拿来爆炒，另外一只拿来煮火锅。不论是爆炒还是煮火锅的兔子，都不卖钱，今天免费给客人品尝。”

“这这这……”东子皱眉：“会不会太亏了？”

“不亏，只有让客人品尝到兔肉的美味，才会有越来越多的人点兔子吃，不是吗？”

东子忙不迭点头：“我这就安排下去。”

张大厨停下备菜，抓起两只兔子就去后院汤。

兔子汤好以后，张大厨刚想询问徐婉宁兔子要怎么吃，却见自家小老板已经撸起了袖子。

“今天的兔子，我亲自来炒。”

闻言，张大厨和杨大厨的眼里瞬间迸射出亮光，眼巴巴地看着徐婉宁，搓着手，试探着问道：“小老板，我们能在一旁观望吗？”

徐婉宁不明所以地看着他们：“不然呢？我本来就是要教你们的！”

她的主要精力还是放在学业以及杂交水稻上，总不能每天来酒楼炒兔子肉吧？

所以她要将这道菜的精髓交给两个大厨，以后这道菜，就能和麻辣小龙虾以及卤煮一样，成为徐家铺子酒楼的招牌。

“记住了，首先清洗兔子的时候，要……”

徐婉宁将注意事项一一交给了两位大厨。

其实，爆炒兔子他们也会，做出来的味道也不差，但比起徐婉宁做的，总是少了点什么，不够好吃。

所以，徐婉宁教重点的时候，他们恨不得拿出纸笔来记。

徐婉宁第一次只用了半只兔子，炒了满满一大盘出来。

还剩下半只兔子，她大刀一挥，一分为二，分别给了张大厨和杨大厨。

“你们俩分别炒一次，我在旁边看着，什么不对的地方我好及时纠正你们。”

“得嘞！”张大厨一屁股挤开杨大厨，开始动作利索地处理兔子。

“调料的顺序不对。”

“盐加的太多了，齁咸，要在现有的基础上少一成。”

“火候不够，虽然兔子肉嫩，但火候不过出来的口感也不好。”

“配菜不要加洋葱。”

张大厨下意识问道：“不能加洋葱吗？”

徐婉宁微微一笑：“也不是不能，主要是我不喜欢这两个搭配在一起的口感。”

张大厨：“得嘞！我绝对不加一丝洋葱！”

小老板不喜欢的口感，那绝对是难吃的。

不加洋葱，坚决不加！

哪怕他最喜欢吃的就是洋葱。

很快，张大厨的爆炒兔肉就炒好了。

他装进盘子里，献宝似的端给徐婉宁品尝。

徐婉宁尝了一口，点头：“不错，跟我做的已经有七成像了。”

七成，听起来不多，但好吃程度可比他自己做的强太多了！

杨大厨看张大厨端着盘子傻笑，用同样的方式将他挤开，跃跃欲试地开始爆炒。

末了，徐婉宁品尝了一口：“不错，能有张大厨的八分像。”

杨大厨的脸瞬间耷拉下来了。

八分，比起七分还多了一分。

但对照组不同啊！

张大厨的是和小老板的对比，而他，则是和张大厨对比！

这也就意味着，他做的远远不及张大厨。

徐婉宁看出了杨大厨情绪不高，安抚道：“第一次能做成这样，已经很不错了，之后再多多练习就是了。”

这个时候，来酒楼用餐的人已经陆陆续续多了起来。

徐婉宁将三盘兔子肉混在了一起，吩咐东子：“用一些小盘子，将兔子肉分出来，每一桌送上一小份，让他们品尝一下。”

一只兔子，去过皮毛，其实剩下的也就一斤多一点，委实不多。

第724章 加工资

但因为加了辣椒和其他配菜，所以装在盘子里其实也不少。

只是兔子肉比较少就是了。

不过这个赠送活动，还是勾起了好些人的好奇。

“这是兔肉？不是说兔子肉不好吃吗？”

东子笑呵呵地解释道：“并不是兔子肉不够美味，只是比起鸡鸭这一类的家禽来说，兔子骨头多肉少，吃不到多少肉罢了，所以农家户不怎么爱养兔子，不划算。但是兔子肉的味道，可是这个！”

东子竖起了大拇指，“您各位尝一尝，看我有没有夸大其词。”

“苏经理都这么推荐了，那我可得好好尝一尝。”

客人夹了一块儿兔子肉喂进嘴里，轻轻咀嚼了几下，之后就是剧烈的咳嗽，将赠送的酸梅汤一饮而尽，这才拍着胸口意犹未尽。

“好吃，比起鸡鸭肉来说，确实好吃的不是一星半点。就是吧，这个辣椒有点太辣了，呛得慌。”

“我跟后厨交待一句，下次少放点辣椒。”

“苏经理，这个炒兔子肉，多少钱一份啊？”

价格，刚才在后厨，徐婉宁和东子已经商量好了。

“众所周知，兔子去掉皮毛后，一只兔子也不剩多少肉了，而且兔子有大有小，按只算的话，对顾客来说不划算，所以我们打算按斤称。”

“按斤称？”这个倒是稀奇！

“没错。兔子就养在我们后院，想要吃爆炒兔肉，或者拿兔子肉来煮火锅的客人，可以自己去后院挑选你心中的梦中情兔，选好以后，我们会将兔子汤好，去掉皮毛以后称重。两块钱一斤，一只兔子约莫一斤半到两斤的样子，也就两三块钱。”

“如果是拿兔子涮火锅，我们会免费赠送一盘功夫土豆片，如果是爆炒兔肉的话，用到的配菜免费赠送，我们的配菜有六种，每一份爆炒兔肉可以选择两到三种配菜。”

闻言，大家不约而同地看向了后院。