珍馐娘子创业记（美食）(154)

这时，巧环又端上来一道菜，肉香扑鼻，望而生津。

韩言和昭义眼前一亮，皆是一脸探寻地等着杜时笙介绍。

**

这边厢，黄录事和宋录事，已提前到了码头，等待着魏少卿。

他们三人，今日将启程去安陵县。

“少卿今日，未曾来大理寺，也不知去了何处，怎的现下人还未至？”黄录事问宋录事。

平日里魏修晏最是准时，今日却不见人影，他有些奇怪。

宋录事在一旁，垂眸看着船来船往的江面，眸光深沉悠远，沉默不语。

绵密的雨帘中，码头人声嘈杂，江面船只如梭。仿佛一切的故事，都已随着昨夜的月光留在了暗夜。现下，谁也不知各自心底，到底都埋藏着怎样的苦痛与伤悲。

“那是谁？”黄录事指着一辆马车，惊讶道。

第92章

这边厢，杜时笙想起魏修晏，心头一阵酸涩。

但闻韩言和昭义有话要问，她微微缓过神来，将鼻头的酸涩压抑下去，笑道：“这道是泗合国的香肠拼盘，儿做的不好，勉强有个样子。请二位尝尝味道如何。”

韩言和昭义闻言，便向那香肠拼盘看去，只见大大小形状各异的香肠，被摆成羽扇形状。

煎炸至金黄色的圆香肠做扇柄，用白色黄色外皮一圈圈卷成的香肠，则被切成片状，作为扇面。乍一看上去，仿佛是花团锦簇的一把羽扇，摆盘紧凑可爱，十分新奇。

韩言和昭义闻着扑鼻的肉香味，迫不及待一人夹了一块。

韩言所夹是整根煎的香肠，外皮微微酥脆，入口满满的猪肉香味，饱满弹嫩，汁香四溢，直吃得他停不下来。

“老夫第一次吃香肠，看来这泗合国也很会吃，竟能将猪肉做得这般好吃。这裹着猪肉馅的薄薄一层，到底是什么做的？”韩言又吃了两口，摇头感叹道。

杜时笙笑眯眯地摇了摇头，说道：“待韩公吃完了，儿再揭晓谜底。”

“小娘子卖关子！”韩言手指虚点着，对杜时笙笑道。

昭义则是夹了一片白色饼皮卷的猪肉卷，咬了一口，细细品尝一番后，一脸地疑惑。

他微微蹙眉，又尝了一口，品了半晌，开口道：“这饼皮，是鱼肚？”

杜时笙颇有些惊讶，微笑颔首：“郎君好生厉害，儿的确是用鱼肚包裹的猪肉馅料。猪肉馅料本就油脂颇多，若是一味煎炸，容易油腻伤食。鱼羊为鲜，鱼肚乃筵席佳馐，若是用鱼肚包裹肉馅蒸熟，不仅去除油腻，还可提鲜。”

昭义眸子微微一亮，点头道：“小娘子好巧的心思。”

“那这黄色的饼皮是什么？”韩言好奇，夹了一块。

“是蛋饼，儿用鸡蛋摊的薄饼。”杜时笙笑吟吟地答道。

两人一筷子我一筷子，吃了好些香肠，杜时笙觉得，若是再让这二人吃下去，怕是就要没有胃口吃重头戏了。

于是，她瞧着时辰差不多，便命巧环将烤猪肘送了上来。

韩言和昭义看着两个如野雉一般大小的烤猪肘，眼睛都看直了。

“二位请尝尝，这是儿按照泗合国的吃法，做的烤猪肘。”杜时笙介绍道。

此时，烤猪肘方从清欢小馆后院，那个杜时笙用黄土搭建的简易“烤炉”中取出。金灿灿，油亮亮，香喷喷，猪皮被烤得微微翘起，仍在冒着锃亮的小泡泡，“滋滋”作响着。猪油顺着猪肘缓缓流下，在肥瘦相间的猪肉上，留下一道亮晶晶的痕迹。

韩言被烤猪肘的香气勾得食指大动，但见那猪肘囫囵个在自己面前放着，有些为难道：“这……”

杜时笙轻拍了一下手掌，笑道：“儿竟差点忘了！”

说罢，她便命巧环从厨房将切肉的刀子拿了出来，在两只肘子上，娴熟地切了几刀。

听着刀切之时，猪皮“咔嚓”裂开的清脆之声，韩言和昭义顿觉五感都被这皮肉相连的猪肘肉，调动了起来。

两人按捺不住，顾不得那肉块仍旧冒着白色的蒸汽，提起竹箸，一人夹了一块，迫不及待放入口中。

肥肉软滑粘润，瘦肉细嫩软烂，一口下去满口油香，再加上那一点点的，烤得酥脆咸香的猪皮佐味，实是一番味蕾盛宴。

韩言和昭义虽是烫的嘶嘶哈哈，却仍旧风卷残云一般，各自吃了半个猪肘，才肯稍作停歇。

杜时笙见二人满足的模样，忍不住出言提醒：“二位可以再尝尝烤猪肘的佐菜——腌菘菜，喝点三勒浆。二者皆是消食下气的作用，免得吃多了猪肉，腻到胃口。”

烤

猪肘配着腌菘菜，才是传统的吃法。杜时笙后世所吃的德国烤猪肘，便是如此。恰好铺里有她腌的菘菜，就一并给韩言和昭义上了两份。

听她所言，昭义才看见盘中的一小团腌菘菜，尝了一口，而后笑道：“某在书上曾读过，泗合子民会将腌制的猪肉，在严寒之时烤熟来吃，这种吃食在泗合十分风靡。某还道，这滋味怕是此生无缘尝上一尝了，谁料，竟在杜娘子的小馆中圆了某这个念想。”

韩言又夹了一块焦脆的猪皮，放入口中细品，得意道：“怎样？老夫与你说的，不曾夸张吧？”

昭义颔首，端起一杯三勒浆，笑道：“韩公的美食经一向让人信得过！某敬韩公一杯。”

二人喝毕，昭义又对着杜时笙说道：“杜娘子的手艺也当真高超。只是，不知，娘子是从何得知泗合的这许多菜肴的？”

杜时笙看着昭义比来时健谈许多的神气，笑道：“儿也是从一位泗合来的友人处学来的。”