八零夫妻人生小记(418)

这栋楼一楼是大小餐馆，可楼上全是租户，还有一些小厂租的宿舍，为了安全考虑，必须拆烟囱，不然的话，光是消防就不合格。这时候的消防检查时紧时松，可一旦发现就必须要整改，市中心工业区起火，可不是那么好掩盖下去的。

万云一听，自然也不敢冒险，只能拆了重做。

而潮汕兄弟留下的水槽，位置较矮，且靠近灶台，万云犹豫了一下，还是决定往外面挪一些，还要再加一下高度，扩大铁水盆，往后可以在里头洗菜，这样就可以把厨房的空间留出来，人的活动空间稍稍大点儿，说不定自己往后会咬牙买个大冰箱，那就有位置放了。

总之，这十多天，事情一件接一件，花出去的钱已经到了一万三，还有好几笔大的款没有支付，朱哥那里将近一千三的工人款，他已经答应让万云延期到年底了。

正是，赚钱如抽丝，花钱如山倒。

装修的事情，万云自己盯，周长城下了班也过来盯，夫妻两个每日累得都在公交车上打盹儿，脑袋往后一仰，就睡着了，就是中秋也是随意应付就过去了。

还有三天就到国庆节，餐馆里头已经有点样子了，三面墙光滑洁净，散着石灰味，餐厅放饭菜的钢铁架子焊接好了，后厨的烟道改了三天，也已经改好，操作台过两日再安装。那个万云坚持要用的土灶，已经垒起来，另一个灶台则还要再装条耐热的煤气管道。雏形初成。

到了这儿，万云开始操心请人的事情。

这阵子，万云带着三四个装修师傅，在这条街上挑了几个快餐店去吃饭，发现里头的员工最少有三个，生意好些的，有个专门站着收银的，再加上传菜的，收拾碗筷的，厨房里的，洗碗搞卫的，里里外外忙活起来，最多的能有七个。

有的餐馆就是拖家带口开的店，收银是妻子，厨房是丈夫，帮厨的是叔公，传菜的是表弟，搞卫生的是堂嫂，整个大家族汇集在一起，人多力量大，自己人，做事也更放心。

每到这时候，万云就觉得自己和周长城两人势单力薄的。

她预估了一下自己那小地方的工作量，再看看自己手里所剩不多的钱，决定先请两个人，洗碗工就请个零工好了。

这两个人中，林彩霞是已经确定下来的，就是做些杂事和堂前的卫生，除了她之外，万云还要想办法再找一个，这人最好是个男的，要有厨师功底，就是不知道这种初级学员，要给他多少钱？

林彩虹建议她去找厨艺学校的曾明朗老师。

曾明朗现在还在原先的厨艺学校做事，不过已经是招生办的经理了。

每个人都在认真生活，都在进步。

万云找了个稍稍空闲的下午，特意坐了两小时的车去拜访曾明朗。

曾老师听说万云自己开餐馆，很是为她高兴：“当时你和彩虹两个努力的女孩子没有被分配到厨房去，我和办公室的老师都觉得很可惜。现在看到你们各自都闯出来了，老师真为你们高兴！”

万云谢过曾明朗老师的关心，看她脸上多了点皱纹，岁月开始在人的身上留下痕迹，喝着淡淡的茶水，把自己想找人的事情说了。

曾明朗听了万云的来意，先是微微皱了一下眉头，说：“学生的话，我这里倒是很多，但是你也知道，大家来我们学校，都是奔着进大酒店和大厨房去的。你那个餐馆暂时没有什么竞争力。”看万云愁云惨淡的模样，又想起一个人，“我这里倒是有个年轻人，手脚还算勤快，人也算单纯老实，不过他没有任何厨艺上的经验，你可能得自己带一带他。”

现在是好的不好的，能捞一个是一个，只要这人四肢健全，听得懂人话，万云就能接受了，赶紧问：“他年纪有多大，手脚没有不方便的地方吧？能不能胜任后厨这些搬搬抬抬的工作？”

也就是到了这时，万云才稍稍有些明白，为什么之前她和林彩虹学厨时，那个说好的厨房，后来又不想要她们两个，其实就是考虑到女性的力气，还有稳定性。

每一行都有每一行的顾忌，轮到自己当老板，万云发现自己的思维也跟着变了，真不知是好还是不好。

曾老师介绍的那个小男孩，叫胡小彬，刚到广州不到四个月，目前在学校做些搞卫生的打杂零工，他是曾老师在外头“捡”回来的。

曾老师说：“有一次我带两个学员去酒楼入职，没想到遇到他在后厨门口哭。我打听了一下，原来，今年五月份，他和年纪较大的老乡来广州打工，一起进的酒楼，做些菜蔬搬运工作，后来那个老乡估计是觉得在酒店太苦了，有一晚，把他们整个宿舍员工的钱都偷了，甚至连他的也偷了，偷完钱后，人就跑了。”

“因为只有他跟那个偷钱的人是老乡，所以整个宿舍的人就把他也当做是那贼的同伙，一起排挤他欺负他，酒店的主管也看他不顺眼，随意找个借口，就把他给开除了。”

“小彬那时候连暂住证都没办，身上只有二十块钱和一张身份证，睡觉时压在枕头下，没被偷走。还有一个月的工资藏在鞋底下，来不及寄回老家去，也被挖走了。我见到他的那天，他刚好被酒店扫地出门，哭得惨兮兮的，跟条流浪狗似的。”

曾明朗把胡小彬的由来说了一遍，后来，胡小彬跟着曾明朗回到厨艺学校，刚好有个搞卫生的阿姨不干了，就暂时让他顶上：“这小孩话不多，叫他做什么就做什么，做得不好也愿意重新做。”