豆腐娘子不甘心(158)
崔英娘瞠目结舌，后退几步，直愣愣地落了座，喃喃道：“怎么会这样……”
“陈大哥，你同英娘姐都是顶顶好的人，为何就走到这一步了呢？唉！”
她心中难受：“我还以为，英娘姐终于有了倚靠，从小娘去得早，爹又偏心，与我一起长大的姑娘中，就数她最苦最累。我嫁人那年，她爹也不知得了什么病，瘫在炕上，家里的活计都落在她一人身上，十冬腊月里，雪深推不动车，她就挎着篮子，挨家挨户地叫卖。村里头没有不心疼她的，可英娘姐自己不觉得，也从不跟别人诉苦。”
陈玠的手早攥成了拳，力道过大，搁在膝上微微颤抖，他只知道英娘因不得已的原因，嫁给何伟，但他不知道，英娘的过去。自己也失去双亲，但还有姑父姑母，把他当做自己的孩子一般疼爱，他的英娘，谁来怜惜他的英娘呢？
他的声音低哑又沉闷：“她，她从未与我提起过。”
“说什么？诉说她有多可怜吗？英娘姐不用别人可怜她！她堂堂正正地活，不需要别人的可怜。能自己咬着牙挺过，她也不肯求人，除非实在是走投无路！”
陈玠直直地坐在那里，像是被人打了一闷棍，大脑空白了一瞬，霎时间，内心如惊涛骇浪般动荡。
她求过他。
她痛哭着，低声下气地，哀求过他。
她向他认错，向他道歉，默默地守在窗外，只为乞求他的原谅。
而自己做了什么？
在她无路可走，万般无奈的时候，用自己冷漠的话语，推她，跌入深渊。
她知错了啊！她的言行，无不向他忏悔。
她将身上的傲骨碾碎成沙土，不是用来被人践踏。
夏日的那场骤雨，化作碎石，砸落在胸口上，将他的心撞得破碎，断成裂片，化为齑粉。
陈玠倏地站起，大步向外走。他不能再等待，就是现在，他要去找她，他要护着她，他要……
“陈大哥，你干什么去？”崔英娘惊呼道。
陈玠蓦然停住脚步。他做什么去？
可怜她？不，她自己也能生活得很好，她不需要可怜。
说自己原谅她？说自己不该伤害她？说自己后悔至极？说自己……很爱她？
打一个巴掌，再给一个甜枣。
“巴掌”已经打了，他却不敢确定，现在，自己对她来说，还算不算是颗“甜枣”。
似是冰水浇在炽热的心上，陈玠冷静下来，他深吸一口气说道：“崔娘子，我想托你一件事。”
应该，不算。
第90章 拜师
英娘早起的时候, 月牙还弯在空中
今日就是约定的第七日，是上交“答卷”的日子。虽说，老夫人并没有规定呈上豆腐的时间，英娘打算早上就拿过去, 就像从前开豆腐店那样, 赶在早上做出第一板豆腐。
这是属于豆腐娘子的仪式。
她先将浸泡的黑豆去皮，露出黄色豆仁。她从八岁开始做豆腐, 到现在已有十年, 就算每日只做一次豆腐, 她也有至少三千次的经验。接下来的操作，就算是蒙着眼睛, 她也游刃有余。磨浆、过滤、煮浆、点兑、压型, 每一个步骤之间，如行云流水般顺畅。等待一段时间，揭开压在上面的板子, 榆州豆腐便完成了。
英娘拈了一角尝了尝，嘴角露出笑意。把整一大块豆腐均匀切好, 选了最合眼缘的一块，放在盆中，便向“如鲜”去了。
屋里的铜炉中，炭火烧得正旺。正中的八仙桌上, 一盆水仙婀娜绽放, 馥郁芬芳在温暖的热气中暗暗流淌。
英娘双手合在身前肃立着, 盯着老夫人的一举一动, 目不转睛。
屋里出奇地静，静得能听清老夫人手中勺子，与盛着豆腐的瓷盆碰撞声；能听清豆腐在口中的咀嚼声；甚至老夫人品尝后扫向她的那一眼, 仿佛也是有声音的，只是她辨不出，这声音是喜，还是不喜。
“英娘，你说说看，在做法上，你做的榆州豆腐，与我们店里普通的豆腐有什么区别？”老夫人神色自若，看不出什么。
“在我看来，有三处不同。其一，榆州豆腐使用的原材料是黑豆，而普通豆腐用的是黄豆；其二，榆州豆腐制作过程中，使用的是泉水；最后一点，是点卤方式不同，我们平时做豆腐，多用石膏和盐卤，而这种豆腐用的是酸浆水。”英娘从容答道。
“这些，你是从何处得知？”
英娘答道：“上次去延川豆市，刘叔教我各种豆子的不同，他曾说过，榆州黑豆是店里用来做榆州豆腐的。”
“当时，他还给我讲了一个故事，是关于您的。老夫人您第一次尝到榆州豆腐，感觉惊为天人，自己也想做一做，得到的配方中，列有‘桃花水’，那是也是冬日，您以为是泡桃花的水，左右为难，四处寻找桃花，后来才知道，‘桃花水’是指榆州当地的泉水，普惠泉。”
“这老家伙，年纪越大，嘴上越发没有个把门的了！”老夫人听到过去的糗事，忍不住念叨道。
她又看向英娘，问道：“那你怎么想到用酸碱水点豆腐？”
“本来是没想到的，沿用原来的方式，口感不太一样。还是无意中尝到浆水面，才回想起来。”英娘说道，“小时候我爹做豆腐，屋子里满是酸溜溜的味儿，只是那时我太小，还不知道是什么。后来等我开始做豆腐，家里已经改用更便利的石膏。于是，我就换了点卤的方法。”