农门福女(250)+番外

李青禾打趣道：“你想吃纤云楼的饭菜呀，那简单，我过些天就在京城开一个纤云楼。”

陈氏瞥了她一眼，“怕不是你自已本来就想开，这会儿正好赖在我身上？”

“哎呀，被发现了。”李青禾给她夹一块蹄髈肉，道：“我确实想在京城开一家纤云楼，不过也要等中秋节过后再说。”

关于生意方面的事，陈氏一向不会插手，毕竟自已啥都不会，便也不多说什么。

几人吃过午饭，见也没什么好逛的，就先回去了。

府里除了他们一家人，也就石梅、奉笔和一个洒扫的婆子，洒扫婆子是雇的人，有家在京城，李青禾就放了她的假，让她回家过团圆。

人少清净，中秋团圆饭还是得靠李青禾出手。

午时一过，李青禾就开始炖鸡汤，将老母鸡切块，放入砂煲里，再放入适量的虫草花，加入清水，小火慢炖。

石梅跟方桃也没闲着，都在处理食材。

早上在逛菜市场的时候，发现了芋头，那摊主说是南方那边的稀罕食物。

这个时候，芋头在北方来说，确实很稀罕，所以一个小孩脑袋大小的芋头，就花了五十文钱。

反正也很少吃，就吃个新鲜，李青禾也不心疼。

既然有芋头，那就做一个芋头扣肉。

洗干净一块方方正正的五花肉，冷水下锅，加入葱姜黄酒去腥，煮出血沫后捞出，泡一会儿冷水。

李青禾又找出几根竹签，捆在一块。

捞出泡好的五花肉，擦干净水分，然后用那捆竹签，不停地扎五花肉的皮。

扎完后，抹上盐跟酱油，腌一刻钟左右。

起锅烧油，这次她用的是大豆油，植物油还不普及，她也是在京城看到有卖。

等大豆油烧至八成热后，将五花肉皮向下，炸至金黄捞出，等晾凉后切成厚片。

又将切成厚片的芋头都倒入油锅中略炸。

再以一片扣肉，一边芋头的排列方式，放入蒸碗内，淋上酱油、米酒，放入姜片八角，然后将蒸碗在在蒸笼里开始蒸。

第231章 中秋团圆夜（二）

趁着锅里的油还热着，她又放入裹着水淀粉的里脊，炸至金黄捞出备用，等会儿做一个糖醋里脊，又将去好虾线的大虾放入油锅，炸好捞出。

李青禾正想休息会的时候，菱儿就小跑进厨房，笑眯眯地道：“大姐，奉笔说今晚外面灯会，我们吃完饭也出去玩好不好？”

这点小请求，不能不答应，于是李青禾掐一把她脸道：“好啊，那你去把葡萄拿出来洗洗，我们晚上早些吃饭，吃月饼。”

“好。”菱儿答应完，就开心地跑出去了。

要去看灯会，那就要早些吃饭，李青禾看看天色，继续干活。

锅里的油凉的差不多了，就倒在一个大碗里，留着炒菜用。

让石梅重新烧火，锅里还有刚才炸东西剩余的油，等油热后放入葱姜、八角、香叶炒香，随后放入方桃剁好的鸭块，翻炒出油脂，然后倒入适量的米酒，再加入一大勺酸梅酱，加入半瓢清水，盖上锅盖，炖煮一会儿。

等炖煮时间够了，再揭开锅盖，大火翻炒收汁，这样一道酸酸甜甜的酸梅鸭就做好了。

接着做下一道糖醋里脊，她先是在小碗里加入陈氏她们从清石县带来的番茄酱、白醋、白糖、淀粉和水，将糖醋汁搅拌均匀。

然后起锅烧油，倒入调好的糖醋汁，加入适量的盐，中火煮开，期间不停的搅拌，直到汁液冒泡，将刚才炸好的里脊条倒入锅中，翻拌均匀。

盛出糖醋里脊后，又将锅洗一遍，继续起锅烧油，依次放入葱姜、花椒、鲜辣椒段，炒出香味后，倒入刚才炸好的虾，再放入适量的盐、酱油、孜然粉，翻炒几下，又可以出锅了。

之后又做了一道芹菜炒瘦肉，一道韭菜炒猪肝，一道豆腐酸菜炖草鱼，一道清炒藕片，一道清炒小白菜。

做完这些菜的时候，芋头扣肉也早就蒸好了。

打开沙锅盖子，一股浓浓的虫草花鸡汤味飘满整个厨房，金黄的鸡汤看着就诱人。

九菜一汤上桌，李青禾又找出她现在花大价钱买的百年好酒，除了菱儿，一人给倒了一杯。

她不会品酒，喝着跟平时的相比，只是没有那么辣口呛人，但李用跟李承武两个经常喝酒的，都喝得眯起了眼睛。

李用：“好酒。”

李青禾给他续上，“那自然。”

毕竟那么贵。

李青禾先是夹起一块芋头，外面炸过的表皮有点劲道，内里粉糯咸香。

扣肉肥瘦相间，一口咬下去，肥而不腻，肉质烂而不糜，芋头有肉香，肉有芋头香，这两搭配，味道还真不错。

米酒跟葱姜，减少了鸭的膻味，酸梅酱中和了剩下的鸭味，咸酸中带点甜味，十分刺激味蕾，让人忍不住一块接一块地吃起来。

……

吃完饭，天才蒙蒙暗，李青禾将葡萄、点心、瓜果等东西都摆放在花园凉亭的石桌上，一家人边吃边闲聊。

菱儿拧着一对小眉毛，“大姐，去看灯会。”

李青禾往嘴里塞一颗葡萄，“不着急，这天还没黑呢。”

说完还问其余人，“等会儿你们去看灯会不？”

陈氏摆手道：“我这老婆子就不掺和了。”

方桃：“我也不去，你们去的话看好点菱儿。”

李用：“那我在家陪你娘她们赏月好了。”

李承武：“灯会有什么好看的？”

李青禾斜了他一眼。

李承武挠挠头：“不过听着还挺热闹的，我去凑个热闹。”