奇迹快餐店[美食](241)

秦岳选的位置在最后一列的中间位置，视野最宽广，点的菜也是他认为店里最经典的，白斩鸡，啤酒鸭，水煮肉片，酸辣土豆丝，一碟卤味，还有店里的新菜爆炒花蛤，葱爆肉和芋头扣肉，菜有近景也有远景。秦岳的评价更专业且细节，因为他吃的餐厅多，心里有最好的标准。

别看都是些家常菜，每一道菜都做到长期稳定的口味就不一般了，“我次次来都点白斩鸡。”秦岳对着镜头说。他长期面对着镜头，早已练就一身把镜头当成真人的本领，就好像有一人在面对面地给你推荐一道菜，没有距离。

“蘸的时候把姜末也蘸上来一点，这层脆弹的皮最难做，我刚刚在后厨看了，老板时间把握的精准。细节是这碗酱料。”秦岳上手一摸，“温的。”

“鸡肉入口就很温润。这种关照可不是每一个厨师都能想到的。”

秦岳点到即止，有些即使朱莉不说是机密，恰恰很多厨师缺就缺在这些细节处。

花蛤麻香辣进到了每一粒花蛤里，不因爆炒而丧失花蛤原本的鲜味，这是要窍门的。芋头筷子夹一夹就知道粉糯了，与肉同色的芋头，谁看了不迷糊，扣肉在油里炸过，那股焦香也因为长时间的高温蒸进到了芋头里，芋头能吃出肉味来，而扎实的绵软是芋头独特的口感。

将一片芋头上叠放一片扣肉，两种口感与味道的结合，真是一种享受。

葱爆肉是他发现的这里又一经典菜，“普普通通大葱与五花肉，烹饪全在功夫里，这个豆瓣酱的酱味要在烟火气中给它挥发掉一部分是最好的。”

拍完秦老师再拍店里顾客，难得的在拍的时候就预感到不愁素材了，大家吃的太香和太专注，而且，老板盛的菜量也相当给力，他就没有在哪家店里看到食客这么平顺的眉眼。

大家就是认真的在吃饭，吃一顿午餐，不够了去添饭，大电饭煲里永远不空着。当吃饭回归于吃饭，这就是李青原理解的一家最好的饭店的样子。

他焦躁的心也跟着平顺下来，很奇怪的是，当他把所有工作做完，抬头恍惚，竟没有感觉到时间的流逝。工作就这么结束了，意犹未尽。

第112章

李青原回顾, 刚刚的拍摄中，他好像忘了自己是通过镜头在看，而是用自己的眼睛在看，镜头的取景器变成了目之所及, 这要是每次工作都这样, 真的不会烦躁。

眼睛与取景器合二为一, 没有大脑与灵魂的割裂感。

拍摄结束,没有任务一身轻,团队人员都拿着餐盘点菜,刘敏秀对他们照顾，这些孩子点什么菜她都盛满，盛到碟子盛不下为止，莲藕排骨汤里好多排骨。

“呃……刘阿姨，其实我喜欢吃莲藕。”莓莓说。

刘敏秀再给她添了两片莲藕后,夹了三块油炸藕盒,油炸藕盒就堆在卤味上,莓莓端着相当有份量的餐盘去找同事。

每人都端着颇有份量的一份,一旁的秦岳着实看不下去：“刘姐太宠这些娃娃了。”

“这群娃娃站半天都没休息过，多吃点补充体力。”刘敏秀对秦岳说完，朝中间的那两桌喊：“不够再来添啊。”

“刘阿姨卤豆干太好吃了！”李青原抬头高喊一声，七秒钟前他把一整块豆干塞进嘴里，刚刚咽下。卤味让甜味更加立体，甜味让卤味更加绵长，已经在吃下一道油炸藕盒了,卤豆干的滋味还停留在脑海中挥洒不去。

刘敏秀端了两碟子的豆干过来, 一桌一碟，再端来两碟子的虎皮鸡爪卤鸭掌卤鸭胗拼盘, 一桌一碟。

干这活儿真幸福，陶何心想。今天零食铺八折活动，两个人加上老板三人都忙不过来，她直到这个点才过来吃饭。

陶何端起饭碗，吃一口热腾腾香软软的白米饭，夹一筷子肉片，些许大葱令肉片与米饭的相遇直通灵魂。再来两根椒盐味的小酥肉，一大口米饭，满足。

练站三个小时，高强度的称重收银，几乎一步都没移动过，双腿直至腰部既僵硬又麻，但此刻的注意力都不在这儿了，心脑都被香喷喷的米饭填满。

李青原将豆干盖在饭上，筷子按压一下，卤汁水嗞嗞往外冒，流进米粒与米粒的缝隙里，再将豆干一分为二，就着米饭一大口，这不够，塞半个鸭胗，双颊鼓起，享受劳动过后的果实最没负担感。

做美食节目的无论男女生，都不会将减肥纳入日程安排，宁愿健身房挥汗如雨，陈爱莎莓莓田蕾周济都是肚里能装多少装多少，装不下为止。哪怕留一点余地，下午看素材肚子一定会咕噜噜叫。

大部队撤退之前，秦岳打包了些卤味带回去，请电视台的同事们吃。

刘敏秀松口气，朱春华松口气，大家都松口气，谁在现实里见过拍电视的阵仗，然后又在脑海里回顾，刚刚应该没出现丢脸的行为吧？

“我干活一直挺着腰，不敢弯，怕拍出来不好看。”

“虽然穿着工作服，里面还是把最新的衣服穿上了。”

“你看我也是，这件高领过年时候我女儿给我新买的。”

大家谈论着。

文雯和文超放学回来，他俩先到的店里，五六点，正是店里最忙的时候，钱一花现在就专门负责这两位高中生的日常生活了，她给他俩装饭，新买的三层保温饭盒。 “饿死啦，让我看看姐姐今天做啥好吃的。”

“奶奶，芋头扣肉多些，花蛤也多些，白斩鸡，大排来两块吧奶奶，我真太饿了，清蒸带鱼，外婆菜炒蛋，炒豆芽，两片豆干。”文雯快速报自己想吃的菜，报完又问：“妈妈，他们拍完了什么时候在电视上放啊？”