奇迹快餐店[美食](192)

“谢谢老板。”后面的人更加期待了，纷纷打开沉前程微博。

两分钟前发的微博，连着的两条，一条是午餐饭盒加定胜糕的照片，和往常一样的打卡，最新一条是解释，定胜糕奇迹快餐店也出了一半资金。

也不知道谁带的头，瞬间响起了几下掌声，紧接着便是一片掌声，“谢谢老板。”

经常来吃饭的老顾客也鼓掌，虽然不知道个中细节，但这家店看重顾客这点没话说，值得掌声。

“谢谢大家，大家慢慢吃，饭不够再添，吃饭再喝完银耳羹。”

“银耳羹、饺子不够还有。”

张传找了个位置坐下，又是大冬天，又是刮风，手冻僵不说，吹的鼻子耳朵疼，酸菜猪肉炖粉条最适合这样的天气。酸爽开胃，滚烫粉条顺着热汤吃下去，胃里舒服了，冰凉的手开始回暖。

张传吃了半碗酸菜猪肉炖粉条，又吃了几根小酥肉，身体暖和了，舒服了。接下来吃最心心念念的白斩鸡，馋了好久好久，每次半夜复习饿的时候脑袋里盘旋的都是白斩鸡红烧大排，到底是怎样的味道，结合自己从小到大吃到的所有白斩鸡的味道，他用印象中最好吃的一份来代替。

真正尝到味道后新味道替换旧记忆，这就是最好吃的一份。鸡肉鲜嫩，尤其是蘸了料汁后，真的可以一个人空口吃一只。酱油和醋的口感都很温顺，其中姜末最惊艳，蘸料汁时鸡肉上留些姜末，味道绝佳。

油炸过后的鱼别说完全没腥味，它里面的肉质还特别鲜嫩，骨头也不是很能剔，是张传心目中的鱼该有的吃法，他不仅不爱吐鱼刺，他还不太会。

干煸鱼块蘸点番茄酱来吃，更是他喜欢的吃法了。

卤鸭腿没得说，大块吃肉最爽了，蘸辣椒油，蘸白斩鸡的料汁，根本不够吃。别看鸭腿大，在这家店丰富的蘸料前经不住吃。幸好还有小酥肉，小酥肉可以蘸番茄酱，甘梅粉，孜然辣椒粉，盐酥鸡什么都不蘸自有其不可抵挡的特色，三鲜馅蒸饺馋了很久，蘸红油碟是想了很久的搭配。

一碗饭不够吃两碗，半碗酸菜猪肉炖粉条就着最后几口饭吃完，银耳羹也不想错过。

银耳羹算是正餐与点心的过渡，嘴里现在满是红枣回香，定胜糕的味道就不至于被菜的味道冲淡了。糯米越嚼越香，就着银耳羹顺滑地咽下去，作为餐后甜点，香而不甜腻。他只舍得吃一块，另外两块拿个保鲜袋装着晚上吃。

“老板，我能不能买几块，我朋友也明天考试，但她考点不一样没办法来。”他听见一个女生问老板。

“不用买，我给你装上几个。”

香甜滚烫的银耳羹吃出难得的踏实心安来，还有玉米浓汤没尝试，杂粮馒头也没吃，等考完试一定马上赶来，考完试的第一顿就要来这里吃！

研究生考试在两天后结束。

朱莉原本这天不营业，还是按数做了盒饭，由他们联系好的同学过来拿。晚上她索性照常营业，既然都开火了，能多挣些就多挣些。

五花肉切成小块下锅，铁锅不需要另外放油，小火慢熬，猪油析出，倒入油炸过的红葱头，油香的红葱头是卤肉香的关键，米酒去腥，酱油耗油提鲜，冰糖回味更甘甜，转至炖锅小火慢炖。

铁锅干煸鸭肉，肉质收缩，鸭皮煸至金黄。

下午工作间隙无聊刷刷手机，今天奇迹快餐店不开，晚饭怎么解决，有些头疼，有时没给定范围内的选择反而头疼，陷入选择纠结症中，如果奇迹快餐店开了，根本就不存在这种烦恼，就在这烦闷与纠结中，刷到了奇迹快餐店的直播间。

一再看是不是网友的录播，不，是自己关注的朱莉的账号，正在直播中。直播间评论乐开了花。

周二工作日难得的惊喜，瞬间上班都动力满满，还有两小时就下班了，有地方可去，又有美食可吃。一天不喝碗银耳羹，就感觉这一天过的不得劲。

卤肉炖了四十分钟，老豆腐油豆腐不能缺。

卤肉转至深棕色，酱汁油亮微稠，香味随着热气四散，朱莉先盛出两份，这是爸妈的，她要把菜全部炒好再吃。

豆瓣酱进油锅煸香，下土豆丝爆炒，迅速升起两团勾火，热乎的土豆丝倒入方盘中。包菜爆炒，锅边淋一圈镇江香醋是关键。

晚上都是炖菜卤菜和炒菜，主打卤肉盖饭，炸货只做了小酥肉，蒸饺是冰箱里现有的，齐豫王琴不在，除了炒菜外，就做一次性的量。

朱春华和刘敏秀两碗很满的卤肉盖饭，上面半块油豆腐，半块老豆腐，还有切成两半的鸡蛋，青菜是水煮的，卤肉与白米饭拌匀，米饭油亮浅棕色，卤肉和米饭相间的满满一大勺，那真是吃上一口周二不休息也值得。

肥肉与皮黏糯的都糊住嘴巴了，来口青菜解解腻，油豆腐和老豆腐虽都浸在卤肉里一起煮的，各有风味。油豆腐外面那层褶皱的皮十分香，里面也吸满了卤汁，而老豆腐呢，豆香味浓，与卤肉汁隔着铜墙铁壁，正因为它这顽固的豆香味，浸在卤肉味才是独树一帜。

老豆腐的口感要不是卤肉饭已经吃得很饱了，刘敏秀还能再吃上两块，朱春华喜欢油豆腐的口感，更香。一碗卤肉饭吃得精光，一粒米饭都不剩，觉得再干个三小时也不会累。

爸妈准备营业的同时，朱莉出来吃卤肉饭，今天不开通外卖，店里工作都能应付的过来。

第一个生意竟是隔壁过桥米线店老板娘，她来打包了两份走。随后上班族三三两两进店，队伍也排到了门口。