青松书院小厨娘(73)

在前院到底不好说话，姜溯霜撑了把伞领着程隽安去了后头。

栓小黑的棚子前几日被杨工头顺手修缮了一番，一马一驴一人一个棚子，谁也不打扰谁。

搭棚子的木头还剩了好些，杨工头便在学子们上农桑课的田地边搭了个亭子。

亭子以茅草做顶，看着颇有几分野趣，柱子上还有不少学子提的诗。

此时二人坐在亭中，隔了老远，默默无言。

“那兔子快生了？”程隽安找了个话题。

“是快了，阿芷说就这几日了。”想起狗安姜溯霜还是有些较担忧。

程隽安看出来她眉眼间的愁色，有些笨拙的安慰道：“兔子……一定会没事的。”

姜溯霜冲他笑笑：“借你吉言。”

这时，程隽安像是突然想起什么似的，从袖子里掏出一个木质的小玩意儿递给姜溯霜。

“这个送给你。”

“这是什么……是狗安？”姜溯霜接过了一看，便见程隽安送给她的，是一只巴掌大的栩栩如生的兔子，圆滚滚，看着便是狗安的模样。

“你每天那么忙，还有时间做这个？”

“每日刻一点，不过几日便能做好。”

“我还没做过木雕，好学吗？你是怎么做的？改天也教教我！”

程隽安便往近挪了几分，给她讲如何选木头，如何设计兔子的模样，如何下刀……

后来雨势渐小，瞧着时间也差不多了，程隽安也要回课舍那边，两人便离开了茅草亭。

送走程隽安，姜溯霜回屋躺了一会儿，思索起下午吃什么来，原本下午的菜谱是凉面，但今天这天气，还是吃些热乎的好。

今早还没下雨的时候，庄子里送来了十几只处理好的小黄鸡，还有些猪下水。

猪下水这东西原本庄子是不给送的，管事的怕这东西廉价，姜溯霜不要，每次只送处理好的猪五花，猪后腿前腿，里脊肉，梅花肉之类的。后来还是姜溯霜主动提了一次，管事的才给送来，依旧是给处理的干干净净的。

早上忙碌，货是杜婶子带着几个帮工收拾的，姜溯霜只大概扫了眼货单便去忙了，只记住了上面有鸡和猪肚。

这天气吃猪肚鸡正合适，姜溯霜想着，便又琢磨了饭堂里还有些什么配菜可以放。

下午做饭的时候，姜溯霜便告诉几位厨娘临时换菜谱的事情，大家都习以为常，聚在后厨里围观姜溯霜做菜。

“猪肚和鸡都要焯水……”姜溯霜依旧是边给厨娘们讲解做法，边动手。

她取了一个猪肚，塞了一个大小合适的盘子进去，用细签子封口后才下锅，“因为鸡要包进猪肚里，如果直接焯水猪肚变小，鸡就塞进不去，所以可以放个盘子。”

王大娘看到这么麻烦，有些担心道：“这么精细的做法，到时辰能做出来吗？”

“也可以不放盘子，鸡也不用塞进猪肚里，直接一起煮就行。”

最后几人商议一番，决定还是把鸡塞进猪肚里，这样做出来更好吃。

书院里几十个学生，四个学生一口锅，一只鸡，刚好用掉今早送来的整鸡和猪肚。

给猪肚焯完水，姜溯霜便着手剁小黄鸡，小黄鸡是幼鸡，肉嫩，容易熟。她先在里面抹上一层白胡椒粉，再把它放进焯好水的猪肚里。

然后便是放进砂锅里炖，到时候直接端上桌。饭堂陆陆续续整改着，眼下大灶台有五个，小灶台也有十几个，放上全部的砂锅炖鸡都来得及。

因着学子众多，姜溯霜也不能只在里面放猪肚和鸡，肯定吃不饱，便准备了些素菜，鸡和猪肚吃的差不多便可以煮菜。米饭也蒸了一大锅备着。

姜溯霜还记得上高中的时候，学校的一道糖醋里脊很受欢迎，但许是为了节省成本，学校的糖醋里脊里不单单只有里脊，有时候会放莴笋块儿或者藕块儿，味道略奇怪，后来吃习惯了竟觉得里头的藕块儿和莴笋还挺好吃。

炖到一半的时候姜溯霜便把鸡捞出来，然后给猪肚切丝继续放回去炖，鸡切成块儿备用。最后一个个砂锅里的猪肚都煮熟了，在后厨一角散发出诱人的香味。

准备上桌前，姜溯霜便将即可又放回锅里，加盐调味，端着锅放到饭堂里兰婶儿早已准备好的小火炉上面。

等白嫩嫩的萝卜，脆生生的藕片，碧绿的小青菜上桌的时候，学子们也到了饭堂，小火炉上的猪肚鸡汤早已煮开，就等下筷子。

又是没吃过的菜！学子们被这一整天的大雨和枯燥的学业折腾的精疲力尽，最后在一碗碗香浓的猪肚鸡汤里被治愈。

这素白的汤看着不辣，喝进肚里暖乎乎的，嘴里带着胡椒的微辣，便是饭堂里最不能吃辣的学子在吃完米饭后也多喝了两碗汤。

鸡肉很嫩，猪肚没有一丝腥味，反而很有嚼劲，吃完肉再放萝卜进去煮，便是人间美味。

学子们有的边吃边聊，有的只顾低头夹菜吃饭。王时不知怎么的和余望星，纪望飞两人的关系变得好起来，最近吃饭都结伴而行，此时吃饭也坐在一起。王时依旧袖这卷书在看，其他两人拌着嘴往碗里捞肉，还不忘给王时也捞上满满一碗。

程隽安今日闲聊时还跟她提前，说这二位少爷小考成绩提升了不少。

今天因为下雨挪到室内的意见簿上也是好评满满。大厨姜溯霜喜滋滋翻完簿子，路过夫子食堂，看到程隽安和李学士正捧着碗喝汤。

李学士一边吹着碗边的热气一边同程隽安絮絮叨叨，姜溯霜虽说听不到他们在说什么，但看程隽安脸上的表情，估计又是在跟他说讨姑娘欢心如何如何的问题。