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我靠非遗传承改造废星(138)

作者: 春满枝 阅读记录

身后的阿花、阿树、平安捂着嘴偷偷的笑,“待会儿它们不会又来告状吧?”

“应该不会吧?如果来了就说我不在。”桑九转身进屋,继续做酒曲,昨晚赵升、老六他们已经将辣蓼草、甘草、茯苓已经打磨成了粉。

她上午专门去打磨了相应重量的糯米粉,和辣蓼草、甘草、茯苓和清水搅拌均匀,然后搓成小团放到稻壳上。

因为材料准备的比较多,桑九搓了1个小时,一次搓了1000个酒曲,全部摆放在稻壳上再在上面覆盖一层湿润的纱布:“好了,帮我搬到库房。”

她叫来秦照、阿树帮忙端进屋里,“等它自然发酵三天,和臭豆腐一样发出菌丝了就行了。”

阿花还挺期待:“那三天后我们就能喝到酒了?”

桑九直接打断她:“小孩子不能喝酒。”

阿花失望的‘啊’了一声,“不能吗?”

桑九颔首:“不能,大人才能喝,小孩喝了影响智商。”

阿花叹气,好东西吃不成,好可惜呀。

“叹什么气,你喝奶茶、果汁、燕窝这些就行了呀,多喝燕窝对皮肤好。”桑九走到屋里,端起早上就蒸上了的燕窝,“大家一人一碗,多喝点。”

她拿白色勺子舀起燕窝:“最近金丝燕送来一盏新的燕窝,我们喝不完,阿树你可以拿一些去积分商店卖。”

阿树点头,“一小份50积分?”

“可以。”桑九不再说话,一口接一口的喝着燕窝,喝得差不多时,阿福提着篮子回来,远远的闻到酱油的香味,“你又做什么了?”

“按照您昨晚说的,做了一些虾饺,另外用剩下的米粉做了一点虾肉肠粉。”阿福将水晶虾饺、虾肉肠粉摆放到桌上,各个长得晶莹剔透、皮薄馅儿足,瞧着就好吃。

桑九拿筷子尝了尝虾饺,外皮超薄,轻轻一咬就咬破了,一口下去全是虾肉、猪肉、竹笋的鲜美,内馅鲜嫩多汁,口感也十分Q弹,“好吃。”

虾肉肠粉也极为鲜嫩爽滑,虾肉也极Q弹,比之前吃过的牛肉肠粉更好吃,“不错不错,很好吃的。”

其他人也觉得很好吃,平安吃完一份还想再来一份。

“你少吃一点,别像小蛇一样积食了。”阿福将女儿打发走,又低声询问桑九的意见:“那我明天在单点的地方加上这两道菜,行吗?”

桑九没意见:“你忙得过来可以做。”

“忙得过来的。”阿福现在对厨房那一堆事越来越得心应手了,“就是酱油有*些少了,恐怕用不了几次。”

桑九想起系统已经挺久没有奖励调味料了,难道是想让她自己做。

【宿主您可以尝试自己做酱醋。】

“我想想。”桑九打开古法酿造酱醋的法子,过程不难,只是酿造的时间有点长,她摸了摸下巴,有些东西还是要提早做起来才有备无患。

“我去做,你们先省着点用。”桑九同阿福说完,匆匆走去书房将古法酱油、古法醋需要的东西写出来,然后让阿树去安排。

等阿树安排好后,她领着新召集的10人前去酱油工坊,位置就挨着昨儿定好的酿酒工坊隔壁,再旁边准备拿来酿醋。

去工坊的路上,四周又陆续挖起了地基,巨人般的熊大两边肩头分别扛着两块上千斤的地基石,轻轻松松的放到地基里面,就跟人扛一根几斤重的竹竿一般轻松。

桑九询问:“熊大,还习惯吗?”

熊大吼吼两声,表示习惯。

老周也特别习惯这只星兽帮手,“有了熊大,我们速度又能快一半了,我打算教它砌墙砌房子,以后高处的也不用搭架子了。”

桑九脑补着熊大一只手拿砖、一只手拿水泥石灰砌墙的憨憨画面,忽然有点同情它,也不知道它缠着要进来会不会后悔。

她轻咳一声,提醒老周悠着一点。

老周憨憨一笑,“放心吧,我不会累着它,以后还要它扛木头呢。”

“有数就好。”桑九说完不再逗留,继续去酱油工坊,她要的东西都已经放在了工坊里,锅已经放上,柴火已经堆满,黄豆也已经都泡上了。

一共泡了2万斤干黄豆,都已经泡得圆鼓鼓的,轻轻一捏皮就破了,桑九带着阿树、秦照以及另外的10人将黄豆清洗出来,“大家在食堂吃过面条吧?吃面条时会往里面放辣椒酱、酱油和醋,我们要做的就是古法酱油。”

“我知道酱油,咸咸的,颜色有点黑,闻起来挺香的。”

桑九将黄豆分批放入大号蒸笼里蒸,“其实煮也可以,但煮出来还要沥水,我们就直接蒸熟吧,蒸熟后放在簸箕上摊开晾着。”

其他人也照着做,10口锅同时启用,一口能煮200斤,连续蒸20次就完成了。

在蒸豆子期间,桑九将传承系统里教的告诉大家,“晾凉后和面粉搅拌均匀,每一颗都需要涂上面粉,然后放到库房里的架子上发酵,屋里的温度要高一点,大概需要发酵五到七天,等每一颗豆子都有绿霉后就差不多了。”

如果有酱曲能发酵更快,没有只能等它慢慢发酵:“后面准备大缸,加入盐和水,再将发酵好的豆子倒进去,前几天一直搅拌,后面隔几天再搅,搅时还要晒酱,正所谓春曲、夏酱、秋油,一般做酱油至少需要三个季节……”

“听着不难,就是耗费的时间很久?”

桑九嗯了一声:“确实很久。”

“180天是最少的时间了,有些古法酱油至少晒三五年,越久会越香。”

正帮着倒黄豆的秦照问:“你打算做多久?”

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