在年代文里卖美食(30)

有点烫，可味道却很丰富，应望自己也觉得很不错。

尝过锅包肉的味道，肚里的馋虫已经彻底被勾了出来。魏云舒放下筷子，说：“鱼汤已经炖的差不多了，丸子我也打好了，还差什么吗？”

应望说：“我现在烧水煮饺子。”

魏云舒转身朝外走，“那我去把饺子端过来。”

应望：“好。”

又往灶里添了两根柴，先舀水把锅洗了，然后加水烧滚。应望揭开锅盖，问：“云舒，有玉米虾仁和素三鲜，你要吃哪种？”

魏云舒惊讶，“你还包了两种馅啊？”

应望说：“顺手。”

魏云舒想了想，“都下一点吧。”

这倒是跟自己想的一样。应望想着，手上却不慢，两种饺子都下了些，足够每人装一海碗。

等饺子熟的时间，魏云舒去把小锅里的鱼骨鱼刺过滤了一遍，然后下鱼丸煮。应望则把晚莴笋切丝，之后用辣椒盐酱醋糖芫荽之类的调了个料汁，一半用来凉拌莴笋丝，一半用来当蘸水吃饺子。

饺子熟了捞起来，加两勺煮鱼丸后剩下的鱼汤，这样汤饺也就好了。

两个人忙活，端菜的端菜拿碗筷的拿碗筷，很快客厅的桌子上就摆了不少。

一份金黄酥脆的锅包肉、一份翠绿清爽的凉拌莴笋丝、一份汤汁浓白的手打鱼丸，一份洗好的鲜枣，两海碗白白胖胖的饺子，外加每人一碟子蘸水，色香味俱全，卖相十足。

两人都已经这么熟了，也没有什么饭前仪式，拿着筷子就开动。

第22章

过了鱼汤的水饺一碰嘴就是一味儿鲜美的鱼香，纯白面擀的饺皮带着麦香，紧接着就是木耳虾肉豆腐沫鸡蛋沫混合在一块的鲜，在恰到好处的调料调配下，饺子味道丝毫不显寡淡，只鲜的人恨不得将舌头都吞下去。

一个汤饺下肚，再来一口鱼汤，那滋味简直不要太舒坦。

想吃重口爱吃辣也不必忧虑，调好的蘸水就放在旁边，白胖胖的饺子用筷子夹着往里一蘸，瞬间就能裹上毛毛盐和酱油，红绿相间的辣椒碎与芫荽粒附着在饺子上，竟意外的好看。等入了口，轻微的辣意飞速在口腔跳蹿，倒也别有一番滋味。

不论汤饺蘸饺，应望都爱吃，晚上做梦都不落。

第二天早上睁眼爬起来，魏云舒还在问：“晚上做梦梦好吃的了？”

应望惊奇，“你怎么知道？”

魏云舒笑了，“你睡着了都还在吧唧嘴，一看就是梦里吃好吃的呢。”

应望脸腾的一下红了，有些不好意思，清了清嗓子，他才说：“吵着你了。”

“没。”魏云舒说，“刚好醒了。”

应望恨不得这个话题赶快过去，“怎么了，没睡好？”

熟料魏云舒咳了一声。

应望不解。

魏云舒不好意思的说：“昨天晚上吃的有点撑，肚子难受的醒了。”

应望：“……”

他属实没想到。

“现在呢？还难受吗？”

“已经没事了。”魏云舒说：“就那一阵，消化了就好了。”

应望放下心，“没事就好。”

魏云舒说：“别担心。”

应望嗯嗯两声，脑子里却又想起了魏云舒说的他吃撑的事情，心想以后有空了还是得多变变做饭的花样，这样云舒等习惯之后也不会再逮着一样新鲜的东西就猛吃。

打定主意，见魏云舒把小锅里煮熟的要卤的鸡蛋捞了起来，原本决定用来水煮的饺子这下也改了吃法，“云舒，昨晚剩的饺子我们做成煎饺吧？”

魏云舒没意见，“行啊，就用小锅做？”

“用小锅。”应望把锅里的水拿去倒了，“刚好这锅底部比较平，用来做煎饺也比较方便。”

厨房里的锅大是大，可这年头土灶上的铁锅都是圆形的，平时炒菜炖汤蒸饭的时候还好，烙饼子也略合适，毕竟饼子大，但用来煎小小的饺子就不方便了，它们能直接滚到一堆去，到时候就得“剪不断，理还乱”了。

刚煮完鸡蛋的锅本来就是热的，水分干了后直接倒油铺满锅底，接着用筷子一个个下饺子，小火慢慢的煎两分钟，随后倒上半碗水淀粉，盖上锅盖焖。

锅盖勉强隔绝了味道，等揭开锅盖那一刻能闻到一股浓烈的香味。此时饺皮已经呈现透明感，肉眼能看到里面馅料的颜色，像虾仁、玉米粒的颜色最明显。出锅前撒上一撮芝麻，整个煎饺顿时变得更加好看。

因为锅比较小，一锅也煎不了太多饺子，应望拿了两个碗过来，先给自己和魏云舒分了分。

“云舒，吃饭了！”应望朝厨房喊了声。

魏云舒从里面出来，“好了？”

“好了。”应望说：“快尝尝。”

魏云舒手里拿着筷子出来的，眼神一瞥就看到了煎的微焦金黄的饺子。夹起一块，一面麦面软糯微弹、一面则焦脆酥香，是两种完全不同的口感，在轻微油脂的混合下，里面的虾仁与嫩玉米粒又带有一股清甜，是和昨晚上吃的水饺完全不同的感觉。

应望期待的看着他，“感觉怎么样？”

魏云舒毫不犹豫的说：“感觉非常好！”

应望脸上绽露出笑容，“那就好。”不枉他今天特意改了个花样儿。

又是一个煎饺下肚，品尝着嘴里的味道，魏云舒又说：“煎饺跟水饺还真是不一样，明明是一样的馅料一样的饺皮，换个吃法就跟换了种食物一样。”

此时应望已经端着自己的碗吃了，他对自己做的煎饺也很满意。听到魏云舒这么说，就美滋滋的笑了起来，“本来煎饺和水饺也是不太一样的东西，不然人家怎么一个姓煎一个姓水呢。”