我靠卖盒饭闻名全球[美食](152)

“小苏师傅是真的很耐心了，竟然真的一碗一碗试吃，一碗一碗指出问题。”

“好像那个白色碗里的炸鱼块最好吃，我看苏尧多吃了两三块。”

“哈哈哈，楼上观察好细致，我也发现了。小苏师傅的点评也最简短。”

“比我做得好吃，估计是小苏师傅这里的最高评价了吧，哈哈哈。”

“看小苏师傅吃得那么香，我也想吃炸鱼块了。小苏师傅，你家的炸鱼块会上链接吗？”

“求上链接+1。”

“已经买了小苏师傅推荐的爱媛橙，可是看小苏师傅炸的鱼干，我也很想吃，求上链接。”

苏尧本身就炸了不少的炸鱼干，加上村里分的，她最后竟然凑出了满满两大袋的鱼干。

“我炸的鱼块只是家里吃的，我倒是觉得白色碗里的炸鱼块最好吃，我去问问这是谁家炸的。如果大家真的很想买一些炸鱼块，我去问问他家愿不愿意多做一些。”

观众们都激动了。

“啊啊啊，竟然是小苏师傅都觉得好吃的炸鱼块，我想买！”

“想买+1.”

……

“想买+111111。”

看直播间里的观众那么激动，苏尧就走出了厨房，那边舅姥爷已经接到了白色碗主人的电话。

舅姥爷站在院墙下头不断点头，“好的好的，我到时候就和尧尧说，你稍等哈，我待会给你回电话。”

舅姥爷挂了电话，就和苏尧说：“你应该是在找白色那个碗是谁家的吧？就是给我们送鱼的大张家。”

“想不到这么巧！”苏尧嘴里说着巧，却又觉得很理所当然。

大张家是养鱼的，主要卖活鱼，可是在捕捞过程中，肯定会出现一些意外让一些鱼意外死了。这些死了但是依旧新鲜的鱼，就会被他拿来做炸鱼块，谁知道竟然卖得很不错。

后面大张家养的鱼，基本就是一半卖活鱼，一半炸鱼块来卖，还别说，销量很不错。

越到年尾，他的炸鱼块在市场上就卖得越好。

因为这次突如其来的解封，他家还剩下几百斤炸鱼块。

大张一开始给苏尧送鱼，确实带着一点想法说希望苏尧帮他卖一些炸鱼块，却没想到会那么快。

他接到电话，就去给村支书打申请，让自家孙子给苏尧送了两大袋的炸鱼块过来。

那边，苏尧拿着炸鱼块重新回到镜头面前，“好啦，我把大家期待的炸鱼块带过来了。炸鱼干是我们村一个专业卖鱼户的独家秘方，味道很不错，这是十天前炸好的，这会儿吃起来依旧咔嘣脆。炸鱼块一斤40元，价格有点小贵，大家按需买哈。”

“既然炸鱼块上了链接，我就多做一个菜，做个糖醋鱼块好了。”

第79章 瘦肉香菇烩鱼饼 乒乓球一样

“炸鱼块吃着香, 但吃多了也容易腻，容易上火，如果做成糖醋炸鱼块, 就会变成一道下饭菜。”

正好刚刚舅姥去家里的菜园子里挖了一筐藠头, 正好拿来做糖醋炸鱼块。

“糖醋炸鱼块的做法简单得很，烧热油, 加入蒜瓣、姜片、小米椒炒香，加入藠头, 炒香后，倒入炸鱼块，加入对应的调料，加水，水开就可以起锅。”

藠头一出场, 直播间里不少人就激动起来。

“严重怀疑小苏师傅和我是同省人, 藠头真的好好吃, 拿来做泡菜，味道也超级棒。”

“我家喜欢拿来腌泡菜，味道甜甜脆脆的, 特别好吃。”

“这个藠头我认识，拿来炖鱼特别好吃。”

糖醋鱼块出锅后, 全家人都进厨房来了。

因为糖醋的味道太过霸道, 勾得人肚子里的馋虫都出动了。

炸鱼块干吃酥脆，这会儿拿来做糖醋鱼块, 酥脆的表皮被泡得微微发软, 吸满了糖醋汁，酸甜可口，还带着一些辣味, 十分开胃。

藠头同样外层都是糖醋汁，可内里还带着一股甜味，吃起来软软甜甜的。

“糖醋鱼块，酸酸甜甜还带着一股辣味，最为开胃，拿来配饭吃再合适不够了。”

“不爱吃糖醋的，也可以做红烧的，直接炒青椒或者蒜苗都好吃下饭。”

直播间里的人虽然闻不到香味，可看大家吃得一脸畅快的样子，也知道这菜味道不错。

虽说炸鱼块40块钱一斤有点小贵，但确实有人馋这口，陆陆续续有人下单。

苏尧按照直播安排，开始做鱼饼。

“鱼饼的做法不难，就是有点费手，需要将草鱼去皮剔骨，将鱼肉打成肉茸。”

“剔骨头的时候也不用太过认真，没必要追求把所有的骨头都剔除，把大一些的骨头都剔了就可以，细小的骨肉经过绞肉机的多次搅拌，会变得特别碎。”

大张送的鱼足足三十八斤，鱼大，骨头也大，一半的鱼肚子拿来炸鱼块了，剩下的正好拿来做鱼饼。

“如果家里没有绞肉机的话，就需要用刀慢慢剁，家里有绞肉机，就直接上绞肉机。”

苏尧看着勤劳工作的绞肉机，忍不住感慨一句，“这就是科技的力量。”

“鱼肉被绞成肉茸后，加入红薯粉和淡盐水，用手同方向搅拌。”

“淡盐水不要一次性全加进去，免得肉茸变成肉茸水，要分三四次加，每次加一点点。”

“红薯粉也是，如果不能把握住量的话，就一点点往里加，不要加多了，加多了就成糊糊，炸不出鱼饼了。”

苏尧在直播间搅拌了十几分钟后，看盆里的肉茸开始粘手，捞起来不会从手上掉落那就说明搅拌好了。

“好的，大家仔细看，当鱼茸变成这个样子，就说明搅拌得可以，可以下锅炸了。”