位面小饭馆[美食](167)

　这次大赛的范围很广, 在许多星球都有举办, 每个星球选拔的菜品都不相同, 银河星这次抽到的菜品题目是：叫花鸡、莼菜鱼丸汤和水晶虾饺。

　下面附了一个报名链接, 南荼顺手点进写着报名要求与奖励的详情页。

　赛程很简单，全程只需要制作官方要求的几道菜品, 奖励还算丰厚, 不说别的, 光是获胜者有五万星币的奖励就足够让南荼心动了。

　可是她的身份在星际不是个黑户吗？

　系统不无骄傲道：【这个我一开始就帮你解决了，黑户怎么注册餐厅还经营了这么久，放心报名吧！】

　有了系统的定心剂, 南荼果断地报了名。

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　[银河城市服务]的负责人主动找上唐琛。

　唐家主要经营的领域主要是轨道交通和星际运输，银河城市服务只是集团旗下一个不起眼的小公司。

　不过唐琛最近对美食非常感兴趣，负责人看到这次“美食记忆”大赛的策划案，发现评委人选还没定下来，立刻就想到了唐琛。

　别的不说，把唐琛这个银河星赫赫有名的豪门继承人请来，也能为这次比赛提高关注度。

　收到邀请的唐琛把比赛相关的文件草草翻了一遍，最终视线落到获胜餐厅的奖励中一行不起眼的小字。

　【报名餐厅获胜后，受星级等相关的菜品上架数量将不做限制】

　这很好理解，好不容易从众多餐厅中脱颖而出，能在爆火的全息剧集中得到官方宣传，结果每天能卖出的菜品数量还有限制，这冠军拿了还有什么意思。

　唐琛狂喜，恨不得立刻内定南来饭馆为冠军。

　再翻开报名参加的餐厅要求，唐琛指着其中一条【报名须为三星以上餐厅】，不满道：“我觉得我们也该给后起之秀机会，要求降到两星就行了。”

　他刚才看了，南来饭馆刚成为两星餐厅不久，要真按照这份要求来，连名都报不了。

　这倒没什么，唐琛既然发话了，改了就行了。

　“对了，评委人选还有空缺吗？”

　负责人答：“已经定下了两位著名美食点评人和一位退休名厨，还有一个名额空缺。”

　得知有空位的唐琛立刻联系闻溥真。

　“有个美食记忆大赛，你要不要来当评委？”

　闻溥真：“你确定是美食记忆，不是美食技艺？”

　唐琛解释：“寰星传媒联合银河城市服务办的，宣传他们的全息剧集，最近不是出了个全息头盔，能在剧集里回味吃过的美食吗？所以叫记忆。”

　闻溥真不太想和前男友出现在一个比赛中做评委：“我又不是美食家，对品鉴美食一窍不通。”

　唐琛早等着她：“我看到南来饭馆报名了。获胜餐厅以后上架菜品数量就没有限制了。”

　“我相信不用我做评委，南来饭馆也一样能拿到好成绩。我最近很忙，又不是骗你……”

　唐琛：“你知道有多少餐厅盯着这个比赛，等着在寰星传媒的剧里露脸吗？你不来，坐在评委位置上就不知道是哪个餐厅主厨的二大爷或者三姨妈了。”

　“……”闻溥真想了想说，“那我挤一挤时间。把赛程发我一下。”

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　报名成功，南荼看了一眼参赛流程安排。

　寰星传媒要把整个美食记忆大赛做成纪录片，银河星只是其中一个单元，

这个单元又分成三道菜，因此比赛环节简单，时间也宽松。由于南荼不想过多曝光，很多不必需的环节也可以省掉，没报名的菜品相关的日程也可以直接去掉。

　她一边比对着参赛流程一边在自己常用的日程表上标注。有些怕忘记的重要事项，她都习惯性写下来，加强记忆。南来饭馆里就放着她的日程表，有时候订的食材有变动，新增加的菜品需要提前处理食材等等，全都写在当天的备忘栏里，翻看的时候一目了然。

　伙计们被她带动的养成了习惯，也有一张共同的日程表。

　南荼正写写画画，辛欢过来问她，供应商刚送鲜虾来了，这些虾准备怎么处理。

　“剥出虾仁去掉虾线就行，剩下的我来处理就行。”

　辛欢和南荼相识久，说话没太多顾忌，就问道：“南荼姐，我看今天的菜单上没有用鲜虾的菜啊？”

　南荼反问她：“送了多少虾来？”

　辛欢比划了一下：“一小筐。”

　“对啊，”南荼把日程表收起来，“这点儿哪够客人吃的，我是准备自己做菜练手用的。”

　辛欢期待满满：“哇，又有新菜了，是什么呀？”

　“水晶虾饺。”南荼推着她一起往外走。“走，一起去剥虾。”

　厨房的人多，最后根本没用得着南荼动手，大家随便分了分，一小筐活蹦乱跳的大虾就全变成了鲜虾仁。

　这些虾仁还不急着做馅儿，南荼在虾仁中加入糖和生粉腌制，这一步能让虾仁更加爽口弹牙。等时间一到，就把虾仁放入冷水中冲洗，冲洗完后的虾仁看上去饱满润滑，虾肉透明，比腌制之前还漂亮。

　虽然清洗过的虾仁看不出一点儿腌制过的痕迹，像做了无用功，等虾饺吃到嘴里的时候，就会明白没有哪个步骤是白费的了。

　对于虾饺的馅料，每个厨师都有自己的制作习惯，比如在一些茶餐厅，为了更方便宣传，会在虾饺中放上整颗虾仁。店里的宣传海报也要放上虾饺被咬破缺口，硕大的虾仁要挤开其他馅料破皮而出的照片。