从零开始摆地摊(24)

“干丝是什么？”

“看起来像粉丝。”

沈三元回答：“是很细很细的豆腐干丝。”

学生们面面相觑，对这个从来没见过也没听说过的小吃生出了几分兴趣，便问：“怎么卖？”

“小份的3元；中份5元；大份8元。”

“也不贵嘛。”

“那来一碗小份的尝尝好了。”

敢于“吃螃蟹”的人还不少。

沈三元拿出小份打包盒，先从保温桶里捞出相应份量的干丝盛入碗里；接着浇上麻油、酱、醋；有人不吃蒜，便免去青蒜段，有人爱吃香菜，便放了一大把香菜碎；最后加上一勺现炸的花生米，拿筷子稍稍搅拌后递了过去。

周边的学生在刚放麻油的时候已经被香味馋得一直在嘀咕“好香好香”了，下单的学生赶紧接过来，夹起一筷子干丝，没来得及看清是什么模样，先往嘴里塞去。

麻油的味道比闻起来还香，酱料的比例调配得恰到好处，干丝的口感则是柔中带韧、十分有嚼劲，尝起来有股淡淡的豆香，和调料搭配起来相得益彰，整体而言美味可口，十分清爽。

那名同学只顾着埋头苦吃，把周边的学生急得纷纷凑了过去：“怎么样怎么样？这个叫做‘拌干丝’的东西好吃吗？”

小同学舔了舔嘴角：“香！”

“什么香？”

“有多香？”

那人答：“花生米好香啊！”

“啊？”其他人没想到会听到这么一个回答，急了，“干丝不香吗？”

抖完机灵，那个小同学才心满意足地回味道：“香，都香。酱料香；刚炸出来的花生米也香，脆脆的、满口留香；干丝最香！裹满了酱料，口感韧韧的、弹弹的，一筷子夹了，一口吃进去，每根干丝都好细好细，混合在一起的口感又好奇妙，滋味好丰富！太好吃了！”

其他人听了他的描述，哈喇子早就流了一地。

赶紧朝外面的小摊招手下单：

“我要一碗小份的拌干丝，多放花生米！”

“我要大份的！”

……

小同学在一边劝道：“你们不加香菜吗？香菜多好吃啊……”

话音未落，就被几个同学瞪了回去：“滚！爱吃香菜的都滚出平城！！！”

————

一个下午过去，沈三元准备的烤肠、冰糖葫芦和拌干丝就全部卖完了，这让她不禁感叹：学生果然是最大的购买力群体之一啊。

第二天的摆摊，沈三元决定听取顾客的意见，去水果摊子上买来不少种类的其他水果，准备现场制作冰糖葫芦。

还是和昨天一样的装备：烤肠、冰糖葫芦、拌干丝，沈三元推着推车走到昨天的学校院墙外。

还没走近，就看到一个穿着保安制服的胖胖的男人沉着脸在巡逻。

沈三元鬼鬼祟祟地缩在拐角，远远看着。

果然，摆摊有风险，选择地点需谨慎啊。

虽然不知道这个保安逮的是不是自己，但很明显他不会是自己的顾客群体。

就在沈三元犹豫着要不要换个地方的时候，就听到不远处传来一声轻微的“喵喵”声。

一开始沈三元并没有理会，直到这猫叫声越叫越响、越叫越离谱，侧过身看去，就和一个黑黑瘦瘦的男生对上了视线。

男生尴尬地“嘿嘿”一笑，“没办法，保安一直在巡逻，只能用这个作为暗号了。”

“什么暗号？”沈三元表示疑惑。

男生看上去也不太聪明的样子：“不知道啊，电视里都是这么演的。”

沈三元：……

男生看到沈三元推着的小推车车脚都没放下来，顿时神情一凛，眼神都清澈了不少：“老板，你该不会是想抛弃我们吧？你不在这里摆摊了？”

沈三元一脸纠结：“我也不想的呀，但是万一被保安抓住的话，你们吃不上烤肠事小，我要罚款事大啊！”

男生：……

在男生左劝右劝、大声劝、超大声劝之下，沈三元还是无奈同意了：“好好好，那我就再摆一天。”

男生拍着胸脯保证：“放心吧，我们消息网灵通着呢，保证在保安发现之前让你成功跑路！”

沈三元把摊支好，这次她找了一个比昨天还隐秘的地方，旁边同样有一排铁栏杆。

刚把烤肠烤上，学生们就陆陆续续围了过来，每人点了一碗拌干丝端在手上，一边吃着，一边看沈三元制作冰糖葫芦。

最经典的冰糖葫芦当然是山楂，但也有很多人不爱吃山楂，在同学们左一口“好老板”、右一口“好好老板”的糖衣炮弹下，沈三元还是买来了一些其他的水果：草莓、橘子、青提、金桔、柚子、菠萝……

洗干净，切好了块，放在盘里盛着。

锅里放适量比例的水和白糖，小火熬煮，直到糖水融合变成焦糖色，接着拿起串好的水果串放进锅里，转动着，让整个水果慢慢裹上糖浆，这样，一串冰糖葫芦就做好了。

边上的学生看得讶然：

“这么简单？”

“我上我也行！”

沈三元于是让他们自己试试。

学生们摩拳擦掌，信心满满，串好自己爱吃的水果，接着往糖浆里一放，脸上的得意在拿起糖果串发现糖浆没有成形，而是滴滴答答滴落下来后戛然而止。

“怎么回事？”

“为什么会这样。”

也有同学成功了，于是他们试图比较两者的区别，最后发现问题出在糖浆上。

“火候不够吧？”

“应该是糖浆熬制的程度不够。”

沈三元在一边笑而不语。食客喜欢吃她做的食物，她高兴；有时候和食客一起参与到食物的制作中去，她也高兴。