我在乙游专心致富（美食）(8)+番外

“排骨拿来红烧，做汤面刚好。黄花菜和木耳一起炒了，就是一道素卤子......”

她沉吟着，“里头的猪肉先拿去卤起来，莴苣和鸡肉一起切成小粒炒了......”

说着说着，也觉得自己有先见之明：“还好昨天去药铺买了些香料。”

之前还说隔壁铺子久不开门，结果昨日傍晚一看，里头是家药铺。

药铺能买的香料，无非白芷八角桂皮这些，虽说贵了些，但也比不上胡椒孜然的价。

加上卤汤是能一直用下去的，摊到每一天来看，也不算十分昂贵了。

芳姨见缝插针：“二小姐见多识广，手艺精妙。只是香料这东西贵重，倒不如等有些余钱，再......”

沈荔一时难以招架，好在门外的赵大喊了一声：“掌柜，咱们是立时开门，还是再等等？”

她长舒口气：“现在就开门吧！”

赵大赵二对视一眼，伸手揪住罩在招牌上的深蓝厚布。

往下一拽，露出“沈记”两个大字。

若说初来乍到，在沈府住那半个月，沈荔还有些担心，唯恐自己的到来搅乱剧情，以至于无法出府开店；那么如今看着这铁画银钩的招牌，心中微妙的急切感，总算少了些许。

——可算是开张了！

第5章 红烧排骨面

梧桐街巡捕郑元武是早就盼着再来沈记吃一顿，倒是按时到了。

远远就看见新挂的招牌，样式很简单，就刻画着“沈记”两个字。

进去才发现，不过三天，铺子里几乎是焕然一新。

先是地上和墙上的油渍被洗刷得干干净净，又摆了几株不值钱的绿植在角落。

灶台也不见了，整个搬到后边的院子里去，又把砖拆出个小口，用厚重的油布挡住。

若是客人不放心，想看看后厨在做什么，撩开油布也能看见，不过这样就不至于把油烟散到外头来。

四张小桌整齐地摆在正中，各用几扇小屏风格挡开。

隔音效果聊胜于无，但一下就有了些许隐私感，很叫人满意。

郑元武大喝两声：“好！好啊！光看这布置，就知道沈掌柜心思灵透了！”

沈荔一笑，没答话。

好看吗，拿钱换的。

她顺着郑元武的视线看向屏风，心都在滴血。

桌椅一共才五两，赵大赵二把灶台拆了挪到后头，几乎分文没花。

屏风倒好，八扇屏风一扇一两，还都是二手货，加起来就是八两。

再没有进账，她那六十六两不知道够不够花个三天的。

郑元武倒不知道这个，招呼兄弟几个在桌边坐下。

说是叫上兄弟捧场，其实就是来这儿一起吃个早饭。

不过外面有人见几个衙役一起进了沈记，也跟着凑趣进来了。

坐下才发现这儿面条比外头贵上两三文，也没好意思抬脚就走，而是点了份素卤子尝尝鲜。

一眨眼，四张小桌就被坐满了。

“就是这家？”另一个巡捕装扮的男人一撩衣摆坐下，“真有你吹嘘得那么厉害？”

郑元武眼睛一瞪：“哪能叫吹嘘呢！我是实话实说！”

说着又摇头喟叹：“是我老郑没读过几本书，没什么文化，否则真该写一首黄瓜鸡蛋赋给你郭辉瞧瞧！”

“又来！又来！”一开始说话的郭辉也跟着叹气，“说不过你！那我跟你吃一样的！”

郑元武已然对沈记有了盲目的信心：“我今儿要吃个荤的——”

说着叫了赵二过来：“劳驾，来碗红烧排骨面！”

他一出手就是八文，郭辉也咬牙道：“我也来一碗！”

赵二笑眯眯地应了，提醒道：“红烧排骨面是带汤的，不是打卤面。”

郑元武不管那些：“好吃吧？”

赵二又笑：“好吃的！”

“那就行了！”

八文在这些巡捕手里不算多，但也不是轻易能给出去的。

郭辉隔空指了指郑元武：“要是没你说的那么好吃......哼！”

其他几人又连连帮忙说和：“哎唷，这点事值得闹气吗？......再加一个红烧排骨面！”

“就是么！老郭老郑，实在不必在外头闹，回去比划比划得了！......我也加一份！”

之所以一面劝架一面点单，是因为灶台那头的年轻掌柜已经将大锅烧热。

一勺红烧排骨汤落进去，被热热地一激，香味便‘腾’地一下冒上来了。

就算隔着油布，香味也顽强地从缝隙里钻了出来，在空气中四散开来。

“可真香！”旁边跟着进来的人也说，“我也要这个......这个红烧排骨面！”

“我也加一份吧！”

这一桌人一时冲动点了单，上菜前还有些懊悔，觉得白白多花几文。

不过等面端上来就没人说话了，捏着筷子争先恐后地吸溜，好像晚一步就会被别人抢了一样。

所谓色香味，郭辉捧过碗一看，排骨汤色泽红亮，上面漂着薄薄一层浮油，底下的汤水却丝毫不油腻。

两块拇指长的中排，外加一块大骨头，肉都是颤巍巍挂在骨头上，半透明的筋一看便知道弹软，叫人口舌生津。

其他人碗里的也都差不多，分量是足足的。

排骨的位置大多是中排，拎着一边骨头就能将肉抖落下来，酱褐色的肉汁也跟着滴在汤面上。

也不免有些难啃的位置，不过无一不是被炖煮到软烂，筷子一戳就滑下来。

郭辉这会儿压根想不起跟郑元武较劲了。他端起碗，先是一大口肉汤下肚。

香浓微烫的汤水滑过舌头，直直落入胃里，在这样的晚夏早秋天气无疑是一大享受。